Обзор контактного электрогриля Tefal Inicio Panini Grill GC241D38

Электрический контактный гриль Tefal Inicio Panini произведен одним из немногих именитых производителей бытовой и кухонной техники, по сей день сохранивших полноценное присутствие на российском рынке.

Cерия Inicio — линейка самых бюджетных моделей кухонной техники этого бренда: их отличает простая конструкция, несложное управление и, разумеется, невысокая цена. Слово «Panini» в названии гриля указывает на основное назначение прибора: приготовление традиционных итальянских горячих закрытых сэндвичей из чиабатты или фокаччи с различными начинками.

Мы испытаем Tefal Inicio Panini Grill в действии, подвергнем его нашим стандартным измерениям и попытаемся понять, можно ли с его помощью приготовить что-то кроме горячих бутербродов.

Характеристики

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Гриль поставляется в картонной коробке с узнаваемым бело-красным дизайном. На верхней и нижней сторонах мы видим изображение нашего прибора в действии. Здесь же перечисляются основные особенности модели.

Еще до распаковки мы узнаём, что наш гриль имеет приличную (2000 Вт) мощность, оснащен несъемными панелями, покрытие которых позволяет готовить без жира и масла, может храниться в вертикальном положении и использоваться для приготовления панини, овощей, рыбы и мяса.

Помимо самого устройства, мы обнаружили в коробке инструкцию, международный гарантийный сертификат, руководство по быстрому старту и брошюру с информацией о технике безопасности при обращении с прибором.

На первый взгляд

Корпус электрогриля выполнен из полированной нержавеющей стали и черного гладкого пластика: очень практичное сочетание для устройства, которое придется поддерживать в чистоте.

Перед нами, напомним, — крайне бюджетное устройство с механическим управлением. На верхней панели мы видим выдавленный на стальном покрытии логотип производителя и две сигнальных лампочки: красную и зеленую. Это — единственные индикаторы работы, никакой автоматики в этой модели не предусмотрено.

Как и обещал производитель, наш гриль может стоять в вертикальном положении. Когда необходимости в устройстве нет, его можно поставить на ножки на задней стороне корпуса и убрать на хранение.

В закрытом положении верхняя крышка фиксируется небольшой пластиковой защелкой, расположенной с левой стороны. Ее удобно использовать, когда устройство ставится вертикально.

Крышка откидывается с помощью удобной металлической ручки и устройство открывается приблизительно на 90°. Фиксации в открытом виде или возможности разложить панели на 180° тут нет, но верхняя панель снабжена механизмом выравнивания, обеспечивающим равномерное прижатие вне зависимости от толщины готовящегося блюда.

Обе панели гриля несъемные. Они имеют антипригарное покрытие и выраженное рифление.

На нижней панели предусмотрено отверстие для стекания излишков жира или масла.

Под отверстием располагается съемный пластиковый поддон: единственная часть гриля, которую можно мыть в посудомоечной машине.

На задней стороне мы не видим ничего примечательного, кроме ножек-упоров и кабеля в металлической оплетке, соединяющего панели.

На нижней панели располагаются ножки, снабженные резиновыми накладками, и шильдик с краткой технической информацией. Четыре опоры с прорезями в центре предназначены для удобного хранения электрошнура, а с правой стороны предусмотрена площадка с отверстиями для его вилки.

Инструкция

Руководство пользователя издано на тонкой белой бумаге в виде четырехстраничной брошюры формата А6.

Две из четырех страниц отведены для иллюстраций, без слов, поясняющих устройство и использование прибора, на остальных приводятся контактные данные сервисных центров компании в тридцати двух странах, включая Россию.

Управление

На левом боку гриля мы видим единственный орган управления: простой двухпозиционный тумблер с подсветкой.

Сложно представить себе более интуитивно понятный интерфейс: в одном положении тумблера устройство включено, в другом — выключено.

Регулировки температуры в этой модели не предусмотрено. При включении на верхней панели зажигается красный сигнал, а при достижении заданного конструктором режима — зеленый.

Эксплуатация

Перед первым использованием производитель рекомендует протереть панели влажной (не мокрой!) тканью и прогреть их в течение нескольких минут, чтобы удалить остатки заводских загрязнений.

