Обзор мультиварки Redmond MC100

Мультиварка — очень полезный прибор. 12 автоматических программ — и можно ни о чем не думать. А если вы хотите думать, то в Redmond МС100 есть функция Мастершеф лайт, с помощью которой можно осознанно выставить время и температуру и приготовить продукты так, как вы хотите.

Мы в этот раз пользовались в основном автоматическими программами — очень хотелось выяснить, как же работает всё то, что изначально заложено в прибор. Ну а функция Color Chef... это просто красиво.

Характеристики

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату

Комплектация

Коробка из приятного на ощупь матового картона с фотографией прибора, а также технической информацией о модели и ее особенностях: функции Color Chef, с помощью которой этапы готовки подсвечиваются разными цветами.

В коробке прибор защищен от ударов и повреждений с помощью пенопластовых вкладок, удерживающих корпус мультиварки в неподвижности. Коробка оснащена ручкой, что облегчает ее транспортировку.

Вскрыв коробку, мы обнаружили:

• мультиварку
• чашу
• контейнер для приготовления на пару́
• мерный стакан
• плоскую ложку
• черпак
• шнур электропитания
• сервисную книжку, книгу рецептов и руководство по эксплуатации

На первый взгляд

Прибор имеет стандартный для мультиварки вид, обтекаемые формы и красивый дизайн. Стенки корпуса изготовлены из черного термоустойчивого пластика. Устройство выглядит современным. Спереди размещена панель управления с сенсорными кнопками и светодиодным дисплеем.

Крышка открывается нажатием на кнопку, расположенную на ней же.

Снизу находятся пластиковые ножки и вентиляционная решетка для системы охлаждения.

На задней части корпуса внизу мы видим разъем для шнура электропитания. Прибор с откинутой крышкой располагается на столе устойчиво, не теряя баланса. Также на задней части корпуса находятся шильды с информацией о производителе. Контейнера для сбора конденсата у данной модели нет, эта функция реализуется другим способом, о чем подробнее мы напишем в разделе «Уход».

Тэн представляет собой обычный круглый нагревательный элемент.

Внутрь прибора вставляется чаша с антипригарным покрытием Daikin. Чаша легкая, простой формы, формально рассчитана на пять литров, но полезный объем — 3,5 л. На внутренней стороне есть шкала с указанием объема.

На передней панели мы видим сенсорные кнопки, с помощью которых можно выбрать автоматические программы приготовления или отрегулировать время и температуру по собственному желанию. Здесь же находится дисплей, показывающий время, и полоска функции Color сhef, цветом показывающая этап приготовления блюда.

В комплект также входит контейнер для приготовления на пару́,

черпак, плоская ложка и мерный стакан.

Результаты визуального осмотра и первого знакомства с мультиваркой Redmond MC100 можно считать успешными. Прибор качественно и красиво сделан, конструкция простая и не вызывающая сложностей у пользователя. Антипригарное покрытие внутренних стенок чаши представляется прочным и надежным.

Инструкция

Руководство по эксплуатации выпущено в форме брошюры на глянцевой качественной бумаге. Сведения в документе представлены на русском и казахском языках. Кроме традиционных разделов, посвященных эксплуатации мультиварки и уходу за ней, пользователь может ознакомиться и с информацией о том, как отключить звуковые сигналы, установить время приготовления, использовать автоматические программы, изменять в них параметры времени и температуры.

Познавательны дополнительные советы и вспомогательная информация: сводная таблица программ приготовления с указанием заводских настроек, таблица с рекомендуемой температурой для приготовления разных блюд, ошибки при приготовлении и способы их устранения, уход за прибором и многое другое.

К мультиварке прилагается иллюстрированная книга на 135 рецептов. Это каши, супы, вторые блюда, гарниры, блюда на пару́, закуски и салаты, хлеб и выпечка, напитки и десерты, блюда су-вид и во фритюре, рецепты кисломолочных продуктов, консервации и отдельное детское меню. Все рецепты сопровождаются качественными, красивыми и вкусными фотографиями.

Управление

Панель управления расположена удобно, кнопок не очень много, и управление мультиваркой оказывается интуитивно понятным. Светодиодный дисплей яркий, информация на нем легко читается, а сенсорные кнопки нажимаются без труда.

Кнопка слева от таймера с изображением квадрата включает и отключает режим автоподогрева/разогрева, прерывает работу программы приготовления, делает сброс уже установленных настроек; кнопка справа от таймера включает и выключает программу приготовления с текущими настройками и включает подогрев; длительное нажатие на эту кнопку приводит к запуску программы «Экспресс» из режима ожидания.

