Обзор мультиварки Redmond RMC-961S

Компания Redmond представила очередную модель линейки SkyCooker — RMC-961S, и перед нами стоит непростая задача определить, в чем ее отличие от многочисленных соплеменников. На первый взгляд, основной акцент сделан на совместимость с приложением Ready for Sky и комфорт от управления с телефона. Теперь мультиварка умеет распознавать команды Алисы и Маруси, а также предлагает начать приготовление по рецепту из списка в один клик. Список автоматических программ и диапазон настроек стандартны для марки, а дизайн — более строгий.

Характеристики

Комплектация

Упаковка Redmond SkyCooker RMC-961S отошла от традиционных изображений девушек: на черном фоне крупно изображена черно-серая мультиварка, рядом черный условный смартфон с запущенным приложением Ready for Sky. Логотип и ключевые особенности выполнены в белом цвете, а слоган и название линейки Emotions написаны бронзовым. Откровенно говоря, такой сдержанный стиль вызывает столь же спокойные эмоции — с другой стороны, для подарка такая лаконичность играет в плюс.

Над коробкой торчит черная пластиковая ручка, что делает переноску весьма удобной, особенно учитывая небольшой вес прибора. QR кода на упаковке целых два: один ведет на страницу модели, другой к приложению Ready for Sky, за использование которого производитель прибавляет 1 год гарантии. Из нового на черном фоне выделяется инфографика о совместимости с голосовыми помощниками Алисой и Марусей. Прогресс шагает вперед неумолимо, и осталось только дождаться мультиварку, которая сама положит в себя продукты из холодильника (зато уже работает заказ из СкайМаркет).

Интересная информация обнаружилась на боковых сторонах коробки: с одной стороны можно прочитать подробные технические характеристики прибора, а с другой развернуто описаны возможности Ready for Sky. Эта платформа позволяет управлять умной техникой через одно приложение, регулируя микроклимат в доме и запуская кухонные агрегаты. Если установить еще и специальный гейтвей, то телефон свяжется с техникой не только через Bluetooth, но и дистанционно из любой точки мира. Звучит впечатляюще.

В коробке находятся:

• мультиварка с чашей внутри, зафиксированная вставками пенопласта;
• подставка для приготовления на пару́;
• пластиковая лопатка;
• пластиковый черпак;
• руководство по эксплуатации;
• рекламные брошюры;
• гарантийный талон;
• книга рецептов;
• мерный стакан;
• сетевой шнур.

На первый взгляд

Мультиварка Redmond RMC-961S порадовала нас строгим дизайном: черный глянцевый пластик и матовый серый с легким эффектом потертого металла. Перед и бока корпуса освобождены от визуального шума (если не забыть снять рекламную наклейку). Управление вынесено на верхнюю сторону, рядом с крышкой, что нам кажется более удобным, ведь мы смотрим на прибор сверху вниз.

Панель управления выполнена в виде маленького светодиодного дисплея по центру с красными цифрами и точечной подсветкой выбранных функций. Вокруг расположены мембранные кнопки с пиктограммами бронзового цвета на черном фоне. Расположение управляющих элементов меняется от модели к модели и каждый раз в начале кажется хаотичным, но за пару рецептов к ним легко привыкаешь.

Размеры мультиварки можно назвать стандартными, форма скругленного прямоугольника вытянута вперед: в целом, все удобно и привычно. Большая ручка для переноски традиционно отводится назад, под ней находится накопитель для конденсата. Внизу чуть по диагонали находится отверстие для сетевого кабеля.

Крышка имеет съемную часть для легкой очистки, а также паровой клапан и уплотнительное кольцо, здесь все тоже традиционно. Стоит мультиварка устойчиво на небольших ножках, вентиляционные отверстия привычно находим на дне.

Чаша может похвастать антипригарным покрытием Daikin и внушительной толщиной, но, к сожалению, не ручками. Немногие мультиварки нас ими радовали, но мы не перестаем надеяться, ведь это так удобно. Номинальный объем чаши 5 литров, и полезный заявлен таким же, что нас удивило. Конечно, это оказалось опечаткой, фактически туда помещается 4 литра, если не превышать верхнюю риску.

