Обзор стационарного блендера Zigmund & Shtain BS-441D

Компания Zigmund & Shtain — новичок в нашей лаборатории. Идем на ее сайт и видим: штаб-квартира в Дюссельдорфе, немецкое качество, техника премиального класса, награды на международных конкурсах. Серьезная заявка на победу! Правда, существует и другая информация, но даже альтернативный источник признаёт, что техника этой торговой марки производится в том числе в странах Западной Европы. Сегодняшний обзор посвящен стационарному блендеру Zigmund & Shtain BS-441D. Произведен он, правда, не в Германии, а в Китае, но это еще ни о чем не говорит. Проверим же прибор в деле!

Характеристики

Комплектация

Zigmund & Shtain BS-441D поставляется в очень симпатичной, даже романтичной коробке: на сером фоне изображен блендер в окружении ягод клубники, листьев мяты и кусочков льда. Дополняет эту пастораль бирюзовая вставка, на которой перечислены достоинства прибора: 6 лезвий, 5 скоростей плюс импульсный режим, стеклянная чаша. На боковых гранях коробки можно ознакомиться с прочими техническими данными прибора.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• моторный блок
• стакан блендера с закрепленным блоком ножей
• крышку стакана с мерным колпачком
• инструкцию и гарантийный талон

На первый взгляд

Прибор имеет стандартную для домашних стационарных блендеров внешность: на компактную базу устанавливается стеклянная 1,5-литровая чаша, от разбрызгивания содержимого которой защищает крышка.

Моторный блок кажется цилиндрическим, но он слегка сужен к верху. На фронтальной стороне — поворотный переключатель, подсвечивающийся синим, когда прибор включен в розетку.

Чаша просто устанавливается на базу, не надо ничего поворачивать — достаточно попасть в пазы. Материал соединения вала двигателя и ножевого блока — пластик/пластик.

Моторный блок блендера устойчив благодаря четырем мощным присоскам.

Стеклянная чаша имеет классическую форму кувшина. С двух сторон на нее нанесена разметка от 250 до 1500 мл с шагом 250 мл.

Ножевой блок представлен шестью лезвиями, расположенными на трех ножевых пластинах. Нижняя оснащена двумя лезвиями, ориентированными под углом вниз. Четыре других ножа ориентированы по горизонтали и вверх. Заточка режущих кромок у нижних и средних ножей пилообразная. У верхних вертикальных лезвий режущая кромка гладкая.

Ножевой блок можно открутить, для этого на его нижней поверхности есть упоры.

Отверстие в крышке, через которое можно добавлять в блендер продукты, закрывается мерным стаканчиком. На нем есть градуировка от 10 до 40 мл с шагом 10 мл.

В целом Zigmund & Shtain BS-441D выглядит как стандартный домашний блендер. Его конструкция проста, управление элементарно и понятно интуитивно. Никаких замечаний или претензий к качеству изготовления и сборке отдельных деталей у нас нет.

Инструкция

Руководство по эксплуатации оформлено в том же нежном стиле, что и коробка. Цветная брошюра напечатана на плотной глянцевой бумаге. Текст набран легкочитаемым шрифтом без засечек и оформлен так, чтобы глаз сразу зацепился за особо важные сведения. В общем, изучать инструкцию легко и даже приятно.

Есть здесь и рецепты: сырный и томатный супы, сальса, яблочный мусс, банановый сорбет и два вида смузи.

Управление

Блендер управляется при помощи поворотного регулятора скоростей. Ход регулятора пошаговый, скорость работы плавно увеличивается от первой до пятой. При необходимости быстрого запуска прибора на максимальных оборотах можно воспользоваться импульсным режимом. Для этого следует повернуть ручку влево и удерживать ее в этом положении сколько необходимо.

Эксплуатация

Перед использованием блендера мы помыли все его элементы, контактирующие с едой, в теплой воде с моющим средством и просушили их — вот и вся нехитрая подготовка.

Несмотря на 1000-ваттный мотор, прибор оказался простым домашним блендером для самых незатейливых задач. Его стезя — это смузи, супы и соусы. Он не может измельчать и перемешивать продукты без жидкости или с малым ее количеством, так что о приготовлении густого хумуса и тем более ореховой или арахисовой пасты не стоит и задумываться. Для колки льда он тоже вряд ли подойдет: прибор осиливает всего 8-10 кубиков размером 1,5×1,5 см (или 6 стандартных льдинок из формы), причем часть льда в процессе быстро тает.

Стоит также иметь в виду, что при заполнении чаши больше чем наполовину ее содержимое в процессе смешивания/измельчения выплескивается из отверстия в крышке, если не закрыть его колпачком-заглушкой.

Но главный минус — своеобразная система защиты от перегрузки. Вы вряд ли сможете превысить разрешенное время непрерывной работы блендера, поскольку вас остановит неприятный запах паленого пластика. Прибор начинает источать этот «аромат» максимум через минуту работы на низких скоростях и через секунд 10 — на высоких.

Из плюсов отметим негромкую работу блендера, простоту установки чаши и легкость снятия ножевого блока.

Уход

Стеклянную чашу можно мыть в посудомоечной машине при температуре не выше 60 °C. Про ножи в инструкции этого не сказано, и по нашему опыту, их лучше снять и помыть под проточной водой с мягким моющим средством, как и остальные детали.

