Обзор рожковой кофеварки Polaris PCM 2001AE Adore Crema

При первом взгляде на рожковую кофеварку Polaris PCM 2001AE у нас возникло легкое ощущение дежавю. Как будто мы это уже где-то видели...

Почти сразу появилось и объяснение: эта модель Polaris оказалась очень похожа на компактную рожковую кофеварку De’Longhi Dedica, получившую широкое распространение и признание благодаря металлическому корпусу и миниатюрным габаритам (ширина прибора составляет всего 15 см).

Ширина у Polaris PCM 2001AE оказалась и того меньше — всего 14 сантиметров. При этом кофеварка также имеет металлический корпус и обладает очень похожими техническими характеристиками. Да и цена обеих моделей примерно одинаковая.

Судя по всему, можно предположить, что перед нами «родственная» модель, отличающаяся лишь незначительными деталями и дизайном.

Характеристики

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Кофеварка поставляется в коробке, оформленной в «кофейных» цветах: черный и коричневый фон, полноцветные фотографии кофейных зерен и самой кофеварки. Изучив упаковку, можно познакомиться с основными характеристиками и ключевыми достоинствами устройства. В частности, производитель обещает нам инновационное приспособление для очистки капучинатора, помпу с давлением в 20 бар, а также книгу «идеи рецептов» в подарок.

Коробка оснащена пластиковой ручкой, которая, впрочем, у нас почти сразу оторвалась.

Содержимое коробки оказалось упаковано во вкладки из прессованного картона и полиэтиленовые пакеты. Все упаковано аккуратно и надежно.

Открыв коробку, мы обнаружили внутри:

• саму кофеварку
• рожок с двумя фильтрами
• пластиковую ложку-темпер
• приспособление для очистки фильтра
• шаблоны (трафареты) для латте-арта
• книгу «идеи для кофе»
• инструкцию
• гарантийный талон и рекламные материалы

Как мы видим, производитель позаботился о том, чтобы произвести хорошее впечатление на покупателя. Об этом говорит и нарядная книга с полноцветной печатью и качественными фотографиями, и небольшой бонус в виде трех пластиковых шаблонов для латте-арта, с помощью которых можно создавать рисунки на поверхности напитка.

На первый взгляд

Визуально кофеварка выглядит как устройство из категории «выше среднего». Причин тому несколько. В первую очередь это, конечно, металлический корпус и элегантный компактный дизайн. Если на кухне мало места, а без эспрессо жизнь не мила, то такая рожковая кофеварка окажется более чем уместна. Давайте рассмотрим прибор поближе.

Итак, как мы уже упоминали, один из основных «козырей» данной модели — это корпус, закрытый металлическими листами из матовой нержавейки. Выглядит он отлично, а прибор благодаря такому решению выглядит дорогим и солидным. Единственное слабое с точки зрения дизайна место — это верхняя пластиковая панель, окрашенная под металлик.

С тыльной стороны мы видим место выхода шнура питания и съемный бак для воды из затемненного пластика, с пластиковой же съемной крышкой. Объем бака составляет 1,5 литра. Сзади на нем нанесена отметка максимального уровня воды (Max). На наш взгляд было бы логичнее нанести такие отметки по бокам, поскольку в нашем случае мы можем увидеть отметку лишь развернув кофеварку тыльной стороной к себе, либо полностью сняв бак.

Клапан подачи воды находится на дне. Если бак снять — клапан закроется и вода из него выливаться не будет. Крепление бака к корпусу кофеварки осуществляется с помощью небольшой пластиковой петельки.

Сверху под пластиковой крышкой прячется отсек для хранения запасного фильтра и приспособления для очистки. Крышка закрывается на защелку. Очень удобно и аккуратно: дополнительные аксессуары не потеряются и не будут валяться на кухне.

Там же, сверху, мы видим четыре кнопки управления со светодиодной подсветкой (подробнее поговорим о них в разделе «Управление»). Справа на корпусе также расположены два светодиода, которые напомнят о том, что пора добавить воду в бак, либо провести очистку от накипи.

