У нас на тестировании большая безрамочная индукционная варочная поверхность Grand Germes HBI-60BK-BX. Это четырехконфорочная модель для встраивания, мощная, с элегантным текстурированным стеклокерамическим покрытием. Будем изучать ее возможности.
Характеристики
| Производитель | Grand Germes |
|---|---|
| Модель | HBI-60BK-BX |
| Тип | индукционная варочная поверхность |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 1 год |
| Срок службы | 10 лет |
| Подключение | однофазное |
| Суммарная мощность | 7 кВт |
| Мощность конфорок | 2 × 2000 Вт, 2 × 1500 Вт |
| Управление | сенсорное |
| Материал поверхности | стеклокерамика |
| Таймер | на 99 минут с шагом 1 минута |
| Особенности | распознавание наличия посуды |
| Вес | 10,5 кг |
| Габариты (Ш×Г×В) | 650×585×135 мм |
| Розничные предложения |
* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Плита прибыла на тесты в картонной коробке, надежно закрепленная внутри вставками. На коробке черная полиграфия — название модели и основные характеристики. По бокам технические символы и пиктограммы. Ручками коробка не оборудована.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили варочную поверхность, инструкцию, набор для установки.
На первый взгляд
Модель HBI-60BK-BX выглядит солидным кухонным прибором за счет толстой стеклокерамической поверхности и корпуса из металла со множеством вентиляционных отверстий.
В отличие от многочисленных моделей с черным стеклянным покрытием, у HBI-60BK-BX использовано стекло с мелким рифлением, что делает поверхность матовой, без резких бликов. На таком покрытии не так заметны пятна, следы пальцев и брызги, к тому же дно посуды оставляет меньше царапин.
Значок бренда внизу совсем небольшой и не бросается в глаза, конфорки обозначены крестообразно, по размеру можно понять, какие из них более мощные.
Спереди корпуса — длинная вентиляционная решетка.
Шнуром электропитания данная модель не оборудована, клемма для его подключения находится снизу, закрытая пластиковой крышкой.
Снизу 4 встроенных вентилятора на каждую конфорку. Вентиляция включается сразу при включении конфорки и продолжает работать еще некоторое время после выключения плиты. Для нормального функционирования прибора нужно обеспечить достаточное пространство под поверхностью и перед ней.
Решетки и лопасти вентиляторов пластиковые.
Установочный комплект включает уплотнительную ленту и кронштейны для крепления плиты к столешнице.
Инструкция
Руководство по установке и эксплуатации — небольшая книжка формата А5 на 29 страницах. Инструкция актуальна для двух моделей производителя, нашей и трехконфорочной 45-сантиметровой версии. Все основные моменты по управлению и эксплуатации даны хоть и коротко, но достаточно понятно. Также в инструкции содержатся разделы по обслуживанию, технические характеристики, техника безопасности, рекомендации по приготовлению пищи, уходу и чистке, таблица неисправностей с вариантами решения проблем и раздел для специалистов по установке.
Управление
Панель управления находится на передней стороне поверхности по центру и состоит из 9 сенсорных кнопок и 5 индикаторов. По бокам находятся кнопки включения/выключения и блокировки. Центральная кнопка — таймер. Верхние 4 кнопки с небольшими точками — кнопки соответствующих варочных зон плиты, под ними установочные «+» и «−».
При включении прибора, индикаторы напротив каждой конфорки показывают «−», для включения выбранной конфорки нужно коснуться кнопки выбора варочной зоны, индикаторы покажут 0, затем кнопками «+» и «−» выбрать требуемый уровень мощности. Через пару секунд плита включит нагрев. На панели управления будет отображаться выставленный уровень мощности работающих конфорок, остальные будут помечены «−».
Для включения таймера нужно нажать центральную кнопку и кнопку выбора варочной зоны, далее выставить время (не более 99 минут) и мощность.
Для блокировки или разблокировки панели управления от случайного нажатия достаточно коснуться и удерживать кнопку блокировки (крайняя левая) несколько секунд.
Управление прибором реализовано очень просто и интуитивно понятно, кнопки нажимаются отлично, сенсор реагирует быстро и на любые пальцы — мокрые, жирные, холодные.
Подключение и установка
Установка и подключение прибора подробно описана в инструкции.
Сложностей в процессе установки случиться не должно, а вот подключение производитель разрешает проводить только квалифицированным техническим специалистам.
Эксплуатация
В процессе тестирования прибора мы не нашли никаких существенных недостатков.
