Заметив, что обзор пеновзбивателя вызвал довольно оживленное обсуждение, мы решили протестировать еще одно подобное устройство. В этот раз в тестовую лабораторию iXBT.com снова попал прибор немецкого производителя. Это небольшой, крайне приятный на вид и производящий впечатление надежного устройства капучинатор Profi Cook PC-MS 1032. Кроме того, что данный аппарат работает в трех режимах (холодном, теплом и горячем), его можно использовать также для приготовления горячего шоколада, какао и смешивания соусов.
Оглавление
Характеристики
| Производитель | Profi Cook |
| Наименование модели | PC-MS 1032 |
| Тип | пеновзбиватель (капучинатор, вспениватель молока) |
| Страна производства | упоминание страны производства не было обнаружено ни в инструкции, ни на самом устройстве или упаковке, ни на сайте производителя; однако штрих-код на шильде указывает на немецкое происхождение |
| Гарантия | 2 года |
| Заявленная мощность | 600 Вт |
| Материал корпуса | пластик, нержавеющая сталь |
| Материал кувшина | нержавеющая сталь |
| Цвет | металлик/черный |
| Объем молока | от 150 до 250 мл |
| Объем кувшина | 450 мл |
| Индикаторы | три кнопки с подсветкой, соответствующие режимам работы |
| Режимы | вспенивание холодного молока, вспенивание горячего молока, подогрев молока |
| Дополнительные аксессуары в комплекте | венчик для взбивания, венчик для перемешивания, крышка кувшина для защиты от брызг |
| Особенности | функция автоотключения |
| Длина шнура | 72 см |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 20,5×19×14,5 см |
| Размеры устройства (Ш×В×Г) | 12,5×18×15,5 см |
| Вес с упаковкой | 1,5 кг |
| Вес без упаковки | 1,05 кг |
Комплектация
Аккуратная коробка небольшого размера, в которой поставляется пеновзбиватель, выглядит довольно благородно. Благодаря фотографиям, размещенным на упаковке, можно ознакомиться со внешним видом устройства. Описание его функций и технических характеристик приведены на боковых сторонах параллелепипеда. Информация преподносится преимущественно на немецком языке, однако описание прибора дано в том числе и на русском.
Внутри упаковки пеновзбиватель защищен от ударов плотно вставляемыми в коробку картонными вкладками. Кувшин и основание упакованы в полиэтиленовые пакеты. Сбор устройства в упаковку не представляет затруднений. Ручкой для переноски коробка не оснащена.
Вскрыв упаковку, мы извлекли из нее корпус (основание/подставку) прибора, кувшин с крышкой, инструкцию и гарантийное свидетельство.
На первый взгляд
Выглядит пеновзбиватель весьма благородно: цельный кувшин для взбивания и вся фронтальная сторона подставки изготовлены из нержавеющей стали. Боковые и задняя стороны основания выполнены из черного пластика. Нам кажется, что такой минималистичный дизайн будет смотреться уместно на любой кухне. Все металлические части отлично обработаны, они гладкие и приятные на ощупь. Вдоволь налюбовавшись и нагладившись, перейдем к внимательному осмотру отдельных деталей и комплектующих пеновзбивателя.
Внутрь кувшина легко вставляется насадка, которая крепится на валу с помощью магнитного соединения. Для снятия достаточно легко потянуть насадку вверх.
Всего прибор оснащен тремя насадками: две одинаковые — для взбивания, одна — для смешивания. Насадка для взбивания представляет собой округлую пластиковую деталь с тонкими закругленными полосками по периметру. Насадка для смешивания имеет форму окружности.
Прозрачная пластиковая крышка кувшина защищает от разбрызгивающегося при взбивании молока. На сайте производителя указано, что внутренняя часть кувшина имеет антипригарное покрытие. Однако как бы вдумчиво мы не рассматривали тару изнутри, никакого особого покрытия нам обнаружить не удалось. На внутренней стороне кувшина имеются отметки уровня наливаемой жидкости: Min, Max и полоска между ними, отмечающая средний объем.
Дополнительные насадки прикреплены в специальных выемках со стороны дна основания. Здесь же выделено место, чтобы замотать шнур, если его длина представляется избыточной, и две прорезиненные ножки, предназначенные для стойкого сцепления с поверхностью стола.