Снизу у нашей кофеварки нет ничего примечательного. Тут мы видим вентиляционные отверстия, пару наклеек с технической информацией и штрих-кодом, а также резиновые ножки, препятствующие скольжению устройства по рабочей поверхности.

Общий вид кофеварки классический: по центру расположена группа и рожок, снизу под ним — поддон для сбора капель, справа — сопло капучинатора. Рожок устанавливается ручкой влево и закрепляется поворотом против часовой стрелки (об этом напоминает подсказка-стрелка). Максимальная высота чашки, которая поместится под рожком, составляет 9,5 см. Желающие готовить сразу две порции напитка также должны будут не забывать, что ширина металлической подставки составляет всего 13,5 см. Об этом нужно помнить при выборе подходящей посуды.

Внутренняя часть группы пластиковая (а лучше бы была металлическая!) На фото ниже мы можем видеть отверстия для подачи воды и резиновую прокладку.

У капучинатора имеется резиновый держатель и съемная металлическая трубка. Сняв внешнюю насадку, можно увидеть непосредственно трубку капучинатора со съемной головкой, которая крепится на резьбовом соединении. Капучинатор можно наклонять в любую сторону, высота трубки составляет 8,5 см от уровня рабочей поверхности.

Над соплом капучинатора находится механическая ручка, плавно регулирующая интенсивность подачи пара.

Съемный пластиковый контейнер для сбора капель закрыт металлической крышкой (она, напомним, довольно быстро поцарапается и потеряет свой нарядный вид).

Слева у контейнера предусмотрен индикатор переполнения (красный пластиковый поплавок). В правой части контейнера имеется выступ, очевидно предназначенный для слива жидкости непосредственно из внутренностей кофеварки.

Металлический рожок с установленным фильтром весит 311 граммов и имеет диаметр 51 мм. На дне рожка мы видим пластиковую вставку, распределяющую кофе на два носика.

В комплекте — два фильтра (на 1 и 2 порции эспрессо соответственно), которые фиксируются внутри рожка с помощью пружинного держателя. По бокам фильтра предусмотрены выступы для пальцев, с помощью которых становится проще извлечь фильтр.

Сами фильтры имеют двойное дно (с внутренней стороны мы видим множество мелких отверстий, снизу — одно). Напомним, в фильтры с двойным дном не стоит закладывать кофе слишком мелкого помола: если он окажется между двойными стенками, извлечь его будет непросто.

«Инновационное приспособление для очистки» представляет собой обычный кусок пластика с двумя проволочками. Одна по диаметру подойдет для очистки отверстий фильтра, вторая — для капучинатора. Вот такие инновации у нас в 2022 году!

В комплекте также обнаружилась пластиковая ложка-темпер. Пользоваться ей в целом удобно, однако, конечно, мы рекомендуем обзавестись металлическим темпером при первой же возможности.

В коробке также мы нашли три пластиковых трафарета для латте-арта.

По итогам внешнего осмотра кофеварка нам понравилась. Особенно нас порадовала небольшая ширина устройства (всего 14 см), металлический корпус и контейнер для хранения аксессуаров

А вот пластиковый верх (на который по идее можно ставить чашки для их подогрева) нас не слишком порадовал — на наш взгляд он выбивается из общего дизайна прибора.

Инструкция

Руководство пользователя представляет собой красочную брошюру, отпечатанную на качественной глянцевой бумаге с использованием полноцветной печати. На долю русского языка приходится 34 страницы.

Содержание инструкции нам понравилось: тут мы нашли исчерпывающие пояснения, касающиеся всех аспектов работы с кофеваркой. Каждый пункт и каждое действие, которое должен выполнить пользователь, сопровождается фотографией, так что разобраться с устройством прибора и правилами его эксплуатации без труда сможет даже тот, кто ни разу не сталкивался с рожковыми кофеварками.