Инструкция

Руководство пользователя следует привычному формату горизонтальной брошюры А5 с глянцевой обложкой и такой же блестящей белой бумагой внутри. Информация приведена на русском, украинском и казахском языках. Она охватывает правила безопасности, эксплуатации, ухода и гарантии, объясняет особенности режимов и порядок использования приложения Ready for Sky с гейтвеем и без него. Все заводские установки автоматических программ и диапазон настроек сведены в таблицу, также есть рекомендации по приготовлению отдельных блюд. Далее приведены возможные причины распространенных ошибок в приготовлении и способы их устранения. Отдельно предлагаются такие аксессуары, как баночки для йогурта, универсальная съемная ручка и набор силиконовых ложек. Наконец, руководство отсылает к книге рецептов, чтобы освоить весь потенциал мультиварки (видимо, это связано с тем, что сыр, творог, фондю и пастеризация не вынесены отдельно в режимы, а упомянуть о них необходимо).

Инструкция насыщена информацией, однако мы упорно желали бы видеть пункт про приготовление лимона на пару в разделе «Перед началом использования», а не когда мы уже все рецепты проверили и дошли до страницы «Уход». Книга рецептов содержит те же 120 вариаций со знакомыми фото, что мы знаем по предыдущим тестам Redmond — с другой стороны, обычно люди покупают одну мультиварку.

Управление

Запускать Redmond RMC-961S вручную просто и быстро. Мембранные кнопки легко и четко реагируют на нажатия, не скрипят и не щелкают. Звуки в данной модели вообще можно отключить, следуя несложной инструкции. Также в приборе предусмотрена блокировка панели управления для защиты от детей.

Традиционная логика Redmond работает и здесь: автоматические программы можно запускать, задавать желаемое время работы и прерывать, а функция «Мастершеф Лайт» позволяет менять настройки времени и температуры прямо в процессе работы. Единственный сюрприз, который нас поджидал, это отсутствие программы «Экспресс», упомянутой в инструкции. Возможно, модель RMC-961S датчиком выкипания воды не оснащена.

Типичный сценарий управления состоит из включения прибора в сеть, выбора нужной программы путем последовательного нажатия кнопки «Меню» и ее запуска с помощью кнопки «Старт». При желании можно изменить заданное по умолчанию время работы автоматической программы, нажав кнопку «Время». Кнопками + и − сначала выберите количество часов работы, затем повторно нажмите «Время» и аналогично задайте количество минут. Спустя 5 секунд выбранные значения сохранятся автоматически.

Также можно выбрать режим «Мультиповар», чтобы задать и время, и температуру: от 2 минут до 12 часов и от 35 °C до 150 °C с шагом 1 °C. Можно настроить отсрочку запуска с помощью соответствующей кнопки «Отсрочка», задавая время тем же способом, что описан выше для автоматических программ. Функция отсрочки доступна для всех программ, кроме режима «Жарка».

Если во время настройки любой программы не нажимать кнопки в течение минуты, прибор вернется в режим ожидания. Того же эффекта можно добиться нажатием кнопки «Отмена», ей же прерывается запущенная программа или автоподогрев. Последний включается по умолчанию после всех режимов, кроме «Йогурт». Чтобы заранее отключить эту функцию, следует нажать кнопку «Старт» во время работы программы или запущенной отсрочке. Также производитель позаботился, чтобы автоподогрев не запускался, если готовка проходила при температуре ниже 80 °C.

Дистанционное управление по Bluetooth

Следуя указаниям инструкции, мы скачали официальное приложение Ready for Sky и зарегистрировали новый аккаунт. Для этого достаточно ввести email и придумать пароль, никаких подтверждающих ссылок и номеров телефона. Затем приложение попросило указать страну, пол и дату рождения, и наконец, можно было начинать работу.

При попытке подключиться к мультиварке автоматически (на телефоне включен Bluetooth, на приборе зажата кнопка + до трех звуковых сигналов) сначала мы потерпели неудачу. Обещанные квадратики двигались на дисплее, но устройство не обнаруживалось в приложении.

Мы не сдались и выбрали опцию «Подключить устройство» в приложении и выбрали модель RMC-961S вручную из списка, благо там предусмотрен поиск по названию.

Спустя 15 минут ожидания соединение так и не было установлено. Причиной оказалось то, что на другом устройстве у нас было активно приложение R4S Gateway — как только мы его закрыли и вернулись в Ready for Sky, мультиварка нашлась и благополучно подключилась.

Мы дали название устройству и были вознаграждены созерцанием управляющего меню.

Раздел «Программы» открывает полный список автоматических программ, доступных для модели. Далее мы проверили кнопку «Быстрый старт», где увидели четыре базовые опции приготовления.

Если перейти в настройки через кнопку в верхнем правом углу, то можно задать любые четыре программы из имеющихся в мультиварке.