Отдельно хочется отметить удачные сенсорные кнопки, которые реагируют на мокрые или холодные пальцы без задержки. Не нужно жать несколько раз или тщательно подбирать угол и силу нажима, дотронулся — кнопка среагировала.
Стеклокерамическое рифленое покрытие хорошо отчищается и скрадывает мелкие недочеты уборки. На нем не бросаются в глаза брызги и отпечатки пальцев.
На плите будет удобно готовить как в небольшой, так и в очень большой посуде.
Кастрюля на 9 литров диаметром дна 30 см вполне умещалась на плите вместе с большой сковородкой. Сенсоры при этом оставались открытыми.
На пролитую воду поверхность не реагирует, защиты от выкипания у нее нет. Если вода попадает на сенсорную панель управления, результат может быть любой, так как управление может принять воду за пальцы.
Шум вентилятора не сильный. Свиста и дребезжания плита не издавала.
Уход
Подробно процесс ухода и чистки описан в таблице в инструкции. В целом, он не сложен, главное своевременно убирать загрязнения и влагу с поверхности.
Наши измерения
Кипячение 1 литра воды температурой 20 °C
На правой дальней конфорке в стальной кастрюле с диаметром дна 29 см 1 литр воды температурой 20 °C дошел до фазы активных пузырьков за 3 минуты, вскипел за 4 минуты 35 секунд. Плита работала в режиме 9, реальное энергопотребление, фиксируемое ваттметром, в среднем составляло 2035 Вт. На кипячение было потрачено приблизительно 0,154 кВт·ч электроэнергии (с учетом нагревания большой кастрюли).
Энергопотребление в различных режимах
В режимах от 1 до 4 все конфорки работают в импульсном режиме, то включая излучатель на разной мощности, то выключая его. Длительность в цикле включение/выключение указана в таблице. На мощности 1 используются очень короткие включения длительностью около 1 секунды, в режиме паузы потребление колеблется в пределах 7 Вт (потребление вентилятора). Усредненная мощность рассчитывалась по формуле: потребляемая мощность × общая длительность включения / (общая длительность включений + общая длительность пауз).
| Режим мощности | Потребляемая мощность, Вт | Цикл (выкл./вкл.), с | Среднее энергопотребление, Вт | |
|---|---|---|---|---|
| Ближняя правая конфорка | ||||
| 1 | 854-876 | 7/1 | 108 | |
| 2 | 883-885 | 5/3 | 331 | |
| 3 | 879-886 | 3/5 | 552 | |
| 4 | 750-883 | 1/7 | 716 | |
| 5 | 1020-1025 | 1023 | ||
| 6 | 1119-1124 | 1122 | ||
| 7 | 1219-1223 | 1221 | ||
| 8 | 1317-1323 | 1320 | ||
| 9 | 1526-1529 | 1528 | ||
| Дальняя правая конфорка | ||||
| 1 | 842-864 | 7/1 | 107 | |
| 2 | 867-870 | 5/3 | 325 | |
| 3 | 861-872 | 3/5 | 541 | |
| 4 | 856-865 | 1/7 | 753 | |
| 5 | 1009-1014 | 1012 | ||
| 6 | 1309-1315 | 1312 | ||
| 7 | 1508-1513 | 1511 | ||
| 8 | 1800-1818 | 1809 | ||
| 9 | 2025-2044 | 2035 | ||
| Ближняя левая конфорка | ||||
| 1 | 804-806 | 7/1 | 101 | |
| 2 | 790-830 | 5/3 | 303 | |
| 3 | 820-839 | 3/5 | 519 | |
| 4 | 820-843 | 1/7 | 728 | |
| 5 | 975-985 | 980 | ||
| 6 | 1280-1290 | 1285 | ||
| 7 | 1480-1485 | 1483 | ||
| 8 | 1787-1791 | 1789 | ||
| 9 | 1950-1965 | 1958 | ||
| Дальняя левая конфорка | ||||
| 1 | 265-864-822 | 7/1 | 81 | |
| 2 | 814-818 | 5/3 | 306 | |
| 3 | 811-814 | 3/5 | 508 | |
| 4 | 790-815 | 1/7 | 702 | |
| 5 | 958-963 | 960 | ||
| 6 | 1058-1069 | 1063 | ||
| 7 | 1158-1161 | 1159 | ||
| 8 | 1259-1261 | 1260 | ||
| 9 | 1457-1463 | 1460 | ||
Размер нагревательного элемента
Для определения размера нагревательных элементов мы поставили на плиту нержавеющую кастрюлю большого размера, налив в нее немного воды. Через несколько секунд придонные пузырьки обозначили конфигурацию нагревательного элемента: круг с неровными краями с небольшой пустотой посередине. На правой дальней конфорке диаметр круга составил примерно 15 см, на левой ближней — примерно 14 см, на остальных — 11 см.
