Обзор кофейной станции Redmond («Редмонд») СМ743

Так называемые кофейные станции объединяют функции кофемолки и кофеварки, позволяя автоматизировать приготовление кофе от помола зерен до экстракции. При этом они сохраняют возможность настройки отдельных параметров, что отличает их от полностью автоматизированных моделей, в которых пользователь практически не вмешивается в процесс.

В меню кофейной станции Redmond СМ743 предусмотрены горячий и холодный режимы, каждый из которых включает программы эспрессо, двойного эспрессо и американо. Для приготовления молочной пены предусмотрена отдельная подача пара. Пользователь может настраивать время помола для двойного эспрессо и продолжительность приготовления американо, сохраняя выбранные параметры.

Посмотрим, насколько удобно пользоваться этой станцией, каким получается кофе и как реализованы предусмотренные возможности.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Redmond СМ743 поставляется в черной картонной коробке с фирменным логотипом. На лицевой стороне размещены изображение устройства и его основные характеристики. Внутри прибор зафиксирован пенопластовыми вставками, защищающими его при транспортировке.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• кофейную станцию
• фильтр
• фильтродержатель
• руководство по эксплуатации и сервисную книжку

На первый взгляд

Redmond СМ743 отличается лаконичным современным дизайном: плавные линии корпуса сочетаются с четкой геометрией отдельных элементов. Внешний вид устройства сдержанный, без лишних декоративных деталей. Такое оформление подчеркивает функциональный характер прибора и позволяет ему гармонично смотреться в кухонном интерьере.

На фронтальной части кофеварки расположена сенсорная панель управления, позволяющая переключать программы.

В верхней части корпуса расположен бункер кофемолки, закрытый съемной крышкой.

Емкость контейнера для зерен — 100 г. Ножи и жернова кофемолки защищены пластиковой крышкой.

На правой боковой поверхности корпуса находится ручка регулировки подачи пара/воды.

Здесь же расположена трубка капучинатора с пластиковой ручкой, защищающей от ожогов.

Насадка-носик легко снимается, что упрощает ее очистку.

Рожок кофеварки устанавливается в специальный механизм, который перемещает рожок к кофемолке для помола и темперирования кофе, а затем возвращает в исходное положение для приготовления напитка.

На фото ниже — механизм перемещения рожка, обеспечивающий его подачу к кофемолке и возврат в рабочее положение.

С задней стороны кофейной станции расположен бак для воды из прозрачного пластика. Он оснащен откидной крышкой и ручкой для переноски, которая не сразу бросается в глаза.

В нижней части резервуара предусмотрен клапан, автоматически перекрывающий подачу воды при его извлечении.

В передней части кофейной станции расположены поддоны для сбора воды со съемными решетками.

Крышка поддона для сбора воды легко снимается, а сам поддон без усилий извлекается из корпуса кофейной станции, что облегчает его очистку.

Корпус Redmond СМ743 опирается на четыре резиновые ножки, обеспечивающие устойчивость на рабочей поверхности. На днище размещена наклейка с информацией о производителе, модели, серийном номере и основными техническими характеристиками.

Рожок оснащен длинной ручкой и изготовлен из легкого металла серебристого цвета. Внутри расположен съемный фильтр.

Инструкция

Руководство пользователя представляет собой 20-страничную брошюру, напечатанную на качественной глянцевой бумаге. Инструкция содержит тексты на русском и казахском языках, изложенные простым и понятным языком.

Руководство включает стандартные разделы: общие сведения, комплектация, описание устройства, подготовка к работе, эксплуатация и настройка программ приготовления напитков.

Управление

Управление кофейной станцией осуществляется с помощью сенсорной панели, расположенной на передней стороне корпуса.

