Оглавление
- Технические характеристики
- Комплектация
- Управление
- Инструкция и книга рецептов
- Эксплуатация
- Тестирование
- Выводы
Очередной шедевр китайской промышленности, русифицированный на скорую руку и снабженный функцией приготовления под давлением, выглядел бы привлекательно благодаря низкой цене, если бы не многочисленные «но». Сегодня мы познакомимся с Ariete PCE 420, мультиваркой-скороваркой, отсылающей нас на официальный сайт ariete.net, где каталог отличается в зависимости от языка, и о данной модели слыхом не слыхивали. Интригующее начало, за которым следует не столь драматичное, но все же интересное тестирование. Спойлер: варить супы и тушить можно, и даже пироги получатся, но на серьезные кулинарные эксперименты замахиваться не стоит.
Технические характеристики
| Общие характеристики | |
| Производитель | Ariete |
| Наименование модели | PCE 420 |
| Тип | мультиварка-скороварка |
| Потребляемая мощность | 1000 Вт |
| Материал корпуса | пластик, металл |
| Цвет корпуса | серебристо-черный |
| Объем чаши | 6 л (полезный — 3,5 л) |
| Материал чаши | алюминиевый сплав |
| Покрытие чаши | тефлон |
| Гарантия производителя | 24 месяца |
| Управление | |
| Тип управления | электронное |
| Тип кнопок | мембранные |
| Дисплей | цифровой |
| Поддержание температуры | 24 часа |
| Отложенный старт | 24 часа |
| Индикаторы | режима, времени |
| Особенности | приготовление под давлением до 70 КПа, съемный клапан для выхода пара |
| Масса и габариты | |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 31×35×31 см |
| Вес с упаковкой | 6,2 кг |
| Цены | |
| Средняя цена | T-10531299 |
| Розничные предложения | L-10531299-10 |
Комплектация
Коробка очень компактная, почти правильной кубической формы, выполнена в черно-белой гамме. На темном фоне ярко выделяется логотип Ariete и изображение модели PCE 420 со стальным блеском. На боковых сторонах упомянуты ключевые особенности мультиварки, верх и дно коробки проклеены скотчем. Все очень скромно и совершенно неудобно: ручка отсутствует, поэтому мы носили коробку, нежно прижимая к груди.
Мультиварка-скороварка Ariete РСЕ 420 выполнена из нержавеющей стали и декорирована глянцевым черным пластиком, что обеспечивает ей имидж качества и надежности. Особенно удалась производителю ручка съемной крышки, очень напоминающая о продукции Redmond и Polaris. На приборе отсутствуют рекламные наклейки, не считая небольшого предупреждения по технике безопасности сверху на крышке. Если бы не откровенно простецкая панель управления, мультиварка смотрелась бы красиво и дорого. К сожалению, разбросанные по черному пластику мембранные кнопки с мелкими надписями и лампочками-индикаторами вкупе с маленьким скромным дисплеем не производят должного впечатления.
Комплектация включает:
- саму мультиварку;
- внутреннюю чашу;
- корзину для варки на пару́;
- мерный стакан;
- лопатку-половник;
- сетевой шнур;
- инструкцию;
- книгу рецептов;
- гарантийный талон.
Шнур электропитания длиной 1 метр традиционно вставляется в корпус сзади-сбоку, что кажется нам оптимальным вариантом, чтобы не вертеть лишний раз увесистый агрегат.
Чаша и другие аксессуары
Чаша в комплекте поставляется в единственном числе, не имеет ручек и вмещает 3,5 литра жидкости до максимальной отметки. Деления нанесены в мерных чашках, поэтому не кажутся нам очень информативными — литры куда ближе и понятней. Толщины чаши в 2,5 мм оказалось достаточно для того, чтобы выдержать испытание режимом «Выпечка»: наш кекс пропекся изнутри и не подгорел снизу. Хотя, возможно, это заслуга температурного режима — ведь подгорают же эксперименты на таком же режиме в толстой чаше у Redmond.
Управление
Чтобы выбранная программа запустилась, нужно подождать 10 секунд. Если вы не уверены в выборе режима и времени, то следует подумать об этом заранее, иначе спустя 10 секунд придется отменять процесс. Итак, в PCE 420 есть 11 программ и 4 вспомогательные функции:
| Программа | Время* | Отсрочка | Температура |
| Рис | 10—19 минут | да | 120 °C |
| Суп | 20—40 минут | да | 115 °C |
| Ребра | 20—40 минут | да | 115 °C |
| Курица/Утка | 15—30 минут | да | 115 °C |
| Баранина/Говядина | 20—40 минут | да | 115 °C |
| Бобовые | 25—40 минут | да | 115 °C |
| Детское питание | 35—50 минут | да | 115 °C |
| Выпечка | 35—40 минут | нет | 140 °C |
| Шеф-эксперт | 1—60 минут (задается вручную) | да | 115 °C |
| Приготовление на пару́ | 1—60 минут (задается вручную) | да | 115 °C |
| Йогурт | 6 часов | нет | 42 °C |
| Кнопка | Функция |
| Подогрев/Отмена | Включает и выключает режим подогрева; отменяет выбранную программу или останавливает запущенную |
| Таймер | Позволяет задать интервал времени, через который должно быть готово блюдо (2—24 часа) |
| Время приготовления | Позволяет настроить время работы от 1 до 60 минут для режимов «Шеф-эксперт» и «Приготовление на пару́» и выбрать один из трех уровней для остальных, кроме режима «Йогурт» |
| + и − | Задают время для двух предыдущих функций |
Отметим, что приготовить что-либо на пару́ без дополнительной чаши/сита не представляется возможным, поскольку металлическая корзина в комплекте не сможет удержать ни один продукт и похожа скорее на подставку, чем на самостоятельный элемент посуды.
Инструкция и книга рецептов
Инструкция вызывает наибольшее количество нареканий по отзывам в сети, и действительно не является образцом удобного и понятного руководства. Самое полезное, что мы там обнаружили, это табличка с указанием настроек температуры и времени по всем программам приготовления. Из нее мы вынесли, что Ariete также подвержена «болезни лишних функций»: программы дублируются и различаются только названиями (например, «Суп», «Ребра» и «Баранина/Говядина»). Таймер доступен для всех режимов, кроме выпечки и йогурта, но его минимальное время — 2 часа. Непонятно, почему мультиварка не может приготовить рис уже через 1 час, например, если время его варки составляет 10-16 минут на уровне «Минимум».
Также нас «порадовали» меры безопасности на первой странице, включающие такие странные рекомендации, как избегать готовить овсянку в мультиварке — а если она покупалась, в том числе, чтобы с утра получить свежесваренную кашу по таймеру? Чуть дальше последовали новые запреты: на листовые (морские водосли, китайская капуста и т. п.) и дробленые продукты (судя по отсутствию примеров и нападкам на овсянку, судя можно отнести и другие хлопья: гречневые, пшеничные и т. д.). Причины таких ограничений внятно не объясняются, помимо слов о риске засора антиблокировочной шайбы. Напоследок вернемся к перспективе завтрака: при настройке таймера отсрочки нужно не просто задать количество часов, через которое каша должна быть готова, а заложить дополнительно 15-30 минут на естественное остывание прибора в обнимку с мокрым полотенцем, как рекомендует производитель — иначе при спуске давления каша может выходить вместе с паром.
Книга рецептов по неизвестной причине продублирована в черно-белом и цветном глянцевом вариантах. Сами рецепты нам скорее понравились, чем нет, но их оказалось мало по сравнению с другими производителями — всего 16 штук. Несмотря на то, что в мультиварке всего 11 программ, мы не нашли ни одного рецепта для режимов «Детское питание» и «Ребра». Также нас раздосадовало, что картинки в книге до неприличия не соответствовали выбранным рецептам.
Эксплуатация
Подготовка к использованию
Инструкция долго и занудно объясняет, как подготовиться к ответственному «процессу варки» (так уж перевели с китайского, что снова отсылает нас к идее русифицированных рисоварок), но сводится все к банальному поддержанию прибора в чистоте до и после использования. К счастью, неприятных технических запахов мы не обнаружили ни до работы, ни во время первого включения.
Уход за мультиваркой
«Что не запрещено, то разрешено», подумали демократичные мы и смело мыли чашу в посудомоечной машине. Ничего плохого ей от этого не сделалось, хотя с учетом антипригарного покрытия ее и вручную сполоснуть несложно. Производитель также рекомендует прочищать все элементы крышки, благо она съемная: поплавковый клапан, декомпрессор (он же клапан выпуска пара), прокладку и антиблокировочную шайбу, а последнюю еще и регулярно затягивать. Тех, кто не хочет играть в юного техника, можем успокоить: за время тестирования ничего запачкаться там не успело, все смывалось конденсатом.
Тестирование
Disclaimer к фотографиям приготовленных блюд:
Качества, которые мы считаем безусловно необходимыми для наших экспертов — это умение готовить, непредвзятость, тщательность подхода и уравновешенность в суждениях. Наличие профессиональной фототехники и сопутствующих ей навыков поощряются, но обязательными не являются. Dixi.