При выборе любой программы можно изменить ее настройки так, что по сути она превращается в «Мультиповар». Можно сразу включить или отключить функцию автоподогрева, а также задать время отсрочки. Чтобы запустить работу, нужно нажать на неприметную кнопку «Старт».

Прямо во время первого запуска мультиварки через приложение появилось всплывающее окно обратной связи, что было явно преждевременно.

Мы проверили, как запускается и отключается прибор через приложение — все команды выполнялись моментально, а температуру и время можно было корректировать в процессе приготовления. Рабочее окно управления моментально обновляло изменение статуса: переход от разогрева к непосредственно работе программы, включение подогрева и пр.

По окончании работы программы в строке уведомлений появляется симпатичная иконка с подписью.

Далее мы отправились изучать раздел рецептов. Они сгруппированы по категориям, также можно добавлять любимые в папку избранного.

Примечательно, что они не совпадают с книгой рецептов, и есть довольно необычные варианты, например, борщ за 10 минут из вакуумированных заготовок. При выборе рецепта можно посмотреть его описание, список ингредиентов и раздел заметок. Создавать собственные рецепты в приложении нельзя, но можно писать заметки к понравившимся.

Одним кликом можно добавить ингредиенты в список покупок, чтобы следующим шагом перейти в Скаймаркет.

Список позволяет отмечать уже купленные или имеющиеся дома продукты, а остальные купить. Однако Скаймаркет пока еще не работает, как мы убедились.

Управление со смартфона через гейт

Чтобы не привязываться к зоне действия Bluetooth (около 15 метров) и управлять устройством откуда угодно, можно установить отдельное приложение R4S (сокращение для Ready for Sky) Gateway на тот смартфон или планшет, который будет постоянно находиться неподалеку от прибора и не отключать Bluetooth. Также к таким устройствам предъявляются определенные требования по версии операционной системы Android и iOS. Мы ввели те же логин и пароль, что в основном приложении Ready for Sky, дали гейтвею имя и легко обнаружили в списке устройств знакомую мультиварку.

Для корректной работы требуется постоянное подключение Bluetooth и датчика местоположения. Второе требование несколько удивляет, ведь если сигнал Bluetooth принимается мультиваркой, зачем геотег. Тем не менее, мы выполнили все условия и благополучно управляли прибором через приложение Ready for Sky, удалившись от прибора и отключив Bluetooth. Все команды выполнялись без задержки, а в приложении гейтвей отобразился как еще одно устройство дополнительно к мультиварке.

Можно пойти дальше и связать аккаунт гейтвея с Яндекс-аккаунтом, чтобы управлять техникой через голосовые команды Алисе. На тот же смартфон, куда мы установили Ready for Sky, было скачано приложение Яндекса с Алисой, и после авторизации в своем аккаунте мы совершенно бесплатно могли насладиться общением с голосовым помощником. Чтобы добавить мультиварку к списку управляемых устройств, мы зашли на главную страницу Яндекс и в списке приложений выбрали Устройства. Дальше пролистали предложения и среди популярных производителей увидели Ready for Sky.

Далее мы ввели логин и пароль учетной записи в Redmond и подтвердили, что хотим привязать один аккаунт к другому. Яндекс рассказал нам, что пользоваться голосовыми командами можно через другое устройство, добавляемое в R4S: SkyCenter RSC-11S. Мы доверчиво пошли его подключать, но в процессе выяснили, что это отдельное устройство, которое нужно вставить в розетку и тогда уже добавлять. В списке моделей, которые поддерживают голосовое управление, мы вообще не нашла ни одной мультиварки, и уже начали тревожиться. Однако нажатие на кнопку «Обновить список устройств» сотворило чудо, и наш тестовый образец самостоятельно там появился.

Далее необходимо выбрать комнату для прибора, чтобы впоследствии можно было командовать Алисе включить чайник на кухне или погасить торшер в гостиной. Мы задали комнату «Кухня» и переименовали прибор в мультиварку, так как Яндекс просил писать кириллицей. Далее мы получили возможность выбирать между пультом управления с усеченным функционалом (включать и выключать автоматические программы без изменения их параметров) и голосовыми командами. Проверив, что пульт работает, мы перешли к общению с Алисой.

К нашему приятному удивлению, Алиса моментально откликнулась: сначала просто включила мультиварку, затем запустила выбранную нами программу, убрала автоподогрев и выключила прибор. Сначала ее ответы озвучивались, потому отчего-то стали отображаться текстом. Однако наша радость омрачилась неумением Алисы изменять настройки времени и температуры, как видно из скриншотов, и при этом она умудрялась проявлять ехидство. Итого при управлении через пульт Яндекс или голосом придется принять ограничения настроек программ приготовления по умолчанию. Или обучить Алису.

