Обзор мясорубки Redmond RMG-1216-8 с функцией овощерезки

Мясорубка — один из самых распространенных кухонных приборов, как раньше, так и сейчас. По мнению большинства покупателей, она должна обладать некоторыми дополнительными функциями и быть простой и надежной в эксплуатации. Наш сегодняшний прибор, Redmond RMG-1216-8 — многофункциональное устройство, совмещающее в себе мясорубку, готовящую фарш трех разных помолов, овощерезку с разными типами терок и приспособление для приготовления колбас и кеббе. К тому же она совсем небольшого размера.

Будет ли такой прибор полезен на кухне, что он может и чего он не может, мы сейчас разберемся.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Мясорубка прибыла на тесты в большой картонной коробке с пластиковой ручкой наверху. Коробка оформлена в стандартном стиле производителя — черный фон, качественная полиграфия. Кроме фотографии задумчивого брутального красавчика и самого прибора на передней стороне, мы видим множество технической и сервисной информации.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• моторный блок
• блок мясорубки
• шнек мясорубки
• нож
• фиксирующее кольцо
• решетки для фарша 3, 4,5 и 8 мм
• загрузочный лоток
• толкатель мясорубки
• пластиковые насадки (основная, для кеббе, для колбасок)
• терки (шинковка, насадка для нарезания соломкой, мелкая терка, крупная терка)
• блок овощерезки
• толкатель овощерезки
• инструкцию и сервисную книжку

Все аккуратно упаковано в полиэтиленовые пакеты и надежно раскреплено пенопластовыми вставками.

На первый взгляд

Мясорубка Redmond RMG-1216-8 выглядит очень аккуратным небольшим прибором.

Насадка мясорубки металлическая, корпус и загрузочный лоток из белого пластика. Единственные выступы на корпусе — кнопка блокировки отсоединения насадок и переключатель режимов (выкл./вкл./реверс). Внизу под шнеком логотип производителя и название коллекции.

Блок мясорубки изготовлен из металла, загрузочное отверстие широкое, лоток вместительный. К гнезду на моторном отсеке он присоединяется достаточно легко, фиксируется поворотом.

В задней части прибора внутри расположен отсек для комплектующих. Он незаметен снаружи и если не знать о нем, то можно не догадаться, где лежат диски и насадки. Отсек выдвигается по направляющим.

Сверху над гнездом присоединения шнека находится кнопка блокировки. Чтобы отсоединить блок мясорубки от моторного, ее нужно нажать.

Гнездо присоединения шнека сделано из пластика. В посадочном отверстии видна муфта приводного вала, она металлическая.

Съемные части мясорубки — блок, шнек, фиксирующее кольцо изготовлены из алюминиевого сплава. Решетки и нож из нержавеющей стали. Фиксирующее кольцо массивное, с удобными большими захватами. Собирается блок достаточно легко, кольцо надевается и снимается без проблем.

Нож и диски для приготовления фарша массивные, толстые. Диски имеют отверстия 3, 4,5 и 8 мм.

Загрузочный лоток и толкатель мясорубки пластиковые.

Комплект аксессуаров для приготовления кеббе и колбасок — пластиковый. Основная насадка надевается на штырь шнека без ножа и решеток, на нее надевается формирующая насадка для кеббе и фиксируется кольцом. Насадка для колбасок надевается таким же способом. Она имеет сужение к концу, которое позволяет делать как толстые, так и тонкие колбаски.

Блок овощерезки состоит из корпуса и толкателя из прозрачного пластика и сменных насадок из пластика и нержавейки. Он присоединяется и фиксируется к моторному блоку тем же способом, что и блок мясорубки.

Насадки теоретически можно менять, не отсоединяя блок от корпуса прибора, но практически это не всегда возможно.

Толкатель для овощерезки прозрачный пластиковый, не совместимый с блоком мясорубки, так как загрузочное отверстие овощерезки имеет квадратное сечение.

В комплект входят 4 насадки из пластика и нержавейки: шинковка и 3 терки с отверстиями разного диаметра — мелкая, крупная и для соломки.

Корпус мясорубки установлен на 4 небольшие ножки с резиновыми насадками. Снизу корпуса наклейка с серийным номером и техническими характеристиками.