В инструкции дается понятная схема панели управления, где

1. Кнопка включения/выключения прибора
2. Кнопка «Горячий эспрессо» — выбор режима приготовления горячего эспрессо
3. Кнопка «Холодный эспрессо» — выбор режима приготовления холодного эспрессо
4. Кнопка «Добавьте воды» — отсутствие воды
5. Кнопка «Очистка» — программа самоочистки
6. Кнопка «Эспрессо» — приготовление эспрессо
7. Кнопка «Двойной эспрессо» — приготовление двойного эспрессо
8. Кнопка «Американо» — приготовление американо
9. Кнопка «Молочная пена» — подача пара

В Redmond СМ743 предусмотрено шесть автоматических программ приготовления кофе: эспрессо, двойной эспрессо и американо в горячем и холодном режимах. Для каждого напитка достаточно выбрать соответствующую программу, после чего станция самостоятельно выполняет помол зерен и приготовление кофе. Объем порции определяется настройками программы, а для двойного эспрессо и американо пользователь может изменять параметры приготовления.

Световая индикация дополняется звуковыми сигналами. Состояние прибора и выбранный режим отображаются с помощью подсвеченных кнопок и индикаторов.

Для регулировки подачи пара предусмотрен отдельный боковой регулятор.

Недостатком, на наш взгляд, является отсутствие блокировки панели управления: домашние кошки несколько раз случайно включали прибор, прикасаясь к сенсорным кнопкам.

Эксплуатация

Перед первым использованием необходимо промыть съемные детали, заполнить резервуар водой, установить фильтр и фильтродержатель, а затем провести первоначальный цикл промывки без кофе.

В повседневной эксплуатации кофеварка не вызывает затруднений. Перед приготовлением необходимо выбрать режим: горячий или холодный кофе. В каждом из вариантов доступны три программы: «Эспрессо», «Двойной эспрессо» и «Американо». После выбора программы станция автоматически перемещает фильтродержатель к кофемолке, выполняет помол, а затем возвращает его в рабочее положение для приготовления напитка. Подача кофе прекращается автоматически по достижении заданного объема.

Нас настолько восхитил сам процесс, что мы даже сняли видео. Правда, в какой-то момент в съемку вмешалась кошка, но это не помешало кофейной станции приготовить отличный американо.

Для приготовления капучино предусмотрена отдельная кнопка «Молочная пена», запускающая подачу пара. С помощью бокового регулятора можно также подавать горячую воду. Кнопка «Добавьте воды» сигнализирует об отсутствии воды, а кнопка «Очистка» запускает программу удаления накипи.

Пользователь может изменять время помола для программы «Двойной эспрессо» и объем порции американо, сохраняя собственные настройки вместо заводских. Время помола можно задать в диапазоне от 11 до 22 секунд, а продолжительность приготовления американо — от 12 до 70 секунд. Предусмотрен возврат к заводским настройкам. Если станция не используется в течение 25 минут, она автоматически выключается.

Уход

Перед очисткой кофейную станцию необходимо отключить от электросети и дать ей полностью остыть. Корпус протирают влажной мягкой тканью по мере загрязнения. Использовать грубые салфетки и губки, абразивные пасты, а также химически агрессивные средства производитель запрещает. Корпус нельзя погружать в воду, мыть под струей воды или помещать в посудомоечную машину.

Фильтр, фильтродержатель и сопло подачи пара следует промывать теплой водой после каждого использования. Резервуар для воды очищают по мере необходимости, а поддон для сбора капель опустошают и моют по мере накопления воды и загрязнения решетки.

Если при включении мигает кнопка «Очистка», необходимо провести удаление накипи. Для этого в резервуар с водой до отметки Max добавляют специальное средство для удаления накипи, устанавливают фильтр и фильтродержатель и запускают предусмотренную программу очистки. После ее завершения резервуар промывают, наполняют чистой водой и повторяют цикл, чтобы удалить остатки средства.

Наши измерения

В ходе работы прибора максимальное потребление из розетки составило 1327 Вт. В режиме простоя кофеварка потребляет до 1 Вт.

Время прогрева до возможности приготовить эспрессо составляет около 40 секунд. Прогрев после приготовления эспрессо до возможности перейти ко взбиванию молока — около 30 секунд.

Вес отработанной кофейной таблетки на всех автоматических программах — 30 г.

Максимальная высота подходящей посуды — около 8 см.

Работа кофемолки сопровождается умеренным шумом, который не вызывает существенного дискомфорта благодаря небольшой продолжительности помола.

Практические тесты

Эспрессо и двойной эспрессо

Кофейная станция самостоятельно выполняет все операции, необходимые для приготовления кофе. Пользователю остается засыпать зерна в бункер и поставить чашку под рожок.

