Обзор аэрогриля Polaris PAF 6006DW с двусторонним нагревом

Современные кухонные устройства всё чаще предлагают не только удобство, но и оптимизацию процесса приготовления. В Polaris PAF 6006DW за это, как заявлено, отвечают технология TurboFlow 360° и система Heating Pro с двумя нагревательными элементами — верхним и нижним. Такое сочетание должно обеспечивать быстрый и равномерный прогрев.

Эта модель предлагает 12 автоматических программ: аэрогриль сам задает время и температуру для мяса, рыбы, овощей или выпечки. Управление реализовано через цветной сенсорный дисплей, что делает работу с прибором простой и наглядной. Дополняет удобство смотровое окно — можно контролировать процесс приготовления, не открывая чашу и не нарушая температурный режим. Посмотрим, как это всё работает на практике, а также выясним смысл формулировки «прибор не предназначен для жарки во фритюре».

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Аэрогриль Polaris упакован в фирменную коробку с фотографией устройства. На ней указаны ключевые технологии — TurboFlow 360° и Heating Pro, перечислена комплектация и даны основные функции прибора.

Для удобства переноски на коробке есть ручка.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• сам прибор
• внутреннюю чашу с антипригарным покрытием
• съемную антипригарную решетку
• съемную решетку-гриль из нержавеющей стали
• инструкцию, книгу рецептов и гарантийный талон

На первый взгляд

Корпус аэрогриля выполнен из черного матового пластика, дополненного фронтальной панелью из нержавеющей стали. Сверху размещена сенсорная панель управления — к ней мы еще вернемся в соответствующем разделе.

Чаша аэрогриля выдвигается за ручку (см. фото ниже). Смотровое окно для контроля процесса приготовления встроено в переднюю часть чаши. В выключенном состоянии окно практически незаметно, но при начале работы становится прозрачным.

У аэрогриля два нагревательных элемента — нижний:

и верхний. На фото заметно, что верхний тэн крупнее, чем нижний: такую конфигурацию производитель называет системой Heating Pro и обещает, что она обеспечит быстрый и равномерный нагрев.

У алюминиевой чаши объемом 6 литров есть антипригарное покрытие. Также на фото ниже четко видно смотровое окно, через которое можно наблюдать за процессом приготовления.

У съемной решетки тоже есть антипригарное покрытие.

Резиновые уплотнители по краям решетки обеспечивают ее плотную посадку в чашу, исключая люфты и смещения во время приготовления.

Также в комплект входит съемная решетка-гриль из нержавеющей стали.

На задней поверхности гриля можно увидеть вентиляционную решетку, через которую выходит горячий воздух во время работы прибора.

На нижней части аэрогриля расположены резиновые ножки, предотвращающие его скольжение по поверхности, вентиляционные отверстия, а также выход шнура электропитания. Здесь же находится шильда с указанием технической информации.

В целом устройство выглядит как понятный и надежный аэрогриль, с которым удобно работать. В разделе тестов мы посмотрим, оправдывает ли он это впечатление.

Инструкция

Руководство пользователя выполнено в формате 40-страничной брошюры на плотной глянцевой бумаге, с характерными для Polaris яркими иллюстрациями. Инструкция представлена на двух языках — русском и казахском — и содержит технические характеристики, описание конструкции, подробные рекомендации по эксплуатации и уходу, а также практические советы по использованию устройства.

В комплекте идет иллюстрированная кулинарная книга с советами по готовке в аэрогриле. В издании собраны 60 разнообразных рецептов: блюда овощные и мясные, блюда из рыбы и морепродуктов, гарниры, закуски, выпечка, а также рецепты, которые подходят для завтрака.

Управление

Управление Polaris PAF 6006DW осуществляется с помощью сенсорной панели, которая находится на верхней поверхности прибора.

У прибора 12 автоматических программ:

1. картофель-фри
2. курица
3. куриные крылья
4. стейк
5. рыба
6. овощи
7. пирог
8. пицца
9. сухофрукты
10. наггетсы
11. бекон
12. креветки

Все автоматические программы снабжены красочными иконками.

Кроме того, как пишет производитель, аэрогриль «поддерживает 300+ ручных режимов для точной настройки времени и температуры под любое блюдо».

На панели находятся:

• дисплей
• индикаторы автоматических программ приготовления, каждый из которых снабжен яркой иконкой и подписью
• кнопка выбора программы приготовления (четыре параллельные горизонтальные прямые)
• кнопка включения/отключения прибора
• кнопка уменьшения значения параметра (+)
• кнопка увеличения значения параметра (−)
• кнопка переключения между установкой температуры и времени приготовления (часы и градусник)
• кнопка дополнительных настроек собственного рецепта (выбор температуры и времени, изображение шестеренки)
• кнопка «Старт» для запуска программы

На фото ниже (как и на фото выше) горят не все кнопки, поскольку кнопки регулировки температуры и времени включаются при выборе программы.