На верхней части основания имеются три кнопки со схематическими изображениями режимов и углубление, куда вставляется кувшин.
В целом прибор стильного дизайна производит впечатление качественно изготовленного, простого в управлении и уходе. Качество исполнения деталей и аксессуаров — высокое.
Инструкция
Руководство по эксплуатации представляет собой толстую брошюру формата А5, напечатанную на плотной глянцевой бумаге. Информация в инструкции представлена на 11 языках, один из них — русский. На первой странице документа можно ознакомиться с устройством пеновзбивателя. Здесь же с помощью схематических рисунков дается краткая инструкция по использованию прибора. Содержание руководства стандартно: общие указания по мерам безопасности, описание особенностей и назначения, инструкции по эксплуатации, подготовке к использованию и уходу за устройством. Также приведен перечень возможных неисправностей и способ их исправления. В примечаниях даны советы по использованию молока и особенностям смешивания некоторых напитков.
Однократного изучения руководства окажется достаточным для успешной и безопасной эксплуатации взбивателя молока Profi Cook PC-MS 1032.
Управление
Этот процесс является более чем элементарным. В зависимости от операции, которую пользователь хочет произвести, следует нажать на кнопку соответствующего режима. При этом кнопка начинает подсвечиваться, а прибор — работать. Всего предусмотрено три режима: вспенивание холодного молока, вспенивание горячего молока, подогрев молока.
Следует отметить, что при наличии трех режимов прибор может выполнять шесть функций:
- холодное/горячее/теплое вспенивание молока
- холодное/горячее/теплое перемешивание
Перед началом процесса нужно вставить в кувшин необходимую насадку (для вспенивания или перемешивания), налить молоко и поставить кувшин на основание. Прибор оснащен функцией автоматического отключения как по завершении процесса, так и при снятии кувшина с основания. Если во время работы снять кувшин, начнет мигать одна из кнопок. При помещении кувшина на место мигание прекращается.
Эксплуатация
Подготовка к использованию
Перед первым использованием следует промыть кувшин, его крышку и насадки теплой водой с моющим средством. Собственно, это все. Традиционные требования установки на ровной устойчивой поверхности и подключения к электропитанию, которое соответствует спецификации устройства, мы озвучивать не будем, потому что это азы использования бытовой техники.
Использование
Кроме банального взбивания и подогрева молока пеновзбиватель можно использовать для смешивания горячих напитков (какао, горячего шоколада) или соусов.
Опыт эксплуатации прибора оставил приятные впечатления. Компактный размер, приятный и нейтральный внешний вид позволяют установить прибор в любой части кухни. Подготовка к использованию практически не требует времени: налили молока до отметки, установили кувшин и включили. Прибор автоматически отключается по завершении процесса. Если требуется прервать взбивание раньше, то следует или еще раз нажать на ранее выбранную кнопку, или просто снять кувшин с основания. Подробнее об автоматическом времени отключения будет рассказано в разделе «Тестирование».
Минимальная отметка уровня соответствует 150 мл жидкости, максимальная — 250 мл. Объем кувшина имеет достаточный запас для того, чтобы удержать внутри увеличивающееся при взбивании или подогревании молоко. Так, согласно документации объем кувшина составляет 450 мл, в то время как его фактический объем превышает 600 мл. Пеновзбиватель очень прост в управлении, эксплуатации и уходе. Конструкция прибора продумана до мелочей: термоизолирующая ручка позволяет спокойно пользоваться нагретым кувшином без риска ожога, крышка защищает от брызг, носик кувшина помогает аккуратно перелить полученный продукт или пену в чашку.
Уход
Основание при необходимости следует протирать влажной и сухой тканью, кувшин, насадки и крышку — мыть в теплой воде с моющим средством. В инструкции не приводится информации о возможности мыть съемные детали капучинатора в посудомоечной машине, однако мы не видим никаких противопоказаний против этого. Кувшин изготовлен из нержавеющей стали, крышка и насадки — наверняка из термостойкого пластика. Сами мы очищали эти части пеновзбивателя вручную — просто потому, что процесс этот несложен и не занимает много времени.
Ко дну и стенкам кувшина действительно не пригорает ни молоко, ни какао. Только при изготовлении напитка а-ля горячий шоколад мы заметили на дне остатки приставшего шоколада. Что, впрочем, не помешало при очистке: моющее средство, губка и теплая вода без труда отмыли все следы приставшего шоколада и молока.