Так же на этом уровне расположены еще два индикатора, которые в момент фото не были включены: индикатор автоподогрева/разогрева и индикатор программы «Мультиповар». Индикатор программы автоподогрева (значок с изображением чаши с паром) находится справа от дисплея и загорается, когда программа запущена. Точно так же при запуске загорается индикатор программы «Мультиповар» (изображающий поварской колпак) слева от дисплея.

Под дисплеем мы видим индикаторы автоматических программ приготовления:

1. мультиповар
2. экспресс
3. пар
4. варка
5. жарка
6. томление
7. макароны
8. рис/крупы
9. суп/тушение
10. выпечка
11. тесто/йогурт
12. молочная каша

Под индикаторами автоматических программ находятся еще четыре сенсорные кнопки (слева направо): кнопка с изображением будильника — настройка времени отсрочки старта, отключение звуковых сигналов; кнопка с градусником — настройка температуры приготовления, блокировка панели управления; кнопка с часами — настройка времени приготовления; кнопка с поварским колпаком — выбор программы «Мультиповар».

Еще ниже находятся кнопки «+» и «−», служащие для увеличения/уменьшения значения того или иного параметра, а также для выбора автоматической программы приготовления.

Шкала состояния Color Chef расположена под всеми сенсорными кнопками, но подробнее о ней мы напишем в разделе «Эксплуатация».

Эксплуатация

Перед первым использованием прибора производитель рекомендует обработать в мультиварке в течение 15 минут половину порезанного на кусочки лимона в программе «Пар», предварительно налив в чашу 0,5 л воды. Мы перед первым использованием просто вымыли чашу мультиварки с жидким моющим средством, и этого оказалось вполне достаточно.

Эксплуатация прибора не вызывает никаких сложностей, управление просто и интуитивно понятно. Кнопок автоматических программ много, но над каждой кнопкой написано, для чего она служит. При выборе программы загорается световой индикатор. Конечно, было бы лучше, если бы целиком загоралось название программы, потому что если на кухне не очень яркий свет, то надписи видны не так хорошо, как хотелось бы.

Звуковые сигналы прибора в случае необходимости можно отключить, а панель управления заблокировать.

Использование автоматических программ не вызвало никаких вопросов, равно как и использование дополнительной функции «Мастершеф лайт». Не вызвали нареканий и функции отсрочки старта, автоподогрева и разогрева.

Напомним, что мультиварка оснащена функцией Color Chef, благодаря которой этапы приготовления блюда подсвечиваются разными цветами. Ниже приводим таблицу с цветовыми значениями Color Chef.

Честно говоря, мы так и не поняли сакрального смысла этой функции, кроме того, что это просто красиво. Мультиварка сама всё делает, и следить за ней совершенно нет необходимости.

Уход

В целом уход за мультиваркой прост. Снаружи ее можно протирать мягкой влажной тканью или губкой. Чашу можно мыть в посудомоечной машине, однако этой возможностью мы не воспользовались, всё отмывалось просто руками.

Необходимо регулярно очищать внутреннюю крышку (влажной салфеткой или губкой). Съемный паровой клапан следует очищать после каждого использования. Как это делать — подробно написано в инструкции.

Интересно, что в этой модели мультиварки нет контейнера для сбора конденсата (про который в работе с другими мультиварками, честно говоря, мы всегда забывали), и конденсат просто скапливается в специальной полости на корпусе прибора вокруг чаши. Удалять его можно с помощью кухонной салфетки, что, несомненно, облегчает работу с прибором.

Также производитель рекомендует не оставлять в закрытом приборе чашу с приготовленной пищей больше чем на 24 часа. Чашу с готовым блюдом можно поставить в холодильник, а потом при необходимости разогреть пищу в мультиварке, используя соответствующую функцию.

Наши измерения

Максимальная мощность, зафиксированная ваттметром во время работы мультиварки, составила 862 Вт.

Практические тесты

Суп-пюре из шпината (автоматическая программа «Суп/Тушение»)

Для тестирования автоматической программы «Суп» мы решили приготовить суп-пюре из шпината. Обжарили на сковороде лук, почистили и порезали картошку, добавили замороженный в брикетах шпинат (такой нам привезли из магазина) и запустили автоматическую программу на 30 минут (время программы по умолчанию — 1 час).

Через полчаса программа закончила работу, суп сварился, и мы отправили его в блендер, где обычный суп превратился в суп-пюре. Добавили в суп сливки и снова взбили.

Потом налили в тарелку, добавили сухарики и съели.

Используя ту же программу «Суп/Тушение» мы приготовили тиллапию в сливочном соусе, и результат нас также полностью удовлетворил.

Результат: отлично

Стейк из форели (автоматическая программа «Жарка»)

Следующим был стейк из форели. Запустили автоматическую программу «Жарка», положили на дно чаши мультиварки рыбный стейк, предварительно посолив и поперчив, и форель была готова еще до окончания программы.