Эксплуатация

Покрытие чаши Daikin доказало свою антипригарность за время тестирования, а полезный объем 4 литра показался достаточно вместительным. Приложение Ready for Sky благополучно нашло прибор и легко запускало программы, даже на несколько секунд быстрее, чем это получалось вручную. Ограничение работы гейтвея отдельным смартфоном или планшетом (не тем же, на котором установлено R4S) при прочтении инструкции показалось странным, но во время эксплуатации все встало на свои места: смысл гейтвея в том, чтобы находиться рядом с прибором и принимать удаленный сигнал от смартфона (поддерживается работа с несколькими, поэтому подключиться к технике могут все члены семьи). Поначалу возможность включить мультиварку заранее не кажется жизненно необходимой вещью, но если утром загрузить туда ингредиенты, а вечером запустить работу в зависимости от, например, пробок на дорогах, это выглядит удобнее отсрочки старта. В большом городе не знаешь, когда окажешься дома.

Работа через приложение Ready for Sky оказалась достаточно удобной и приятной, а гейтвей позволил связываться с прибором удаленно. Голосовые помощники Алиса и Маруся (аналог от Mail.ru) корректно взаимодействуют с мультиваркой, но пока ограничиваются только включением и выключением программ без корректировки их настроек. Оставить ингредиенты в мультиварке и запустить ее дистанционно немногим удобнее, чем установить заранее отсрочку старта, но все же разница есть. Можно запустить прибор, попросив кого-то из домашних только выложить в чашу ингредиенты — на случай, если они испортились бы в чаше от долго ожидания. Жаль только, что заказ продуктов в Скаймаркет пока не работает, хотя возможно, рынок уже готов к появлению еще одной платформы для продуктов питания.

Уход

Все просто и логично: протирать корпус от пыли влажной тканью, не опускать его в воду и не заливать ее внутрь. Чашу мыть теплой мыльной водой и устанавливать обратно обязательно сухую (снаружи, по крайней мере). После каждого приготовленного блюда желательно снимать внутреннюю крышку и очищать с мягким моющим средством. Допускается мытье чаши в посудомойке и замачивание при сильных загрязнениях. Паровой клапан так же нужно промывать под струей теплой воды, сушить и собирать обратно. Конденсат из контейнера следует регулярно сливать, а также содержать рабочую камеру в чистоте.

Наши измерения

В режиме ожидания прибор потребляет 0,4 Вт, максимальное энергопотребление в режиме жарки составило 954 Вт, превысив номинальный показатель почти на 100 Вт.

Практические тесты

Рассыпчатая гречка

Простой рецепт, но востребованный. Берем 260 г крупы, промываем, насыпаем в чашу, смазанную сливочным маслом (но можно обойтись и без этого), добавляем соль и заливаем все 600 г воды. Как показал опыт, можно перемешивать, а можно оставить, как есть — результат все равно гарантирован. Выбираем программу «Рис/Крупы» с временем приготовления 15 минут. После звукового сигнала можно оставить автоподогрев включенным, а можно сразу подавать на стол в качестве каши или гарнира.

Результат: отлично

Бефстроганов

Мы решили, что гречка прекрасно подойдет к говядине, и приготовили бефстроганов по рецепту, слегка изменив его под свои представления о прекрасном. Мы нарезали 300 г вырезки на положенные мелкие брусочки и 120 г лука соломкой. В этом время чаша мультиварки нагревалась вместе с растительным маслом на режиме «Жарка». В этот морозный день примерно 4 минуты ушли на достижение нужной температуры, о чем сообщил звуковой сигнал, а дисплей отобразил обратный отсчет. Сначала мы положили в чашу лук, через 5 минут добавили мясо и регулярно помешивали продукты лопаткой. За 5 минут до окончания требовалось добавить 400 г сметаны и специи по вкусу, но мы решили, что лук еще недостаточно зарумянился, и добавили время приготовления. Когда его вид нас полностью удовлетворил, мы перемешали все ингредиенты и оставили на 5 минут под крышкой. Мясо получилось нежным и вкусным и было продегустировано в компании с гречкой.