Не забыли разработчики рассказать и об известных «хитростях», позволяющих получить кофе наилучшего качества. Например, о необходимости прогреть прибор перед приготовлением первой чашки кофе.

Полноцветная брошюра «Идеи для кофе» содержит 13 рецептов различных кофейных напитков и коктейлей. Каждый рецепт снабжен красочной фотографией, подробным описанием приготовления и парочкой интересных и познавательных фактов.

Управление

Управление кофеваркой осуществляется с помощью четырех кнопок и вращающейся ручки (подачи пара/горячей воды). Нажатия кнопок сопровождаются звуковыми сигналами (писком), а о состоянии прибора подскажет светодиодная подсветка кнопок (красная либо синяя).

Назначение кнопок в целом интуитивно понятно, однако некоторые функции прибора не являются очевидными и требуют чтения инструкции.

Давайте рассмотрим кнопки и разберемся с их назначением.

• вкл./выкл. — включает устройство и запускает предварительный прогрев воды (мигающий индикатор — идет нагрев, постоянно горящий индикатор — нагрев завершен)
• приготовление одинарной порции эспрессо (примерно 40 мл)
• приготовление двойной порции эспрессо (примерно 100 мл)
• кнопка перехода в режим «пар» (нагрев пара будет обозначен мигающим индикатором вкл./выкл.)

Справа на корпусе также расположены два светодиода, которые загорятся в случае, если нужно добавить воду в бак, либо провести очистку от накипи.

При желании пользователь может изменить заводскую настройку одинарной и двойной порции воды. Для этого нужно нажать и удерживать соответствующую кнопку подачи кофе, пока не получите желаемое количество напитка. При отпускании кнопки подача напитка прекращается, доза запоминается автоматически. При следующем нажатии на кнопку, кофеварка выдаст ранее установленный объем напитка.

Обращаем внимание: программирование объема воды происходит независимо для первой и второй кнопки. То есть, кнопка «двойная порция» — это не «одинарная порция» умноженная на 2, а своя собственная независимая программа.

Отметим, что это очень ценная возможность, которую нечасто можно встретить у домашних рожковых кофеварок. Возможность настроить время приготовления (объем воды) позволяет не только исправить заводские настройки (которые, как правило, не позволяют нам приготовить напиток желаемого качества), но также открывают возможности для тонкой настройки качества напитка в зависимости от помола или выбранного сорта кофе.

При этом пользователь всегда может отменить процесс приготовления эспрессо в любое удобное время, просто нажав выбранную кнопку еще раз.

Подведем итог: для приготовления чашки эспрессо, мы вначале прогреваем машину, затем (крайне желательно!) проливаем одну порцию воды без кофе для прогрева, а после этого — готовим одинарный или двойной эспрессо.

Для использования капучинатора нажимаем кнопку пара, дожидаемся прогрева кофеварки, после чего запускаем подачу пара с помощью вращающейся ручки.

Если нужна горячая вода — открываем клапан капучинатора, не включая режим подачи пара.

Эксплуатация

Перед первым использованием надлежит удалить упаковочный материал и рекламные наклейки, после чего вымыть резервуар для воды, рожок, фильтр и поддон, протереть корпус кофеварки влажной тряпкой и тщательно промыть прибор, запустив режим приготовления кофе (естественно, без самого кофе). Также рекомендуется промыть стимер. Затем рекомендуется еще раз промыть резервуар, фильтр и держатель. Кофеварка готова к использованию.

Отметим характерные особенности устройства, на которые мы обратили внимание в процессе тестирования.

В целом кофеварка нам понравилась: она оказалась простым и понятным устройством, начать пользоваться которым можно даже не читая инструкцию — почти все и так понятно.

Контейнер для воды «защелкивается» при установке в корпус. Добавить воду в кофеварку можно не снимая контейнер, а лишь открыв крышку. Уровень воды можно проверить как слева, так и справа от кофеварки.

