Обзор индукционной варочной панели Garlyn H-7000: 4 конфорки, 7,2 кВт, объединение двух конфорок, режим быстрого нагрева

Сегодня у нас на тестировании большая и мощная индукционная варочная поверхность Garlyn — бренда, позиционирующего свою технику как сегмент бизнес-класса. Действительно, прибор выглядит достаточно солидно, как внешне, так и по техническим характеристикам. Что он покажет на практике — будем изучать.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Плита прибыла на тесты в картонной коробке, надежно закрепленная внутри вставками. На коробке черная полиграфия — название модели и основные характеристики. По бокам технические символы и пиктограммы. Ручками коробка не оборудована.

Вскрыв коробку, мы обнаружили варочную панель, 2 кронштейна для установки, руководство по эксплуатации и гарантийный талон.

На первый взгляд

Сразу хочется отметить основательность прибора. Стеклокерамическая поверхность достаточно толстая, корпус металлический. Общая толщина конструкции почти 6 см, но при встраивании она не будет заметна.

Разметка на поверхности белого цвета, центр конфорок помечен небольшим крестиком, в стороны от которого расходятся 8 лучей; никаких стандартных кругов, отмечающих края, нет. На первый взгляд не всем сразу понятно, какая конфорка мощнее и больше, но потом, разобравшись, легко просто запомнить. Полностью сенсорное управление организовано спереди по центру.

Сбоку корпуса вентиляционные решетки.

Снизу на корпусе — круглые вентиляционные решетки, технологические отверстия, наклейка с техническими характеристиками прибора и крепежные элементы.

На нижней стороне плиты организован выход электрического шнура. Шнур достаточного сечения для мощности прибора. Жилы помечены маркерами, к проводу прикреплены схемы подключения.

Снизу в металлический корпус вставлены две решетки для вентиляторов охлаждения — кажется, перегрева можно не бояться.

Инструкция

В комплекте с прибором идет руководство для пользователя, гарантийная книжка и памятка для пользователя на картоне, содержащая краткую инструкцию по управлению панелью.

Руководство пользователя — небольшая книжка на 23 страницах, содержащая всю основную информацию о приборе, технике безопасности, управлении, неполадках, правильной установке и работе. Инструкция качественная, написана понятным языком и не вызывает никаких вопросов. Основные моменты по управлению панелью вынесены в памятку, которую удобно держать рядом с прибором первое время.

Управление

Варочная панель управляется сенсорами, находящимися на передней части поверхности. Посередине находится линейка управления мощностью нагрева, начинающаяся от 0 и заканчивающаяся Р, режимом повышенной мощности (его еще часто называют «boost»). По бокам от линейки находятся сенсоры конфорок, сверху сенсор зоны «мост», то есть объединенной верхней и нижней левой конфорки.

Кнопка включения — верхняя правая, под ней находится кнопка блокировки панели.

Таймер и индикатор таймера находится слева снизу, кнопка паузы и кнопка отключения звуковых сигналов — слева сверху.

Алгоритм управления прибором прост — после включения необходимо выбрать нужную конфорку, активировать ее кнопкой, выставить на сенсорной линейке нужный уровень нагрева и, при необходимости, заблокировать панель кнопкой блокировки: это бывает нелишним, так как при работе с правой нижней конфоркой крупная посуда иногда попадает на кнопку включения и выключает прибор.

Если уровень нагрева необходимо изменить — сняв блокировку кнопкой, нужно нажать сенсор работающей конфорки, дождаться, когда индикатор рядом с ним начнет мигать и изменить уровень нагрева на желаемый.

В инструкции подробно описано управление прибором, а также правильный выбор посуды и диаметра дна.

Подключение и установка

Установка и подключение прибора подробно описана в инструкции.

Эксплуатация

В индукционной плите Garlyn H-7000 реализованы два дополнительных режима — «мост» и «boost».

Режим «мост» — это объединение двух левых конфорок в одну рабочую зону. С помощью моста на плите можно готовить в посуде вытянутой формы или с очень большим диаметром дна. Суммарная мощность конфорок достигает 3600 Вт, что достаточно для быстрого нагрева большой посуды. Неожиданностью в использовании этого режима являются достаточно сильные свистящие звуки, особенно после уровня мощности 6.

Режим «boost» может быть применен к каждой конфорке отдельно. Это программа повышенной мощности, отмеченная значком Р, который располагается на конце линейки регулировки мощности после уровня 9. Значения мощности для каждой конфорки приведены в таблице в разделе измерений. Режим «boost» не может быть включен на двух конфорках одновременно, за исключением того случая, когда он включается для двух левых конфорок, работающих в режиме «мост».

Прибор рассчитан скорее на посуду среднего и большого объема, мощность подобрана соответственно. Размер варочной поверхности, отсутствие бортиков и выступающих элементов позволяют задействовать в работе все 4 конфорки, если, конечно, электропроводка в доме позволяет использовать такую мощность.

При готовке, особенно жарке, поверхность быстро покрывается капельками жира, которые из-за глубокого черного цвета очень заметны. Отмываются свежие загрязнения достаточно легко.

Шкала управления уровнем мощности имеет как своих горячих сторонников, так и противников, но, несомненно, является признаком современного и недешевого устройства. Нам нравится.

Уход

Уход за панелью должен быть своевременным, не допускается оставлять на поверхности такие загрязнения как сахар, полиэтиленовую пленку или расплавленную пластмассу, так как они могут повредить прибор. Не допускается использование жестких губок, абразивов и химически агрессивных веществ.

Для очистки используется специальное средство и мягкие салфетки. Вентиляционные отверстия можно очищать влажной тканью.