Прочие измерения
За 11 часов 30 минут работы прибор потребил 12,7 кВт·ч электроэнергии. Максимальная мощность, зарегистрированная ваттметром, составила 2822 Вт, в режиме одновременной работы двух конфорок. Наш ваттметр не может корректно фиксировать потребляемую мощность более 4000 Вт, поэтому нам не удалось измерить максимальное потребление сразу всех 4 конфорок. Но исходя из отдельных измерений всех четырех конфорок на максимальной мощности, суммарное энергопотребление составит 1460+1958+2035+1528=6981 Вт, то есть ровно 7 кВт, заявленных в документации.
Шум вентилятора нами оценен как низкий для устройств подобного типа.
Практические тесты
Котлеты
Мы начали тестирование с самого простого — котлет. Взяли обычный домашний фарш, яйца, специи и зелень. Сформировали котлеты, отправили их на заранее прогретую сковородку.
Обжаривали на режиме 8, доводили до готовности на режиме 5. Котлеты получились отлично, мощности плиты хватило с избытком. Подали с белой гречей.
Результат: отлично.
Утиные окорочка в яблоках
Сначала мы обжарили окорочка в масле на максимальной мощности на сковородке.
Отложили их в сторону и приступили к обжарке яблок с имбирем.
Выложили окорочка и яблоки в кастрюлю, добавили специи и бруснику, накрыли второй порцией карамелизованной антоновки. Оставили кастрюлю на средней мощности на полчаса, затем убавили мощность до 2 и держали на плите еще минут 45.
Получившуюся утку сервировали с ягодами и кинзой.
Результат: отлично.
Стейки форели с рисом
Как известно, в приготовлении рыбы очень важную роль играет правильный выбор температуры. Мы решили приготовить на нашей Grand Germes HBI-60BK-BX стейки форели с рисом. Рис варили на средней мощности, а рыбу быстро обжарили с двух сторон на мощности 8 и немного подержали на 6-7.
Форель хорошо прожарилась снаружи и совершенно не потеряла сок.
Рис тоже приготовился отлично. Быстрый ужин без хлопот.
Результат: отлично.
Борщ
Борща не может быть много, поэтому мы готовили его в кастрюле на 9 литров. Для основы использовали бульон из индейки с овощами, который готовился в течение 2,5 часов на малой мощности. Свеклу варили отдельно.
Когда основа была готова, мы спассеровали нарезанную свеклу в томатах и добавили ее к супу.
Быстро довели до кипения и получили борщ с прекрасным вкусом и цветом.
В процессе приготовления борща в такой большой емкости на плите еще оставалось место для одной большой сковородки и маленького ковшика или двух небольших кастрюль.
Результат: отлично.
Стейк
На хорошо разогретую сковородку положили немного масла и два куска мяса для стейка.
Из-за высокой температуры мясо запечаталось сразу, никакого сока не выделилось, сковородка осталась сухой.
После обжарки дали кускам отдохнуть, положив их в тарелку на теплую поверхность плиты.
Степень прожарки получилась именно та, которую мы планировали получить.
Результат: отлично.
Выводы
Grand Germes HBI-60BK-BX — индукционная варочная поверхность с очень простым управлением. Полуматовое, глубоко черное рифленое стекло визуально скрадывает брызги и небольшие пятна, делает уборку проще и защищает от образования царапин.
Мощность плиты строго соответствует заявленной, мощности больших конфорок с запасом хватит на приготовление блюд, требующих высокой температуры. Возможность выставить совсем невысокую температуру позволяет готовить на плите по технологии су-вид. Между минимальной и максимальной температурой большой диапазон регулировок.
Поверхность имеет возможность блокировки управления и таймер на 99 минут с шагом в 1 минуту. Прибор имеет низкий уровень шума и ненавязчивые звуковые сигналы. Сенсорные кнопки отлично реагируют на нажатие.
Цена прибора на момент тестирования существенно ниже аналогов.
Плюсы:
- мощность
- текстура покрытия
- удобное управление
- невысокая цена
- диапазон температурных настроек
Минусы:
- отсутствие блокировки при выкипании