Рожок у кофеварки довольно тяжелый, и неплохо прогревается. Специальных приспособлений для извлечения отработанной кофейной таблетки (типа локера) у рожка нет, поэтому нужно быть готовым к тому, что отработанный кофе придется извлекать с помощью подручных средств. Саму кофеварку при этом лучше расположить недалеко от раковины — чтобы иметь возможность быстро сполоснуть рожок.

Поддон для сбора капель без труда извлекается из кофеварки, с легкостью очищается и легко устанавливается обратно.

Максимальная высота чашки, которая подходит для использования с кофеваркой, составляет около 9,5 см.

В качестве дополнительных достоинств отметим наличие отсека для хранения второго фильтра и приспособления для очистки, а также тот факт, что верхняя пластиковая панель не сильно, но все-таки нагревается. Как минимум одну чашку на нее поставить получится.

Ну и, конечно, еще раз вспомним о том, что пользователь может самостоятельно настроить объем напитка, который он получит при нажатии кнопок «эспрессо» и «двойной эспрессо». Судя по опыту эксплуатации, объем порции программируется по объему воды (а не по времени пролива), и это в целом правильно.

Через некоторое время бездействия кофеварка переходит в спящий режим, поэтому отключать ее каждый раз самостоятельно не придется. С другой стороны — те, кто привык, что кофеварка всегда прогрета и готова к работе — вряд ли будут рады такому повороту событий. Многие, кто работает дома, предпочитают включать кофеварку с утра и выключать лишь под вечер.

Уровень шума мы субъективно оцениваем как невысокий.

Наконец, упомянем о ключевой особенности данной модели: у нашей кофеварки используется не бойлер, а термоблок, благодаря чему прибор быстро прогревается, позволяет приготовить несколько порций кофе подряд и выдает больше пара, чем приборы с бойлером.

При этом, конечно, не будем забывать термоблок — это прерывистость при подаче воды, чуть меньшая стабильность температуры и потребность в очистке от накипи.

Что нам не понравилось?

Небольшой вес кофеварки заставляет придерживать прибор в момент снятия и установки рожка — в противном случае кофеварка смещается в сторону приложения усилия. Конечно, к этому быстро привыкаешь, но после работы с тяжелыми аппаратами, такая особенность сразу обращает на себя внимание.

Еще один момент — при попытке получить горячую воду капучинатор начинает активно «плеваться», поэтому если вы не хотите забрызгать рабочую поверхность, то для набора воды лучше подобрать кружку с высокими бортиками.

Уход

Уход за кофеваркой подразумевает промывку рожка после каждого приготовления кофе. После промывки и в промежутке между использованиями рожок рекомендуется хранить отдельно (так он быстрее просохнет).

Периодически нужно вынимать и промывать фильтр и пространство под ним. Капучинатор надлежит промывать после каждого приготовления вспененного молока, в противном случае остатки молока присохнут и отмыть их будет гораздо сложнее.

Поддон для капель нужно своевременно опорожнять. Корпус разрешается протирать мягкой тканью.

В случае, если в кофеварке образовалась накипь, ее надлежит промыть со специальным средством. Для этого можно воспользоваться 3%-ным раствором лимонной кислоты, которую нужно залить вместо воды, после чего несколько раз запустить кофеварку в режимах приготовления кофе и приготовления молочной пены. После такой очистки чтобы смыть остатки лимонной кислоты придется промыть прибор еще раз с использованием обычной воды.

Как водится, для бесперебойной работы прибора рекомендуется использовать фильтрованную или бутилированную воду, производить очистку прибора после каждого использования, а также производить очистку от накипи не реже, чем раз в 2-3 месяца.

Наши измерения

Перед началом тестирования мы выполнили замеры энергопотребления и времени, которое потребовалось кофеварке на подготовку к работе. Мощность кофеварки в режиме нагрева составила до 1380 Вт, что практически в точности соответствует заявленным характеристикам. В режиме ожидания прибор потребляет до 0,2 Вт.