В целом управление аэрогрилем представляется интуитивно понятным и не вызывает никаких сложностей.

Эксплуатация

Перед началом работы мы подготовили гриль: протерли корпус влажной салфеткой, а решетку промыли в теплой мыльной воде, после чего все детали тщательно высушили.

При установке прибора важно размещать его на ровной, сухой и термоустойчивой поверхности, оставляя достаточно места для циркуляции воздуха. Также необходимо следить, чтобы горячие потоки от гриля не попадали на мебель и стены, иначе повышенная температура и влажность могут вызвать их повреждение.

Для приготовления в автоматическом режиме нужно выбрать желаемую программу с помощью соответствующей кнопки — на дисплее при этом начнет мигать индикатор выбранного режима и установленная температура. Чтобы запустить процесс, следует нажать кнопку включения. В ходе работы на экране попеременно будут отображаться обратный отсчет времени и температура; индикатор активной программы будет гореть постоянно, а остальные погаснут. Одновременно включается подсветка рабочей камеры.

Когда программа завершится, на дисплее несколько секунд будет светиться надпись «End», после чего вся индикация погаснет, три звуковых сигнала оповестят об окончании работы, а затем аэрогриль автоматически перейдет в спящий режим.

В инструкции есть таблица автоматических программ, где указаны и шаги установки времени и температуры, но мы выбрали из нее самое важное: температуру и время приготовления для автоматических программ.

Для тех, кто предпочитает полный контроль над приготовлением, в аэрогриле есть удобный ручной режим. Он активируется нажатием кнопки с изображением шестеренки, после этого можно самостоятельно задать температуру и время. Эти параметры легко корректируются как до начала работы, так и по ходу приготовления: достаточно нажимать нужные кнопки, а для быстрой прокрутки значений — удерживать их несколько секунд.

При вынимании чаши аэрогриль автоматически останавливается, а после ее возврата в корпус продолжает готовку с того места, на котором был прерван процесс.

Интересно, что на сайте Polaris аэрогриль PAF 6006 DW представлен как «3 в 1», заменяющий фритюрницу, гриль и духовку. В инструкции же крупными буквами предупреждают: «Прибор не предназначен для жарки во фритюре!» На деле это значит, что готовить в масле нельзя — но прибор должен имитировать эффект фритюра, создавая хрустящую корочку и равномерно прожаривая блюда. В разделе «Тесты» мы проверим, так ли это.

Уход

Перед очисткой аэрогриля важно дождаться его полного остывания, обычно около 30 минут после выключения, и убедиться, что устройство отключено от сети.

Корпус можно протирать слегка влажной мягкой тканью, аккуратно обходя технические отверстия, чтобы вода не попадала внутрь. Съемную чашу удобно мыть вручную с мягкой губкой и жидким моющим средством. Внутренние стенки камеры и спиральный нагревательный элемент очищают слегка увлажненной губкой или салфеткой (не мокрой!).

Нельзя погружать прибор в воду, мыть под проточной струей или использовать абразивные материалы — металлические мочалки и жесткие порошки могут повредить защитное покрытие. Кроме того, в чашу аэрогриля нельзя наливать уксус.

Отдельно производитель упоминает о том, что через некоторое время «чаша может поменять цвет из-за того, что контактирует с водой и моющими средствами. Это нормальное явление, и прибор может без опасений эксплуатироваться дальше».

После мойки все детали тщательно сушат, а хранить аэрогриль следует в сухом месте, защищенном от пыли и влаги.

Наши измерения

Максимальная зафиксированная при работе устройства мощность составила 2028 Вт.

Во время работы боковая панель аэрогриля нагрелась примерно до 50 °C, тогда как верхняя панель с элементами управления и передняя часть оставались комфортными — около 40 °C. Хотя касаться рабочих поверхностей во время приготовления не рекомендуется, такие показатели говорят о минимальном риске серьезных ожогов.

По уровню шума прибор проявил себя тихим и ненавязчивым.

Практические тесты

Овощи на гриле

Первые тесты мы решили провести на овощах: цветной капусте, брокколи, кабачках и шампиньонах (правда, шампиньоны — грибы, а вовсе не овощи).

Капусту разобрали на соцветия, слегка сбрызнули маслом и отправили в аэрогриль на 12 минут на программе «Овощи».

С шампиньонами мы поступили так же, только отправили в аэрогриль на 10 минут.

Потом мы жарили шампиньоны вместе с кабачками. В этом случае полученный через 10 минут результат нас не очень удовлетворил, мы хотели более поджаристые кабачки, поэтому отправили овощи в аэрогриль еще на 5 минут.

Капуста, в силу своей неровной «бугристой» формы, получилась более поджаристой, чем другие овощи.