После чего мы с аппетитом форель съели.

Результат: отлично

Шоколадный кекс (автоматическая программа «Выпечка»)

Тут мы действовали строго по рецепту из прилагаемой к мультиварке книги.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Мука пшеничная — 110 г
• Шоколад горький — 60 г
• Разрыхлитель — 10 г

Шоколад натерли на мелкой терке. В отдельной емкости взбили яйца с сахаром до стойкой пены. Непрерывно помешивая, добавили в яичную смесь размягченное сливочное масло, муку, разрыхлитель, тертый шоколад и тщательно перемешали до получения однородной массы (мы воспользовались миксером).

Чашу мультиварки смазали сливочным маслом и выложили тесто. Закрыли крышку. Установили программу «Выпечка», время приготовления 1 час и готовили до окончания программы.

Когда через час мы открыли крышку мультиварки, то выяснили, что кекс совершенно пропекся. Дальше мы думали, что будут сложности с выниманием кекса из чаши мультиварки — но нет. Конечно, для верности мы аккуратно отделили края кекса от чаши мультиварки, потом накрыли чашу тарелкой, перевернули... и через секунду блюдо выпало из чаши. Мы совершенно не ожидали такого результата, помня, сколько усилий обычно приходится прикладывать, чтобы вынуть пирог из формы — но тут отлично сработало антипригарное покрытие. По-другому такую легкость не объяснить.

Кекс получился отличный.

Результат: отлично

Гречка (автоматическая программа «Экспресс» и функция «Разогрев»)

Когда-то у нас была мультиварка, которая идеально готовила гречку со специальной автоматической программой. С тех пор мы всё пытаемся достичь того результата, близкого к идеальному.

У Redmond MC100 есть три программы приготовления каши:

• программа «Рис/крупы»
• программа «Молочная каша»
• программа «Экспресс»

На последней мы и решили остановиться, поскольку она предназначена для приготовления риса и рассыпчатых каш на воде. Программа предусматривает автоматическое отключение после полного выкипания воды.

Мы положили в чашу мультиварки гречку, налили воду, добавили соль и запустили программу. Точных пропорций не соблюдали, делали всё на глаз: крупа закрывала дно мультиварки, а воды мы добавили примерно на палец выше уровня гречки.

Примерно через час мультиварка издала звуковой сигнал окончания работы программы. Мы открыли крышку и увидели прекрасно сваренную гречневую кашу.

Пока каша варилась, мы думали о том, что неплохо бы добавить в нее жареный лук, но так захотели есть, пока она готовилась, что просто отварили сардельку и съели ее с гречкой.

Такое классическое и незатейливое второе блюдо — и очень неплохое, надо сказать.

А потом мы решили на этой же гречке опробовать функцию «Разогрев». Понятно, что разогрев в мультиварке — это не разогрев в микроволновке, поэтому получилось не очень быстро, но за пятнадцать минут каша полностью разогрелась — и внутри, и снаружи.

Результат: отлично

Овсянка (автоматическая программа «Молочная каша» и функция «Отсрочка старта»)

И последнее, что мы решили проверить — автоматическая программа «Молочная каша», задействовав также функцию отсрочки старта.

С вечера в чашу мультиварки мы налили молоко, насыпали геркулес номер два и положили сливочное масло. Время по умолчанию для данной программы — 35 минут, в книге рецептов оно и рекомендуется, но для классической овсянки, не геркулеса. Тут пришлось подумать (чего мы так тщательно избегали всё это время), сколько будет вариться каша в мультиварке, и мы выставили время приготовления 8 минут. А потом отсрочили старт на 11 часов.

Через обозначенное время мультиварка издала сигнал окончания приготовления, мы открыли крышку и увидели, что каша сварилась. Может быть, на чей-то вкус она жидковата, но для нас — в самый раз.

Мы полили кашу вареньем (скорее для красоты, чем для вкуса) и, разумеется, съели.

Результат: отлично

Выводы

Работа с мультиваркой оказалась комфортной. Имеющиеся автоматические программы охватывают большинство типовых блюд. Установленные по умолчанию параметры времени и температуры вполне адекватны, но в случае необходимости их можно с легкостью поменять прямо в процессе приготовления.

В целом мультиварка представляется нам полезным и удобным инструментом, который может существенно облегчить приготовление пищи, особенно если у вас не так много времени и желания думать о том, как приготовить то или иное блюдо.

Плюсы:

• простое управление
• возможность корректировки температуры и времени в процессе приготовления
• установка температуры с точностью до градуса
• отличное антипригарное покрытие чаши

Минусы:

• не обнаружено