Тестирование
Объективные тесты
Замеры энергопотребления показали следующие результаты: в режиме холодного взбивания/смешивания прибор потребляет до 5 Вт (4,5-4,7 Вт), в режиме подогрева — 595-600 Вт.
Что касаемо времени автоматического отключения, то в среднем время работы пеновзбивателя составляло от двух с половиной до четырех минут. В инструкции сказано, что продолжительность работы прибора зависит от выполняемой функции и содержимого кувшина. По факту, в режимах холодного/теплого взбивания и холодного/теплого смешивания прибор отключался через 2-3 минуты работы, в режимах горячего смешивания время работы доходило до 4 минут.
Также нас интересовало, каких температур достигает молоко при нагреве. Исходная температура жидкости составляла 15 °C. Полученные данные можно увидеть в таблице.
| Время | 150 мл | 200 мл | 250 мл |
| 1 мин. | 35 °C | 32 °C | 28 °C |
| 2 мин. | 52 °C | 46 °C | 39 °C |
| 3 мин. | 68 °C | 57 °C | 49 °C |
Уровень шума можно оценить как весьма низкий.
Практические тесты
Взбивание отборного молока жирностью от 3,5% до 4,5% («Веселый молочник»)
Для проведения этого теста мы использовали молоко обычного срока хранения. Залили 200 мл молока — до средней отметки на стенке кувшина. Для начала попробовали взбивать холодную пену. Отключили пеновзбиватель через две минуты. Результат нас не просто порадовал, мы были в полном восторге. Прервав процесс даже до автоматического отключения, мы получили хорошую крепкую пену и увеличение объема молока в два раза — до 400 мл. Пена устойчиво держалась даже после переливания в мерный стакан. Жидкая часть составила около пятой части объема.
Взбивание горячего молока дало еще более поразительный результат: увеличение объема до 550 мл. Молоко по окончании процесса достигло температуры 63 °C.
Пена мелкопузырчатая, очень крепкая.
Даже по истечении 15 минут пена оставалась в том же состоянии, лишь слегка отстоявшись и уменьшившись в объеме за счет выделения жидкой составляющей.
Результат: превосходно.
Отметим лишь, что при попытке взбить отборное молоко (жирность от 3,5% до 4,5%) другой марки нам не удалось получить столь же впечатляющих результатов.
Молоко жирностью 2,5% («Вологодское» длительного срока хранения)
Получив весьма воодушевляющие результаты в первом эксперименте, было решено попробовать взбить молоко менее жирное. Использовали в обоих тестах (холодное и горячее взбивание) также 200 мл жидкости. Процесс холодного взбивания остановился через 2 минуты 46 секунд. Результат оказался плачевным: крупные пузыри, образовавшиеся в молоке, быстро поднимались к поверхности и лопались. Пена осела буквально за десяток секунд.
Процесс горячего взбивания остановился ровно через три минуты. Молоко при этом достигло температуры в 68 °C, объем пены составил 450 мл. Отстоявшегося и/или невзбитого молока было около 130 мл. Пена довольно крепкая, с мелкими пузырьками воздуха, но менее устойчивая, чем в предыдущем случае. С другой стороны, стоять пене по 15 минут, наверное, и не нужно.
Результат: отлично.
Данный тест показал, что, вопреки рекомендациям инструкции, молоко жирностью менее 3,2% взбивать можно. Однако холодное взбивание в этом случае не удается, а вот горячая пена получается вполне приличная.
Молоко жирностью 3,2% («Домик в деревне» длительного срока хранения)
Следуя недавно образовавшейся традиции, взбивали 200 мл молока. Процесс холодного взбивания прервался ровно через три минуты. Результат получился даже хуже, чем в предыдущем опыте — пены вообще не было, мы увидели лишь перемешанное молоко с очень крупными, тут же лопавшимися пузырями.
Взбивание с подогревом дало лучший результат. Отключился прибор ровно через три минуты после начала процесса, молоко достигло температуры в 60 °C. Объем молочной пены составил 480 мл. Пена не осела при переливании в мерный стакан, была довольно устойчива, начала уменьшаться в объеме и расслаиваться примерно минут через 8-10.