Результат: отлично

Кислые щи

В книге рецептов предлагаются классические щи, которые нам захотелось превратить в кислые, а попутно доработать рецепт. Мы сохранили пропорции базовых продуктов: 400 г говядины, 150 г картофеля, 100 г моркови и 80 г лука на 2 литра воды, однако помимо чеснока и соли мы добавили пару столовых ложек томатной пасты к овощной зажарке, а в конце долили немного уксуса и соевого соуса для насыщенного вкуса. Изначальный показался нам бледноватым, а просто добавлять соль было неинтересно.

Порядок действий традиционный для супов в мультиварках: запустить режим «Жарка», дождаться нагрева чаши с маслом и обжарить овощи: нарезанный соломкой лук и натертую на крупной терке морковь. По рецепту на жарку отводится 5 минут, но мы продлили время до 10 минут, постоянно помешивая. Далее мы добавили нарезанное кубиками мясо и картошку и залили все бульоном вместо воды, раз уж он у нас был. Свежую капусту в количестве 300 г мы заменили квашеной, заодно избежав шинковки. Установили программу «Суп» на 1 час 25 минут и по ее окончании получили наваристые ароматные щи.

Результат: отлично

Шарлотка

На сей раз книга рецептов нас удивила, предложив рецепт с преобладанием яиц и яблок и совсем без сметаны. Поэтому мы воспользовались проверенным вариантом: взбили 2 яйца с сахаром, смешали муку и сметану в равных пропорциях (по 200 г), добавили еще 50 г сахара и, собственно, яблоки — единственное, где мы совпали с рецептом, нарезав 300 г зеленых яблок мелкими кубиками. При желании можно добавить разрыхлитель и корицу, но мы предпочитаем более сочное и плотное тесто. Полученную смесь мы залили в смазанную маслом чашу (скорее по привычке, ведь там антипригарное покрытие) и установили программу «Выпечка» на 50 минут, предварительно отключив автоподогрев. Шарлотка получилась ровно такой, как хотелось: аккуратно подрумяненной снизу, сочной внутри, с мягкими яблоками сверху, сохранившими кислинку. Для подачи мы присыпали ее корицей и кардамоном.

Результат: отлично

Йогурт

Магазинные предложения давно нас не привлекают, и мы с удовольствием приготовили домашний йогурт в мультиварке. Можно было воспользоваться фирменными баночками Redmond или их аналогами, но мы просто смешали все ингредиенты в чаше: литр молока жирностью 3,2%, 350 мл ацидобифиллина, заменившего простоквашу, и даже расщедрились на 300 мл сливок 10%-ной жирности. Выбрали программу с соответствующим названием, установили время приготовления 12 часов и на время забыли о йогурте. По истечении времени приготовления мы в очередной раз порадовались, что для йогурта автоподогрев не включается, и обнаружили под крышкой в меру густой и однородный продукт с потрясающим вкусом.

Результат: отлично

Выводы

Redmond SkyCooker RMC-961S — мультиварка, отвечающая последним трендам на рынке кухонной техники. Интуитивно понятное управление позволяет задать практически любые желаемые параметры температуры и времени. Продуманы мелочи вроде автоподогрева только для тех программ, где рабочая температура выше 80 °C. Эстетичный внешний вид порадовал своей сдержанностью — такой прибор впишется в обстановку на любой кухне и будет эффектно смотреться в качестве подарка. Вместительная чаша с толстыми стенками имеет четкие метки объема в родных литрах и антипригарное покрытие Daikin. Проведенное тестирование показало, что программы ведут себя предсказуемо и стабильно выдают желаемый результат без лишних усилий. При желании поэкспериментировать с блюдами су-вид можно настроить температуру в режиме «Мультиповар», а опция Мастершеф Лайт позволяет изменить параметры в процессе работы.

Главное отличие модели RMC-961S мы видим в акценте на технологии беспроводного управления: мультиварка запускается через приложение Ready for Sky и реагирует на команды, посылаемые со смартфона через гейтвей с использованием Bluetooth. На текущий момент компания Redmond предлагает синхронизировать свое приложение с Алисой Яндекса и Марусей Mail.ru, постепенно приближая реальность умного дома, где техника управляется со смартфона. В книге рецептов на каждой странице рекламируется Скаймаркет, где можно заказать продукты для рецепта в одно касание — этот параметр пока не настроен, но можно предположить, что это лишь вопрос времени, когда дистанционная покупка продуктов стала привычной в 2020 году.

Плюсы:

• простое управление вручную и дистанционно
• работа с R4S, гейтвеем, Алисой и Марусей
• выверенные автоматические программы
• стильный дизайн без вычурности

Минусы:

• регулировка температуры до 1 градуса только номинальная