Использовать гриль предельно просто: его достаточно включить, дождаться, когда рядом с красным сигналом загорится зеленый, положить на нижнюю панель заранее подготовленные продукты, закрыть крышку без нажима и дождаться готовности блюда.

Никакой регулировки температуры и времени приготовления у Tefal Inicio Panini нет: блюдо всегда готовится на максимальной мощности, а временем управляет повар в зависимости от своего опыта и вкуса.

Тем интереснее будет приступить к практическим тестам.

Уход

Единственная деталь, которая подлежит мытью в посудомоечной машине — съемный пластиковый поддон для масла и жира.

Внешние поверхности устройства при загрязнении рекомендуется протирать влажной, а затем сухой тканью. Использовать твердые предметы и абразивные губки нельзя.

Антипригарное покрытие панелей также боится абразивов, агрессивной химии и твердых предметов. Чтобы очистить их после приготовления, удобнее всего, не дожидаясь остывания, поместить на рифленую поверхность влажное бумажное полотенце, закрыть крышку, подождать минут десять, убрать полотенце вместе с размягчившиеся остатками и стереть оставшиеся загрязнения влажной, а затем сухой салфеткой.

Наши измерения

До максимальной температуры гриль с закрытой крышкой нагревается 2 минуты и 20 секунд.

Для измерения температуры панелей мы выставили гриль на максимум, дождались завершения нагрева и с помощью пирометра измерили температуру каждой панели по девяти точкам. Результат измерений представлен в таблицах.

Рекордно высокой достигнутую температуру назвать сложно, но результаты измерений позволяют надеяться на пригодность устройства для приготовления не только горячих бутербродов, но и чего-то более требовательного к температурным режимам — к примеру, стейков.

Конфигурацию тэнов под несъемными панелями мы можем оценить по фотографии работающего устройства в инфракрасном диапазоне.

Верхняя панель работающего гриля нагревается весьма серьезно — особенно по периметру, где расположены вентиляционные отверстия. Температура здесь достигает 150 °C: при обращении с устройством нужно быть аккуратным.

Максимальное энергопотребление прибора, зафиксированное ваттметром, составило 1990 Вт.

Практические тесты

Разумеется, мы не ограничились инструментальными измерениями и попробовали приготовить с помощью Tefal Inicio Panini несколько несложных блюд.

Яичница с беконом

Первое знакомство с грилем начинается с самых простых тестов. Давайте попытаемся поджарить на нем бекон.

Разогрев гриль до рабочей температуры, мы положили на нижнюю панель ломтики сырокопченого бекона и закрыли крышку на полминуты — до исчезновения пара и появления характерного запаха.

Жарить бекон на контактном гриле значительно удобнее и эффективнее, чем на сковороде: ломтики не скручиваются, сохраняют форму, не пригорают и становятся равномерно хрустящими.

Остается только вылить в середину панели яйцо, проколоть желток и выключить устройство: пока оно остывает, белок схватится до нужной консистенции — и немудреный завтрак готов.

Результат: отлично

Овощи

Еще один классический тест, который мы проводим с каждым грилем — запекание овощей.

Для первого опыта мы взяли сладкий перец, разрезали его пополам, удалив сердцевину, положили на разогретую панель и закрыли крышку.

Чтобы запечь перец дочерна, нам понадобилось около пяти минут.

Оставив перец остывать, мы разложили на панели тонко нарезанные баклажаны и кабачки, добавили крупные дольки чеснока и закрыли крышку еще на пять минут.

Часть овощей мы используем в следующем тесте, а остальное измельчим, добавим соль и оливковое масло и съедим с белым хлебом и зеленью.

Результат: отлично

Панини

Название Tefal Inicio Panini прямо указывает на главное назначение этой модели: гриль разрабатывался для приготовления панини — традиционных итальянских горячих бутербродов из чиабатты, мягкого сыра и разнообразных начинок. Знакомясь с устройством, мы сосредоточились на приготовлении этой простой и вкусной закуски.

В качестве основы для панини мы использовали чиабатту среднего размера, нарезая хлеб слегка наискось для увеличения площади бутербродов.