В случае сильного загрязнения можно провести предварительную чистку. Для этого в чашу надо залить теплую воду и несколько раз включить прибор в импульсном режиме.

Корпус протирается влажной, а затем сухой тканью. Понятное дело, погружать в воду его нельзя.

Наши измерения

Максимальную мощность (582 Вт) блендер продемонстрировал во время приготовления молочного коктейля с замороженной клубникой. Чтобы получить представление о мощности прибора, мы залили в кувшин 1 л холодной воды и записали, какие цифры фиксировал ваттметр на разных скоростях (данные усреднены):

• 1-я скорость — 240 Вт
• 2-я скорость — 350 Вт
• 3-я скорость — 450 Вт
• 4-я скорость — 520 Вт
• 5-я скорость — 460 Вт
• импульсный режим — 550 Вт

Практические тесты

Измельчение томатов (обязательный тест)

500 граммов обычных зимних помидоров из супермаркета нарезали небольшими кусочками и сложили в чашу — она заполнилась примерно на две трети.

Уже через четыре секунды блендируемые на второй скорости томаты превратились в пюре. Мы подождали еще 8 секунд и выключили блендер. В чаше пузырилась розоватая масса.

В пюре плавали заметные кусочки шкурки и крупные осколки семечек, так что мы еще на 40 секунд включили блендер на третьей скорости.

Результат уже чуть лучше, но все равно видны крошки от семечек и кусочки шкурки, хоть и заметно измельчавшие. Само пюре воздушное и взбитое.

Результат: хорошо.

Измельчение льда

Инструкция велит измельчать не больше 8-10 кубиков льда размером 1,5×1,5 см за раз. Наши льдинки были чуть больше, поэтому мы загрузили 6 штук.

Измельчали лед 10 секунд, плавно увеличивая скорость до максимальной. Получилась однородная ледяная крошка, но внизу, у ножа, скопилась вода. Крошева выходит очень мало, едва хватит на один коктейль.

Решили превысить заявленный лимит и засыпали в чашу больше 10 кусочков. На этот раз использовали импульсный режим. За несколько секунд стенки чаши покрылись снегом, разлетевшимся из-под ножей, но в центре лежали почти нетронутые кубики. Мы помучили Zigmund & Shtain BS-441D еще немного, ледяная крошка превратилась в наст, но в ней попадались крупные льдинки. Так что много льда за раз в блендере действительно качественно не измельчишь.

Даже после непродолжительной работы со льдом прибор начинал издавать неприятный запах паленого пластика.

Результат: средне.

Молочный коктейль

Этот освежающий и питательный напиток идеален для ленивого субботнего (и не только) утра. Мы взяли пару стаканов молока, два банана и немного замороженной клубники, которую ненадолго оставили на столе при комнатной температуре, так как инструкция запретила нам измельчать твердые замороженные продукты.

Залили в чашу молоко и включили блендер на второй скорости. Всыпая кусочки банана через отверстие в крышке, постепенно увеличивали скорость и установили пятую, когда пришла очередь клубники. Через минуту перед нами был однородный воздушный коктейль.

По консистенции похоже на йогурт, встречаются клубничные семечки. Невооруженным глазом видны мельчайшие ошметки клубники. Замороженные ягоды отлично измельчены, а главное — это очень вкусно и куда полезнее шейка из фастфуд-ресторана.

Результат: хорошо.

Крем-суп из шампиньонов

Для приготовления этого супа мы отварили небольшое количество картофеля и обжарили шляпки шампиньонов порциями, чтобы они не тушились, а именно поджаривались: только так раскроется вкус грибов.

Дождавшись, когда продукты остынут до положенных 60 °C, картофель с отваром и грибы загрузили в блендер и включили его на второй скорости. Когда содержимое чаши превратилось в пюре, перешли на третью скорость. Через несколько секунд мотор забуксовал. Мы отключили прибор, залили в чашу подогретые сливки и, чуть подождав, продолжили измельчение. Весь процесс занял полторы минуты, суп получился идеально однородным, только на стенках чаши было немного заметных частичек шампиньонов. Все бы хорошо, но снова лабораторию наполнил противный запах паленого.

Слава богу, суп никаких посторонних ароматов не издавал. У него приятная кремовая текстура и яркий вкус грибов.

Результат: отлично.

Выводы

В ходе тестирования стационарный блендер Zigmund & Shtain BS-441D проявил себя как простой домашний прибор средней мощности. Он быстро и, главное, тихо приготовит коктейль или суп-пюре, но более серьезные задачи ему не по зубам. Главное условие — достаточное количество жидкости, от недостатка которой прибор объявляет забастовку и буксует. Блендер также умеет колоть лед, но совсем небольшими порциями.

Главный минус прибора — запах паленого пластика, который может появиться уже через несколько секунд работы. Какой конкретно элемент блендера его издает, мы сказать не можем, но впечатление это портит значительно.

Плюсы:

• элементарное управление
• прост в уходе
• негромкий
• симпатичный дизайн
• стеклянная чаша

Минусы:

• неприятный запах после некоторых тестов
• мощности не хватает для задач сложнее смузи