Обзор мультиварки Redmond RMC-M399 с точным контролем температуры

Мультиварка Redmond RMC-M399 — довольно обычное, можно сказать классическое устройство. Прибор обладает вполне стандартными техническими характеристиками и предназначен для выполнения стандартных же задач. В нашем распоряжении окажется набор встроенных программ, возможность изменения режима приготовления «на лету», а также режим «Мультиповар», позволяющий устанавливать произвольную температуру и время приготовления.

Характеристики

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Мультиварка пришла на тестирование, упакованная в квадратную картонную коробку. На коробке, как обычно у Redmond, мы видим женский портрет, фотографии прибора и блюд, которые в нем можно приготовить и техническую информацию о модели. Для удобства переноски предусмотрена пластиковая ручка сверху. Мультиварка надежно защищена внутри упаковки пенопластовыми вставками.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• мультиварку с установленной внутрь чашей
• вставку-контейнер для приготовления на пару́
• плоскую ложку, черпак, мерный стакан
• шнур электропитания
• книгу рецептов
• инструкцию и сервисную книжку

Как мы видим, комплектация у нашей мультиварки вполне стандартная.

На первый взгляд

После распаковки и при первом знакомстве перед нами предстал вполне стандартный прибор, одного взгляда на который достаточно, чтобы в общих чертах понять, что перед нами за «зверь», и чего от него можно ждать.

Мультиварка имеет простую форму цилиндра с ручкой сверху. Основные цвета — черный и металлик. Крышка мультиварки — пластиковая черная, без сложных дополнительных элементов. Ручка — бежевая.

Крышка блокируется с помощью пластиковой защелки. Для открывания нужно нажать на блокирующую кнопку, расположенную сверху на ручке и потянуть за ручку вверх. Крышка не оборудована доводчиками или другими приспособлениями для автоматического (плавного) поднимания или опускания. Внутри находится несъемная силиконовая уплотнительная прокладка, внутренняя часть также несъемная.

Снимается лишь пластиковый разборный паровой клапан.

Внутрь прибора вставляется чаша с антипригарным покрытием. На внутренней стороне она имеет шкалу (градуировку) от 1 до 3,5 литров с шагом в 0,5 литра, а также от 3 до 10 чашек. Максимально допустимый объем приготавливаемых продуктов — 3,5-4 литра.

Высота составляет 14,5 см, вес — 320 г. Чаша у нас, таким образом, легкая и тонкостенная.

Внутри мультиварки находится нагревательный элемент и датчик температуры. Чаша устанавливается внутрь без усилий и никак не фиксируется.

Корпус прибора пластиковый, снаружи — спрятан под металлическим листом.

На корпусе прибора под креплением крышки находится съемный пластиковый контейнер для сбора конденсата. Сюда будут попадать излишки влаги.

Устанавливается и снимается контейнер легко и просто. Объем его невелик, так что опорожнять его придется (как и рекомендует производитель) после каждого приготовления.

Спереди у мультиварки находится панель управления, состоящая из кнопок и светодиодного дисплея.

Рядом — рекламные и информационные наклейки.

С тыльной стороны в нижней части корпуса подключается кабель питания. Каких-либо отсеков для намотки его излишков не предусмотрено.

На нижней части ничего особо интересного — пластиковые ножки и вентиляционные отверстия.

В комплекте с мультиваркой обнаружился стандартный набор аксессуаров — пластиковый мерный стакан, пластиковые ложка и черпак, пластиковый контейнер для приготовления на пару́. Не хватает, разве что, силиконовой лопатки, которой мы настоятельно рекомендуем пользоваться чтобы не повредить антипригарное покрытие.

Контейнер для приготовления на пару́, как водится, вставляется в чашу и цепляется за ее края.

В целом, все оказалось предсказуемо и ожидаемо, никаких сюрпризов и подводных камней: что называется, «классика мультиваркостроения в чистом виде».

Инструкция

Руководство по эксплуатации представляет собой книжку на 36 страниц формата А5. Оно представлено на трех языках — русском, украинском и казахском. На долю русского языка приходится 18 страниц.

В руководстве есть вся необходимая информация для работы с прибором, а также советы по приготовлению, список дополнительных аксессуаров и таблица устранения самых распространенных неполадок. Основная часть состоит из разделов: меры безопасности, технические характеристики, комплектация, панель управления, описание функций, описание программ, уход, гарантийные обязательства. Инструкция написана подробно, понятным языком.

Вторая книжка комплекта — 50 рецептов для мультиварки объемом 88 страниц. Это красочная брошюра с применением полноцветной печати. Рецепты подробные, с фотографиями, пропорциями и описанием порядка приготовления блюда. Многие из них мы, конечно же, уже встречали в других сборниках рецептов Redmond.