Благодаря использованию термоблока, а не бойлера, на прогрев кофеварки уходит буквально 30 секунд. Первую порцию кофе, таким образом, можно получить уже через 1,5-2 минуты (30 секунд на прогрев, еще 30 на холостой пролив, 30-60 секунд на приготовление).

Для перехода в режим подачи пара придется подождать еще 11-13 секунд.

Если подставить под предварительно прогретую кофеварку кружку и включить подачу горячей воды, то ее температура составит 86-88 °C. Это очень неплохой результат (напомним, что мы хотим увидеть примерно 93 °C в момент контакта кофе с водой).

Уровень шума при работе прибора мы оцениваем как невысокий: не более 55 дБА.

Фактор энергопотребления в случае с данным устройством мы признаем несущественным.

Практические тесты

В ходе тестирования мы приготовили одинарную и двойную порцию эспрессо, взбили молоко, а также измерили доступные нам параметры — время пролива, температуру, объем готового напитка. Ну и, конечно же, оценили вкусовые качества готового кофе.

Для тестов мы взяли свежеобжаренные кофейные зерна, которые смололи на жерновой кофемолке, предварительно настроенной на приготовление эспрессо в полу-профессиональной рожковой кофеварке.

В ходе тестирования мы выяснили, что наша кофеварка готовит кофе с предсмачиванием — подает в рожок небольшой объем воды, делает паузу, и лишь после этого начинает приготовление напитка.

Эспрессо (фильтр на одну порцию)

Перед приготовлением одной порции эспрессо освежим в памяти стандарты приготовления кофе.

Согласно рекомендациям Espresso National Institute, для приготовления одной порции нам потребуется 7±0,5 г кофе. Температура воды на выходе из кофемашины должна составлять 88±2 °C, а в чашке — 67±3 °C. Объем готового напитка, согласно стандартам, должен составить 25±2,5 мл. Время приготовления напитка — 25±5 секунд.

Как мы видим, одинарный фильтр без проблем вмещает 9 граммов кофе и даже сверх того, так что любители приготовить напиток покрепче точно будут довольны.

Что у нас получилось на стандартных (заводских) настройках? За 23 секунды работы кофеварки мы получили 43 грамма напитка с температурой 75 °C в прогретой чашке.

Данному напитку скорее подходит название «лунго», чем «эспрессо». Для настоящего эспрессо тут слишком много воды, однако в нашем случае это не проблема: мы можем сделать более мелкий помол, утрамбовать кофе посильнее или слегка снизить время пролива.

Вкус напитка при этом нам понравился, а вот пенка могла бы быть и посимпатичнее.

По нашему мнению, если вы собираетесь готовить в этой кофеварке настоящий эспрессо, вам не обойтись без качественной жерновой кофемолки, поскольку «угадать» нужный помол, покупая уже молотый кофе в магазине, вряд ли получится.

Отработанная кофейная гуща, оказалась более чем сухой.

Надо сказать, это несвойственно для приборов из бюджетной ценовой категории: мы ожидали увидеть сырую таблетку с остатками кофе, и были приятно удивлены результатом.

Результат: хорошо.

Эспрессо (фильтр на две порции)

Для приготовления двойного эспрессо мы взяли двойную порцию кофе (рожок свободно вмещает до 18 г и еще остается место), которой хватило как раз чтобы наполнить фильтр почти до самого края.

Помол был взят тот же самый, а наша первая задача — проверить, что кофеварка сделает на автоматическом режиме.

На этот раз пролив занял 1 минуту и 20 секунд. За это время кофеварка выдала 77 граммов напитка.

Пенка крема нам понравилась, а вот заводские настройки — не очень. Мы были бы рады увидеть до 40 граммов напитка за 25-30 секунд. Перед нами снова не эспрессо, а, скорее, лунго.

Мы повторили эксперимент, слегка уменьшив помол. Результат предсказуемо улучшился.