Наши измерения

Кипячение 1 литра воды температурой 20 °C

На двух левых конфорках в режиме «мост» в стальной кастрюле с диаметром дна 29 см 1 литр воды температурой 20 °C дошел до фазы активных пузырьков за 1 минуту 20 секунд, вскипел за 3 минуты 5 секунд. Плита работала в режиме 9, реальное энергопотребление, фиксируемое ваттметром, постоянно менялось, но в среднем составляло 2940 Вт. На кипячение было потрачено приблизительно 0,149 кВт·ч электроэнергии (с учетом нагревания большой кастрюли).

Энергопотребление в различных режимах

В режимах от 1 до 5 все конфорки работают в импульсном режиме, то включая излучатель на разной мощности, то выключая его. Длительность в цикле включение/выключение указана в таблице. На мощности 1 используются очень короткие включения (длительностью менее 1 секунды), и ваттметр не всегда успевал зафиксировать значение. Усредненная мощность рассчитывалась по формуле: потребляемая мощность × общая длительность включения / (общая длительность включений + общая длительность пауз).

Размер нагревательного элемента

Для определения размера нагревательных элементов мы поставили на плиту нержавеющую кастрюлю большого размера, налив в нее немного воды. Через несколько секунд придонные пузырьки обозначили конфигурацию нагревательного элемента: круг с неровными краями без пустот внутри. На правой дальней конфорке диаметр круга составил примерно 14 см, на остальных — примерно 16 см.

В режиме «мост» оба нагревательных элемента работают одновременно. В кастрюле диаметром 29 см это выглядит как два почти соприкасающихся круга.

Прочие измерения

За 12 часов 40 минут работы прибор потребил 4,77 кВт·ч электроэнергии. Максимальная мощность, зарегистрированная ваттметром, составила 3591 Вт, в режиме одновременной работы двух левых конфорок. Наш ваттметр не может корректно фиксировать потребляемую мощность более 4000 Вт, поэтому нам не удалось измерить максимальное потребление сразу всех 4 конфорок. Но исходя из отдельных измерений всех четырех конфорок на максимальной мощности без буста, суммарное энергопотребление составит 2125+1571+2180+1522=7398 Вт, то есть 7,4 кВт. В документации заявлено 7,2 кВт, что, с нашей точки зрения, является допустимым расхождением.

При использовании одновременно двух левых конфорок («мост») прибор издает сильные свистящие звуки, напоминающие звук коммуникации дроида R2D2 из «Звездных войн». Особенно они усиливаются после уровня мощности 6. Шум вентилятора нами оценен как средний для устройств подобного типа.

Практические тесты

Жареная капуста

Свежую нашинкованную капусту мы обжарили в сковороде на максимальной мощности, затем убавили мощность до половины и довели капусту до готовности. Вбили яйцо.

Подали со сметаной. Благодаря гибким настройкам и высокой мощности можно добиться именно той консистенции блюда, которой хочется.

Результат: отлично.

Котлеты из свинины с овощами

Мы добавили в фарш тертую морковь и специи, сформировали достаточно крупные котлеты. Обычно бывает достаточно сложно поджарить на сковороде большие котлеты так, чтобы они прожарились, но оставались сочными внутри и при этом не подгорели.

С помощью тонких регулировок Garlyn H-7000 это достигается довольно легко. Обжариваем на высокой мощности, доводим до готовности на низкой, дожариваем корочку на средней.

Просто, вкусно, быстро.

Результат: отлично.

Драники

Мы взяли мелко потертую картошку, тертый сыр и решили сделать сырные драники. Для ускорения процесса мы готовили на двух сковородах, на ближних конфорках на средней мощности.

Приготовление не заняло много времени. Большая тарелка сырных драников — всего за 15-20 минут.

Результат: отлично.

Яблочные оладьи с цитрусовым вареньем

Мы натерли зимние яблоки, добавили муку, яйцо и корицу.

На дальнюю конфорку поставили вариться нарезанные апельсины, грейп и лимоны в сахарном сиропе.

Пока варенье варилось, на передней конфорке делали оладьи. Для нашей сковороды была удобна мощность 6.

Все приготовилось практически одновременно.

Результат: отлично.

Антрекот Medium Well

Мы взяли тонкий край говядины, срезали кость. Нагрели на сковороде масло, быстро смазали горячим маслом.

Выложили на сковороду при максимальной температуре. Добавили тимьян. Обжарили до корочки с двух сторон.

Переложили кусок на тарелку, и, пока готовился следующий антрекот, разрезали его на куски в 1,5 пальца толщиной. Выкладывали по 2-3 на сковородку на максимальную мощность. Обжаривали быстро с двух сторон на небольшом количестве чесночного масла с добавлением тимьяна.

Подали с печеной картошкой и луком.

Результат: отлично.

Выводы

Варочная индукционная панель Garlyn H-7000 — большая плита, оснащенная всеми необходимыми функциями для удобного домашнего приготовления пищи.

Кроме таймера и блокировки, поверхность предлагает широкий диапазон настройки мощности, возможность объединения двух конфорок в одну для приготовления в большой посуде или посуде нестандартной формы, кнопку паузы, режим максимально быстрого нагрева.

Поверхность рассчитана на посуду среднего и большого размера, а за счет отсутствия выступающих элементов на ней можно расположить емкости сразу на четырех конфорках.

Современный дизайн и глубокий черный цвет впишется практически в любой интерьер, а маркость поверхности компенсируется простотой ухода.

Плюсы:

• высокая мощность
• широкий диапазон регулировок температуры
• современное управление (таймер, кнопка паузы, блокировка)
• дизайн

Минусы:

• громкие звуки при использовании режима объединения конфорок