Внутри корпуса мы видим электромотор и крыльчатку вентилятора охлаждения. Монтаж аккуратный, провода скреплены стяжками. Сам редуктор убран в отдельный корпус, что создает дополнительную защиту от случайных повреждений, попадания посторонних частиц. Номер и технические характеристики мотора — эти данные могут оказаться полезными, если понадобится замена.

С одной стороны от мотора расположена большая крыльчатка вентилятора охлаждения, а между мотором и редуктором поставлена маленькая.

Очень аккуратно сделан блок кнопок. Все контакты плотно закреплены, провода достаточного сечения, ничего не болтается.

Редуктор представляет собой единую деталь, скрепленную множеством винтов. Предположительно, при возникновении неисправности, вряд ли в сервисе будут его разбирать, скорее поменяют блок целиком.

Через небольшое отверстие в редукторе видна консистентная смазка.

Инструкция

Руководство пользователя — небольшая книжка из 22 страниц на русском, украинском и казахском языке. Основная информация дана в схематических рисунках. В рисунках показана сборка прибора для приготовления фарша, для нарезки овощей или приготовления колбас и кеббе, уход за комплектующими. Есть небольшая таблица устранения неисправностей, руководство по уходу за прибором и 2 страницы текста с мерами предосторожности. В целом, инструкция довольно понятно написана и дает представление об эксплуатации прибора.

Управление

На боковой стороне мясорубки находится блок кнопок управления. Кнопок 3: выключение, включение и реверс. Регулирования скорости вращения шнека у прибора нет, она всегда одна, 220 оборотов в минуту, что ближе к низкой скорости.

Для того, чтобы мясорубка начала работать, нужно нажать кнопку On посередине. Короткое нажатие запускает и сразу отключает прибор, длинное или двойное — запускает постоянную работу. Выключение производится кнопкой Off, движение шнека в обратную сторону при возникшей проблеме — кнопкой R.

Кнопки срабатывают четко, расположены удобно. Других органов управления у прибора нет.

Эксплуатация

Перед первой эксплуатацией мы вымыли все части прибора, контактирующие с продуктами. При первом запуске прибор не издавал никаких запахов.

В тестах нам, как чаще всего и происходит, не удалось добиться производительности, указанной в рекламных материалах. Зато прибор ни разу не заклинивало и не срабатывали защиты.

Мясорубка работает «медленно, но верно», фарш рубится, а не давится, диски практически не забиваются мелкими жилками. На нож в процессе эксплуатации тоже практически ничего не наматывалось.

Скорость обработки невысокая еще потому, что у блока не очень широкое отверстие для подачи мяса. Собирается блок мясорубки легко. Фиксирующее кольцо имеет хорошо подогнанную резьбу и удобные захваты, поэтому раскрутить блок после использования труда не составляет, что на наш взгляд, является очень большим плюсом.

Насадки для колбасок и кеббе устанавливаются на шнек без ножей и решеток, поэтому набивать оболочку проще, чем с установленным ножом — фарш не рубится повторно. Хотя из-за отсутствия регулирования скорости вращения, делать колбаски в одиночку крайне неудобно, желательно работать с помощником.

Овощерезка функциональна, хотя на ней сложно измельчать существенные объемы. Но для обработки килограмма овощей она вполне подойдет. Насадки — терки изготовлены из пластика с вставками из металла, поэтому в возможность долгой и серьезной работы не очень верится.

В процессе работы терки забиваются овощной стружкой и вынуть их из блока, не отсоединяя блок от мясорубки, крайне сложно. Насадка для резки брусками нарезает картошку крупной стружкой, бруски не получаются.

Уход

Производитель рекомендует очищать моторный блок влажной тканью, а насадки и детали мясорубки мягкими неабразивными моющими средствами. Пластиковые части мясорубки, насадки и блок овощерезки, а так же насадки для кеббе и колбас допускается мыть в посудомоечной машине.

Наши измерения

За 2 часа 6 минут работы в качестве мясорубки и овощерезки прибор потребил 1, 59 кВт·ч электроэнергии. Максимальное потребление, зафиксированное ваттметром, составило 797 Вт. В штатном режиме прибор постоянно работает на одной мощности.

Шум от Redmond RMG-1216-8 оценен нами как ниже среднего для мясорубок.

Практические тесты

Обязательный тест для мясорубок по методике iXBT.com

Мы взяли охлажденный свиной окорок, срезали жилки, нарезали его на удобные удлиненные куски и прокрутили в фарш с помощью решетки с диаметром отверстий 8 мм.