Один из самых простых вариантов панини — с курицей и сыром бри. Для начинки мы взяли куриную грудку, приготовленную в су-вид, бри, вяленые помидоры в масле и свежий базилик.

Разнообразить начинку можно любыми способами: к примеру, добавив к предыдущему варианту ломтики печеного баклажана (мы изготовили их чуть раньше в этом же гриле) и песто.

Моцарелла — еще один классический сыр для этого блюда. Она отлично сочетается, к примеру, с тунцом и сушеным жареным луком.

Для начинки можно использовать и мягкий сливочный сыр, как на этом фото. Соединив его со свежим инжиром и хамоном, мы получили необычное и интересное сочетание.

Сформированные панини слегка сжимаем и раскладываем на поверхности разогретого до рабочей температуры гриля. В зависимости от размеров чиабатты и способа нарезки хлеба на панели помещается от двух до четырех бутербродов.

Закрывая крышку, давить на нее не стоит: веса верхней панели вполне достаточно, чтобы создать необходимое давление для соединения ингредиентов, но сохранить текстуру хлеба, не превращая его в сухой и твердый лаваш.

Крупнопористая текстура чиабатты — не помеха для приготовления горячих бутербродов: разогретый сыр протекает сквозь нее, создавая вкусную корочку на поверхности сэндвича.

В среднем на приготовление пары сэндвичей на Tefal Inicio Panini уходит около двух — двух с половиной минут. Быстрая, простая и интересная закуска, идеальная для завтрака в итальянском стиле.

Результат: отлично

Стейки из говядины

Узнав поближе характер тостера-гриля, можно перейти к более сложным блюдам и попробовать приготовить стейки.

В качестве первого опыта мы взяли два порционных куска из лопаточной части известного отечественного производителя, продаваемых под названием «стейк Паризьен». Это довольно плотная часть, требующая подготовки, поэтому перед приготовлением мясо отправилось в су-вид (6 часов при температуре 55 °C).

В этом и последующих экспериментах мы жарили мясо с температурным контролем. С учетом сравнительно короткого знакомства с грилем мы считаем это хорошей практикой, но полагаем, что при наработке навыков в обращении с этой моделью пользователь вполне справится с приготовлением «на глазок».

Оба порционных куска из лопаточной части доводились до температуры 58 °C: нашей целью была прожарка medium.

Результат нас вполне порадовал: решетки гриля оставили на стейках приятную плотную корочку, а мякоть оказалась, как мы и ожидали, средней прожарки с небольшим количеством сока.

Чтобы закрепить навык, вторую порцию того же отруба, пожирнее, мы готовили тем же способом.

И в этом случае степень прожарки соответствовала ожидаемой medium.

После пары удачных экспериментов с лопаточной частью мы решили закрепить результат и приготовить стейк из более приличного куска с меньшей степенью прожарки.

Стейк рибай весом чуть более 400 г мы снабдили термощупом и жарили до температуры 56 °C: нашей целью была прожарка medium rare.

Результат нас полностью удовлетворил: мясо получилось розовым внутри, очень мягким и сочным.

При подаче мы добавили к гарниру сладкий перец и кукурузу, запеченные на том же гриле.

Результат: отлично

Выводы

Электрический контактный гриль Tefal Inicio Panini Grill GC241D38 — очень простое, но вполне функциональное устройство, которое поможет справиться с блюдами любой сложности: от горячих бутербродов до премиальных стейков.

Несмотря на отсутствие регулировки температуры и модных электронных «помощников», готовить в гриле легко и просто: достаточно наработать некоторый опыт, привыкнув к особенностям этой модели. Будущим владельцам мы рекомендовали бы в начале знакомства с прибором не пренебрегать температурным контролем приготовляемых блюд.

К недостаткам этой модели мы относим несъемную конструкцию панелей, затрудняющую уход за устройством, а также довольно сильный нагрев верхней крышки.

Плюсы:

• хорошая мощность и достаточно высокая температура панелей
• простейшее управление
• низкая цена
• несложная конструкция
• производитель, хорошо известный российскому потребителю
• возможность хранения в вертикальном положении

Минусы:

• несъемные панели
• металлические части верхней крышки при работе сильно нагреваются