Управление

На передней стороне корпуса находится панель управления, включающая в себя дисплей, индикаторы и мембранные кнопки. В целом управление понятное (мы разобрались с ним без подсказок со стороны инструкции), однако для неподготовленного пользователя тут наверняка найдутся неочевидные моменты. Поэтому в первое время лучше держать документацию под рукой, пока назначение кнопок не запомнится как следует.

Как мы видим, пользователю предложено 15 стандартных программ на все случаи жизни. Также наша мультиварка разрешает подстраивать режим (например, температуру) непосредственно в процессе приготовления. Ну и, конечно же, при желании можно установить произвольное сочетание температура/время.

Отметим, что прибор допускает настройку отложенного старта (до 24 часов), включение и отключение подогрева блюд по завершении приготовления (до 12 часов).

Все действия пользователя и ключевые события (например, завершение приготовления) сопровождаются звуковыми сигналами (писком). Звуковые сигналы отключаются, так что прибор может работать и в беззвучном режиме.

Благодаря наличию множества светодиодных индикаторов пользователь без труда может понять, в каком режиме работает мультиварка, и чем она занята в данное время.

На дисплее обычно отображается время до завершения установленной программы (потом — время работы подогрева).

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации производитель рекомендует протереть корпус прибора влажной тканью, съемные детали — промыть в теплой воде. После распаковки мы не выявили никаких посторонних запахов, поэтому просто промыли чашу под краном.

По результатам эксплуатации прибора мы в целом получили ровно те впечатления, которых и ожидали. Большинство недостатков прибора были очевидны уже при первом знакомстве — это относительно невысокая мощность, легкая чаша, отсутствие доводчиков у крышки (закрывать ее нужно осторожно, иначе будет хлопать), а также несъемная внутренняя крышка.

Из неожиданного — обнаружилось, что в момент открывания крышки она немного цепляется за чашу, из-за чего та «гремит» (особенно если в чаше ничего нет).

Конденсат, как водится, может пролиться на стол. Поэтому, открывая крышку, лучше держать под рукой салфетку или тряпку.

Ключевые достоинства у нашей мультиварки — корректная работа и возможность гибкой настройки режимов приготовления и установка температурного режима с точностью до градуса. Устройство без проблем справляется со всеми задачами, все функции работают так, как и должны.

Уход

Правила очистки оказались довольно просты, а повседневный уход за прибором не доставляет особых проблем. Корпус допускается протирать влажной тканью, возможно применение деликатного моющего средства. Очищать чашу допускается в посудомоечной машине или вручную. Для очистки парового клапана необходимо снять его с корпуса. Все детали клапана (клапан и резинка) можно мыть. После каждого использования прибора необходимо удалять конденсат из специального контейнера на корпусе. Для этого контейнер вынимается, очищается, моется и устанавливается на место. Боковые стенки камеры, поверхность нагревательного диска и кожух центрального термодатчика при необходимости можно очистить увлажненной губкой или салфеткой. При попадании инородных тел внутрь в углубление вокруг термодатчика можно их аккуратно удалить с помощью пинцета.

Единственный ощутимый недостаток тут — это несъемная внутренняя сторона крышки, отмывать которую придется придется вручную, стараясь при этом не залить и не запачкать сам прибор. Делимся небольшой хитростью — поскольку мультиварка весит довольно мало, то мультиварку можно перевернуть «вверх ногами» и подставить внутреннюю сторону открытой крышки под проточную воду. Если делать это аккуратно, то вся вода уйдет через отверстие для парового клапана.

Наши измерения

В процессе эксплуатации мы замерили потребление электроэнергии. Выяснилось, что в режиме простоя мультиварка потребляет около 0,2 Вт, Максимальная мощность составила 780 Вт (что несколько превышает заявленную). Вес чаши составил 320 г.

Чтобы примерно понять, сколько электроэнергии потребуется на приготовление блюд, приведем примеры: омлет (программа «выпечка», 45 минут — 0,19 кВт·ч), борщ (программа «суп», 1 час 20 минут — 0,65 кВт·ч), куриные грудки су-вид (программа «вакуум», 3 часа) — 0,15 кВт·ч.

Практические тесты

Поскольку мы в целом довольно хорошо представляли себе, чего можно ожидать от данной мультиварки, то к тестированию мы приступили весьма уверенно. Мы нисколько не сомневались, что все поставленные задачи мультиварка выполнит как положено. Поэтому нас в первую очередь волновали детали и нюансы, которые могут проявиться в процессе реальной эксплуатации.