Прокручивали, быстро подавая мясо к шнеку, но не давя на него толкателем. За 1 минуту работы прибора мы смогли получить 877 г фарша, что является не очень высоким скоростным показателем для мясорубок. А вот к качеству обработки мяса претензий никаких нет: фарш резался, а не давился, решетка и нож не забивались.

Несмотря на невысокую скорость обработки (или благодаря ей), качество получаемого фарша — на высоте.

Результат: 877 г фарша в минуту.

Свиной фарш средней нарубки

Для тестов мы кроме окорока взяли более жесткую часть свинины — грудинку с жиром.

Измельчали вместе окорок и грудинку на средней решетке. Замерили результаты выхода за 1 минуту, получилось 701 г — не много, но и не плохо, учитывая качество фарша.

Результат: хорошо.

Фарш мелкой нарубки

Мы поменяли среднюю решетку на решетку с самыми мелкими отверстиями 3 мм. Продолжили измельчать свинину.

При таком измельчении скорость выхода фарша совсем упала. Но, в общем, скорость вала 220 об/мин и узкая горловина подачи к шнеку не предполагают промышленных объемов обработки мяса. Зато фарш получился хороший, нож и решетка не намотали жил, а прибор не нагрелся.

Результат: хорошо.

Из получившегося фарша были сделаны котлеты, тефтели и пельмени.

Фарш из куриной грудки

Мы решили сделать фарш из куриного мяса на самой мелкой решетке. Грудку нарезали небольшими кусками и в спокойном темпе обработали около трех килограммов мяса. В процессе измерили выход за 1 минуту.

Он составил 521 г.

Из фарша со специями и паприкой сделали начинку для пельменей и куриные котлеты.

Результат: хорошо.

Овощная запеканка

Мы взяли картошку и порезали ее так, чтобы кусочки проходили в блок овощерезки.

Протерли картошку с помощью насадки с мелкой теркой.

И нарезали несколько картофелин с помощью насадки для соломки. Соломки не получилось, вышла крупная стружка, которая, впрочем, может отлично жариться.

Redmond RMG-1216-8 измельчил картошку достаточно быстро, но насадки при работе быстро забиваются кусочками овощей, попадающими между теркой и блоком овощерезки. Из-за забившихся кусочков терки начинают плохо тереть, приходится вынимать и очищать насадку, а это отнимает время. С нарезанием соломкой дело обстоит немного лучше, но все равно надо учитывать, что часто и помногу измельчать овощи таким образом будет довольно утомительно.

Обе насадки-терки, мелкую и крупную, мы решили испытать на морковке.

Мелкая терка справилась неплохо. Насадка забилась, но после обработки довольно большого количества овощей.

Крупная терка тоже значительно лучше показала себя на морковке, чем на картошке.

Из получившихся тертых овощей и из фарша мы сделали в мультиварке запеканку.

Результат: хорошо.

Выводы

Мясорубка Redmond RMG-1216-8 — достаточно компактный многофункциональный прибор, позволяющий рубить фарш, измельчать овощи несколькими способами и делать колбаски и кеббе. Производительность мясорубки не очень высокая, у нее нет возможности регулировки скорости вращения, зато качество фарша на высоте. Прибор имеет возможность реверсивного движения вала и снабжен защитой от перегрузки.

В комплекте мясорубки есть три решетки для фарша с отверстиями 3 мм, 4,5 мм и 8 мм. Кроме этого с помощью насадок для колбас и кеббе можно готовить кебабы, сосиски и колбаски разного диаметра. Для хранения насадок предусмотрен контейнер внутри корпуса прибора.

Мясорубка Redmond RMG-1216-8 может быть использована как терка или слайсер, достаточно присоединить к корпусу блок овощерезки. Для измельчения овощей прилагаются 4 насадки — мелкая и крупная терка, шинковка и насадка для соломки. Овощерезка справляется с измельчением овощей, но натирание больших объемов на ней будет утомительно.

Прибор очень прост в управлении. Фиксирующая гайка имеет удобные захваты, поэтому откручивается легко. Уровень шума по сравнению с аналогичными устройствами не очень высокий.

Плюсы:

• простое управление
• отличное качество фарша
• дополнительная функциональность: терка и шинковка овощей

Минусы:

• отсутствие регулировки оборотов
• невысокая производительность