При столь небогатом выборе рецептов мы постарались охватить максимум режимов:
- Ирландское рагу
- Суп из говяжьей лопатки
- Куриное филе в глазури из меда и красной смородины
- Кекс с черносливом и ароматом апельсина
Ирландское рагу («Говядина/Баранина»)
Рецепту мы следовали по всей строгости, исключая лишь вид мяса: нам попалась только говядина, но и с добавлением баранины блюдо наверняка было бы не хуже. Нам понравилось удобство разовой закладки ингредиентов, после которой остается только дождаться сигнала о готовности. Картинка в книге рецептов, как мы упоминали выше, блюду не соответствует, и в описании не помешало бы предупреждать, что это рагу получится настолько жидким, что приблизится к похлебке. Однако главное, что мы оцениваем, это все же вкус, и он нас порадовал. Общая оценка: «очень хорошо».
Суп из говяжьей лопатки («Суп»)
С этим супом у нас вышло разочарование, приведшее к импровизации с рецептом. Во-первых, на картинке в книге рецептов изображен суп-пюре, а в инструкции нет ни слова об использовании блендера. Во-вторых, он получился слишком жидким, чтобы сделать из него такое же красивое пюре самостоятельно, поэтому мы превратили его в суп с домашней лапшой. Опять-таки, картинка не отражает требуемое к добавлению количество зеленого лука, благодаря которому суп выглядит очень ярко и аппетитно, как видно на фото. По вкусу ставим «хорошо», снижая оценку за недосказанности в рецепте.
Куриное филе в глазури из меда и красной смородины («Курица/Утка»)
За длинным названием скрывается, как легко догадаться, совсем не то, что изображено на картинке (это скорее наггет, фаршированный маслом с зеленью). На самом деле никакой глазури по этому рецепту получиться не может, поскольку курица предварительно маринуется и затем отдает много жидкости, в которой и тушится. На фото видно, что она скорее там плавает (и да, мы взяли не филе, а порезали целую курицу). В целом вкус получается яркий и необычный, но маринад все же «на любителя», а обещанной глазури нет, поэтому мы снизили оценку до «удовлетворительно».
Кекс с черносливом и ароматом апельсина («Выпечка»)
Мы снова купились на красивую картинку (явно из фотобанка), хотя половина изображенных ингредиентов в рецепте отсутствует. Также мы усложнили задачу мультиварке, уменьшив количество продуктов вполовину и соответственно задав не максимальное, а минимальное время приготовления. На тот момент мы не заметили, что их отличие составляет лишь 5 минут. Тем не менее, пропорции в рецепте указаны верно, и вкус нас также порадовал. К сожалению, кекс оказался не пышным и рыхлым, а плотным, но это можно списать на массу факторов: от плотности яичной пены до качества муки. Зато снизу он не подгорел, а красиво подрумянился, как видно на фото. Здесь мы не будем придираться и оценим рецепт на «отлично».
Выводы
В пользу данной модели говорят толстостенная чаша, таймер отсрочки и наличие минимального набора режимов. Съемная крышка хоть и требует дополнительного теплоизолированного места на кухне, но позволяет готовить как под давлением, так и в режиме обычной кастрюли, когда необходимо постоянно помешивать еду или периодически добавлять ингредиенты. Еще одним плюсом является возможность регулировать уровень давления, поворачивая клапан выпуска пара: в его открытом положении прибор будет функционировать как обычная мультиварка, а в закрытом — как скороварка. Панель управления, хоть и неказистая, позволяет выбрать и запустить программу с рекордной скоростью.
Однако среди 11 программ нет уже ставшего привычным полноценного мультиповара (за гордым названием «Шеф-эксперт» скрывается всего лишь 115 °C и интервал 1—60 минут). Можно было бы обойтись и без него, если бы режимы больше различались между собой, а здесь мы видим лишь вариации на тему тушения, программу для йогурта и режим выпечки, на котором при желании можно жарить. Желающим приготовить, к примеру, нежную томленую буженину на 80 °C не оставлено ни одной возможности подстроить программы под себя. Также нас разочаровали книга рецептов (на инструкцию мы и не возлагали больших надежд) и непригодная к использованию корзина для варки на пару́. Несмотря на скромную для мультиварки-скороварки цену, модель Ariete PCE-420 не выглядит сильным конкурентом для других решений.
Плюсы
- 11 автоматических режимов
- Отсрочка старта и подогрев до 24 часов
- Привлекательная цена
Минусы
- Отсутствие регулировки температуры
- Дублирование режимов при отсутствии нужных
- Несоответствие рецептов реальности
- Неудобная корзина для варки на пару́
| Мультиварка-скороварка Ariete PCE 420 предоставлена для тестирования компанией Юлмарт |  |