Борщ

Рецепт борща мы взяли из прилагаемой книги. Для этого нам потребовалось:

• картофель — 300 г
• говядина — 250 г
• капуста белокочанная — 150 г
• свекла — 150 г
• лук репчатый — 80 г
• морковь — 80 г
• паста томатная — 80 г
• чеснок — 10 г
• масло растительное — 40 мл
• вода — 2 л
• соль, специи

Мясо и овощи нарезаем средней соломкой, чеснок измельчаем.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выбираем программу «жарка» и в течение 15 минут обжариваем лук, морковь, свеклу и томатную пасту, периодически помешивая.

По завершении обжарки выкладываем в чашу мультиварки остальные ингредиенты, добавляем соль и специи, заливаем водой, перемешиваем и готовим на программе «суп» 1 час 20 минут.

Результат нас вполне удовлетворил.

Без особых усилий мы получили полную чашу борща ожидаемого «мультиварочного» качества.

Единственное, что нам не понравилось — необходимость отмыть внутреннюю сторону крышки, которая запачкалась в процессе приготовления.

Результат: хорошо.

Курица со сливками

Для приготовления курицы нам потребовалось:

• куриное филе — 440 г
• сливки 33% — 200 мл
• молоко — 100 мл
• лук порей — 60 г
• соль, специи

Курицу нарезаем кубиками по 1,5-2 сантиметра, лук-порей — мелкой соломкой.

Выкладываем все ингредиенты в чашу мультиварки, заливаем сливками и молоком, добавляем специи и соль, перемешиваем, готовим на программе «тушение» 30 минут.

Результат — мягкая, нежная тушеная курица с отчетливым луковым привкусом. Легко и просто, хоть и не слишком эстетично на вид.

Результат: отлично.

Омлет

Еще один рецепт из книги — омлет из 10 яиц.

• яйцо — 10 шт.
• масло сливочное — 15 г
• молоко 2,5% — 500 мл
• специи, соль

Яйца с молоком взбиваем венчиком до однородной массы, добавляем специи и соль, перемешиваем.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выливаем яично-молочную смесь, закрываем крышку.

Устанавливаем программу «выпечка» и готовим в течение 45 минут.

Результат — воздушный и нежный омлет без каких-либо усилий (черные точки — это молотый черный перец, который всплыл в процессе приготовления).

Структура омлета отличная, однородная. Подгоревших участков не обнаружено.

Результат: отлично.

Пюре картофельное

• картофель — 600 г
• масло сливочное — 50 г
• молоко 2,5% — 300 мл
• вода — 300 мл
• соль

Очищенный картофель разрезаем на шесть частей, выкладываем в чашу мультиварки, заливаем молоком и водой, добавляем сливочное масло и соль.

Готовим на программе «мультиповар» на 100 градусах в течение 1 часа, затем давим картофель с помощью подходящего устройства (например, обычной картофелемялки).

При необходимости — регулируем консистенцию пюре, добавляя горячее молоко.

Результат: отлично.

Курица с пряными травами

Не будем забывать, что на сегодняшний день даже не самая дорогая мультиварка с функцией контроля температуры, позволяет готовить блюда методом су-вид — в вакуумных пакетах.

Для приготовления курицы мы взяли бескостное куриное филе, добавили соль, специи (прованские травы, черный перец, паприку), поместили курицу в пакет и готовили на программе «вакуум» в течение 3 часов (авторы рецепта сообщили нам, что 500 г курицы будут готовы через 2 часа, но поскольку вес наших куриных грудок составил около килограмма, мы решили увеличить время).

Результат — предсказуемо идеальный. Нежнейшая куриная грудка хороша как сама по себе, так и в составе салатов или бутербродов.

Восхитительно!

Результат: отлично.

Выводы

Мультиварка RMC-M399 полностью оправдала возложенные на нее ожидания. Этот несложный прибор не только позволит без труда приготовить стандартные «мультиварочные» блюда, но также откроет возможность для экспериментов с приготовлением продуктов на низких температурах (ведь он позволяет установить температуру с точностью до одного градуса!).

Недостатки также оказались предсказуемыми: несъемная внутренняя сторона крышки немного усложняет уход за прибором, вес чаши невелик (а следовательно, она не держит температуру и не слишком хорошо подходит для жарки). Нет у этой мультиварки и дистанционного управления.

Зато цена, на наш взгляд, вполне адекватна — около 5,5 тысяч рублей на момент подготовки этого обзора.

Плюсы:

• контроль температуры с точностью до градуса
• возможность изменять режим непосредственно во время приготовления
• адекватные встроенные программы

Минусы:

• легкая чаша
• несъемная внутренняя крышка
• конденсат иногда проливается на рабочую поверхность