Конечно, тут мы все равно видим больше желаемых 35-40 граммов кофе, однако по крепости и по вкусу это уже совсем близко к настоящему двойному эспрессо.

Как водится, любителям эспрессо мы бы порекомендовали полностью отказаться от одинарного фильтра и пользоваться только двойным: с ним результат окажется более стабильным и похожим на тот самый эспрессо, который мы хотим получить. Да и варить в двойном рожке, в общем-то, проще. Меньше погрешностей.

Если же хочется получить не такой крепкий лунго (больше воды и больше время пролива), то можно брать и фильтр на одну порцию.

Результат: хорошо.

Молочная пенка

Наконец, мы попробовали приготовить молочную пену. Для этого мы взяли 200 мл молока из холодильника, включили подачу пара в трубку капучинатора и стали наблюдать за процессом.

Отметим, что трубка капучинатора у нашей кофеварки металлическая. Она прячется под большой съемной трубкой, у которой (рядом с силиконовым захватом) предусмотрена канавка для забора воздуха.

На прогрев кофеварки из режима «кофе» до режима «пар» прошло всего 12 секунд, и мы открыли паровой клапан. После чего сразу же обнаружили, что прерывистая система подача воды (и пара тоже) создает большое количество брызг.

Правильно было бы сначала опустить сопло капучинатора в молоко, и лишь потом включить подачу пара (а не наоборот!).

Менее чем через одну минуту молоко ощутимо нагрелось (напомним, тут мы пытаемся «поймать» около 70 °C), а объем пены оказался весьма велик.

На поверхности молока появилось много крупных пузырьков, подачу пара пришлось уменьшить.

Через некоторое время мы подобрали наиболее подходящий угол наклона и интенсивность подачи пара и получили молоко для капучино.

Конечно, результат оказался не идеален (к особенностям капучинатора нужно привыкнуть), однако в целом пользоваться капучинатором нам понравилось. Пара он дает много, молоко нагревается быстро, и столь же быстро вспенивается.

Результат: хорошо.

Выводы

Полуавтоматическая кофеварка Polaris PCM 2001AE занимает довольно специфическую нишу. С одной стороны, перед нами рожковая кофеварка для приготовления эспрессо и напитков на его основе. А следовательно, нам придется самостоятельно подбирать помол, формировать кофейную таблетку и следить за объемом пролитой сквозь кофе воды. С другой стороны, нам предлагается небольшая автоматизация в виде двух программ для приготовления одинарного и двойного эспрессо: можно запрограммировать объем поданной воды. Ну а фильтр с двойным дном не позволит начинающему любителю кофе сварить что-то откровенно несъедобное.

И конечно, термоблок вместо бойлера — это серьезный аргумент в пользу того, что данную модель нужно рассматривать с точки зрения «любительской», а не «профессиональной» кофеварки. А с любительской стороны тут, надо сказать, все в порядке. Кофеварка в полной мере соответствует своей цене, а существенных недостатков у нее мы и вовсе не выявили. Более того, для тех, кто предпочитает лунго, а не эспрессо, термоблок будет даже в плюс: он, в отличие от бойлера, может выдать большой объем горячей воды за один раз. На практике это означает, что вы без труда приготовите несколько двойных эспрессо или два лунго подряд, не дожидаясь повторного разогрева воды и почти не сталкиваясь с просадками по температуре.

Наконец, Polaris PCM 2001AE позволит быстро и удобно взбить молочную пену. Напомним, бюджетные кофеварки с бойлером небольшого объема сначала долго прогреваются, а потом быстро спускают весь пар и снова переходят в режим нагрева, что затягивает процесс приготовления капучино.

Не хватает тут, разве что, подстройки температуры подачи воды (которая, кстати, есть у De’Longhi Dedica), однако не будем уж слишком требовательны.

Плюсы:

• адекватная цена
• два программируемых режима — одинарный и двойной эспрессо
• может выдать много воды/пара за раз
• режим предсмачивания

Минусы:

• заводские установки готовят скорее не эспрессо, а лунго