Результат: отлично.
Сливки жирностью 10% («Домик в деревне»)
Мы не могли не попробовать взбить нежирные сливки. Содержание белка в этом продукте оказалось ниже, чем в молоке — 2,7 г. Неужели 0,3 г белка предрешат результат?
Холодное взбивание не дало никакого более или менее приличного результата — сливки не взбились вовсе. Как и в предыдущем опыте, на поверхности перемешанных сливок образовались крупные пузыри, полопавшиеся сразу же, как только прибор перестал работать. В режиме подогрева сливочная пена получилась. Автоматическое отключение произошло через две с небольшим минуты. Пена состояла из мелких пузырьков, но оседать начала относительно быстро: через 5 минут начала отслаиваться жидкость, пузырьки воздуха начали увеличиваться и лопаться.
Результат: хорошо.
В очередной раз подтвердилась идея о том, что результат взбивания молочного продукта напрямую зависит от содержания в нем белка.
Горячий шоколад
Заменили в кувшине насадку. В 200 мл молока добавили 60 г поломанного на дольки горького шоколада. Для обработки применили режим горячего перемешивания. Процесс остановился через 3 минуты, температура напитка составила 60 °C.
Весь шоколад растопился и равномерно перемешался с подогретым молоком. В начале работы прибор один раз перестал перемешивать — видимо, кусочек шоколада попал под насадку, и она слегка сместилась с вала. Мы сняли кувшин с основания и поправили насадку. После этого процесс продолжился без замечаний.
Результат: хорошо.
Какао
В кувшин с установленной насадкой для перемешивания влили 200 мл молока, всыпали по две чайные ложки сахара и порошка какао. Для приготовления напитка использовали режим горячего смешивания.
Процесс остановился через 4 минуты, температура напитка составляла 72 °C. Мы получили бокал отличного горячего какао с насыщенным вкусом. На наш взгляд — взгляд тех, кто предпочитает варить какао из порошка, а не использовать растворимый, — пеновзбиватель превосходно выполнил данную операцию.
Выводы
Итак, по результатам тестирования пеновзбивателя Profi Cook PC-MS 1032 мы можем лишь подтвердить выводы, озвученные в уже упоминавшейся статье: прибор действительно позволяет без усилий получить прекрасную устойчивую холодную и горячую молочную пену, не требуя от пользователя особых навыков или умений. Второй вывод: качество молока и его способность к пенообразованию находятся в прямой зависимости. Поэтому лучше использовать «проверенное» молоко. Как известно, на процесс образования пены влияет, прежде всего, содержание белка в молоке. Впрочем, подавляющее большинство производителей указывает на коробках содержание белка в 3,0 г практически независимо от жирности. Опытным путем было выявлено, что лучше всего взбивается молоко западных марок (Parmalat, Valio) жирностью от 3,2%. Однако молоко некоторых российских производителей, даже обычного, а не длительного срока хранения тоже давало прекрасный результат. Также стоит отметить, что при горячем взбивании, в отличие от холодного, почти всегда получалась отличная крепкая пена.
Капучинатор Profi Cook PC-MS 1032 имеет лаконичный и современный внешний вид, продуманную и удобную конструкцию, занимает в кухне немного места. Ручка кувшина не нагревается, носик позволяет спокойно перелить жидкость в кружку или бокал. Прибор чрезвычайно прост в использовании и уходе. Теперь любители сложных кофейных напитков со вспененным молоком (капучино, латте, макиато, торо и др.) смогут не только приготовить их, но и поэкспериментировать со вкусами в домашних условиях. С помощью вспенивателя можно взбивать молоко, готовить горячий шоколад и какао. Особенно нам понравилось варить какао: никаких усилий и прыжков вокруг кастрюльки, а потом размышлений о том, кого бы еще напоить оставшимся напитком. Залили молоко, засыпали сверху какао с сахаром, и через 4 минуты готова кружка ароматного горячего напитка.
Мы не смогли обнаружить ни одного минуса у данного прибора.
Плюсы
- приятный внешний вид
- отличные результаты при вспенивании горячего и холодного молока
- возможность приготовления какао, горячего шоколада и соусов
- удобная конструкция
| Пеновзбиватель Profi Cook PC-MS 1032 предоставлен для тестирования компанией |
 |