В режиме «Двойной эспрессо» можно изменять время помола в диапазоне от 11 до 22 секунд, регулируя тем самым количество кофе и, соответственно, крепость напитка. Определить, сколько молотого кофе попадает в фильтр, невозможно, поскольку помол выполняется автоматически. Приготовление эспрессо происходит с предварительным смачиванием: сначала в течение нескольких секунд подается небольшое количество горячей воды, затем начинается основной пролив.

После приготовления кофейная таблетка остается сухой и плотно спрессованной. Чтобы извлечь ее из фильтра, нам приходилось пользоваться ложкой.

На поверхности готового эспрессо образуется выраженный слой пенки-крема́.

Вес готового эспрессо — 27 г, то есть его действительно немного. Температура напитка составляет 40 °C, он получается не очень горячим. При этом кофе оказался достаточно крепким и вкусным.

Вес двойного эспрессо оказался 66 г, а температура после приготовления — 53 °C.

Результат: отлично

Холодный эспрессо

Для приготовления холодного кофе предусмотрен отдельный режим «Холодный эспрессо». Он позволяет получить холодный кофейный напиток без необходимости предварительно готовить горячий эспрессо и охлаждать его отдельно. В отличие от обычного айс-кофе, который часто готовят на основе горячего кофе с добавлением льда, здесь используется самостоятельная программа приготовления.

В режиме «Холодный эспрессо» мы приготовили американо.

Пенка-крема́ при этом оказалась менее плотной, чем в горячем режиме, а температура готового напитка составила 24 °C. Таким образом, станция позволяет получить холодный кофе без предварительного приготовления горячего эспрессо и последующего охлаждения.

Результат: отлично

Американо

Американо получился отличным. Пенка-крема́ образовалась лучше и плотнее, чем при приготовлении эспрессо.

Температура приготовленного американо — 55 °C. Также надо отметить, что из всех предлагаемых машиной напитков американо больше всего соответствовал нашему вкусу: в меру крепкий и очень вкусный.

Результат: отлично

Капучино

Для приготовления капучино мы попробовали взбить молоко. Капучинатор у кофейной станции вполне стандартный, поэтому и результат оказался предсказуемым. Интенсивность подачи пара не регулируется, что упрощает работу с устройством.

При приготовлении пены объем молока заметно увеличился.

Избежать появления крупных пузырей вполне возможно, однако для получения однородной мелкодисперсной пены придется потренироваться.

По правилам приготовления капучино вспененное молоко вливают в кофе. Мы поступили наоборот: нам было интересно наблюдать через стеклянную чашку, как выглядит молоко в процессе приготовления, поэтому мы решили отступить от традиционного порядка и добавили заранее приготовленный эспрессо во вспененное молоко. После этого пузырьки стали мельче и равномернее, а текстура пены приобрела большую стабильность.

По соотношению молока и кофе у нас получился неплохой результат.

Да и в целом капучино удался.

Результат: отлично

Выводы

Кофейная станция Redmond СМ743 оставила у нас очень хорошее впечатление. Эспрессо получается крепким, с выраженной пенкой-крема́, а возможность регулировать параметры приготовления позволяет экспериментировать со вкусом; однако и автоматические параметры нас полностью устроили. Холодный режим и капучинатор расширяют возможности станции, хотя для получения качественной молочной пены потребуется немного практики.

К недостаткам можно отнести отсутствие блокировки сенсорной панели. Во время тестирования наши кошки несколько раз случайно включали прибор, касаясь кнопок.

Redmond СМ743 сочетает удобство автоматизированного приготовления, возможность настройки отдельных параметров и достаточно широкий выбор напитков. Станция оставляет приятное впечатление и позволяет получать хороший результат без необходимости вручную выполнять все этапы приготовления кофе.

Плюсы:

• Автоматизация основных этапов приготовления кофе
• Быстрый помол зерен
• Возможность настройки параметров приготовления
• Приготовление кофе в горячем и холодном режимах
• Возможность приготовления молочной пены

Минусы:

• Отсутствие блокировки сенсорной панели
• Получение качественной молочной пены требует практики