Результат: отлично

Стейк из свиной шеи

Для следующего теста мы взяли стейк из свиной шеи и отправили его в аэрогриль, выставив программу «Стейк». Автоматический вариант программы рассчитан на 10 минут, но нам хотелось более поджаристого мяса, поэтому мы отправили его в аэрогриль еще на 5 минут.

Нельзя сказать, что стейк в итоге получился поджаристым — понятно, что сковородка или обычный гриль дадут совершенно другой результат. Но в целом для аэрогриля получилось отлично.

Результат: отлично

Форель

Мы решили попробовать автоматическую программу «Рыба». Взяли форель и отправили ее в аэрогриль на предустановленные 15 минут.

Во время приготовления наблюдали за процессом через окошко:

И вот так тоже наблюдали:

Через 15 минут рыба была готова.

Качество приготовления и вкус нас полностью устроили.

Результат: отлично

Морковный кекс

Также мы решили проверить, хорош ли аэрогриль в выпечке. Взялись готовить морковные кексы по прилагающейся книге рецептов, в которой, правда, кексы находятся не в разделе «Выпечка», а в разделе «Закуски».

Ингредиенты:

• морковь — 50 г
• сахарный песок — 20 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• масло сливочное — 20 г
• разрыхлитель — 2 г
• мука — 30 г

В рецепт входят еще грецкие орехи (20 г), но мы их не едим, поэтому из состава продуктов убрали.

Дальше нужно натереть морковь на терке, растопить сливочное масло, смешать всё в миске: тертую морковь, яйцо, сахарный песок, растопленное масло, муку и разрыхлитель.

Получившуюся массу разложить в формы для кексов. Теста по рецепту получилось немного: ровно на пять маленьких формочек. Будущие кексы мы отправили в аэрогриль на автоматическую программу «Пирог», 170 °C и 10 минут, как и написано в рецепте (предустановленное время работы программы — 25 минут).

Через 10 минут кексы были полностью готовы.

Когда мы их попробовали, стало понятно, почему в книге рецептов они находятся в разделе «Закуски», а не «Выпечка»: по вкусу они действительно больше похожи на закуску, а не на сладкий десерт. Впрочем, состав ингредиентов можно варьировать.

Результат: отлично

Картофель-фри

Вначале последним тестом мы думали сделать йогурт (рецепт которого есть в книге рецептов), но потом решили, что с приготовлением йогурта у аэрогриля проблем не будет. А вот приготовление картошки-фри при замечании в инструкции о том, что жарка во фритюре запрещена, вызвало у нас интерес. В книге рецептов предлагается готовить картошку-фри из сырого картофеля, но мы, конечно, поленились, поэтому купили быстрозамороженный полуфабрикат для приготовления картошки-фри и решили проверить, получится ли у картошки такая же поджаристая корочка, как при приготовлении во фритюре.

Разложили картошку на решетке аэрогриля и отправили на автоматическую программу «Картофель-фри». Программа длится 22 минуты, поэтому периодически мы открывали аэрогриль и переворачивали картошку, чтобы она не подгорела.

Через 22 минуты картошка была готова и в целом нареканий у нас не вызвала. Она была хрустящая и поджаристая, при этом приготовлена без капли масла, что, несомненно, является более здоровым, чем жарка во фритюре.

Картошка выглядела вполне аппетитно:

Есть одну картошку нам было скучно, поэтому мы отправили в аэрогриль и плоские котлеты для бургеров, которые не успели сфотографировать в сыром виде. Котлеты решили приготовить в режиме «Стейк» при 200 °C, где время приготовления занимает 10 минут. Если бы нам меньше хотелось есть у нас было больше времени, мы бы выбрали, конечно, более щадящий режим, готовя котлеты при температуре 180 °C минут двадцать.

В любом случае, через 10 минут котлеты были готовы, правда из плоских превратились в шарообразные. Но поскольку мы собирались использовать их не для бургеров, а просто так, нам это ничуть не помешало.

Получилось не очень здоровое блюдо: жареные котлеты и картошка-фри. Но вы же знаете, как это вредно вкусно.

Результат: отлично

Выводы

Polaris PAF 6006DW — универсальный аэрогриль, который сочетает функции духовки, гриля и аэрогриля. Устройство предлагает 12 автоматических программ, более 300 ручных режимов и удобное сенсорное управление через цветной дисплей. Смотровое окно позволяет наблюдать за процессом приготовления без потери тепла, а сам аэрогриль обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.

При этом стоит помнить, что хотя прибор позиционируется в качестве замены фритюрнице, он лишь имитирует эффект жарки во фритюре. Впрочем, на примере картошки-фри у него это получилось довольно неплохо. Модель удобна в использовании и уходе. В целом можно сказать, что Polaris PAF 6006DW подходит для тех, кто ценит универсальность, простоту управления и качественный результат без лишних хлопот.

Плюсы:

• многофункциональность
• простое управление
• отличный результат приготовления
• легкость в уходе

Минусы:

• не обнаружено

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор аэрогриля Polaris PAF 6006DW: