Обзор рожковой кофеварки Polaris PCM 1560 с автоматическим капучинатором

Polaris PCM 1560 Wi-Fi IQ Home — это рожковая кофеварка с автоматическим капучинатором и возможностью управления со смартфона. Модель оснащена помпой итальянского производства с давлением 19 бар, что должно гарантировать прекрасную пенку и насыщенный вкус кофе и кофейных напитков.

Прибор позволяет приготовить одинарный или двойной эспрессо, капучино, латте и молочную пену. При этом для каждого из напитков можно быстро настроить нужный объем, отрегулировав его круговым переключателем на панели управления или парой нажатий в приложении.

Устройство имеет вместительные резервуары: для воды — на 1,4 литра, для молока — на 400 мл. Такого объема хватит на большую семью или на маленький офис.

Давайте проверим, насколько удобны оба формата управления прибором и насколько хорошо он справляется со своей основной задачей.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Кофеварка упакована в стильную черную картонную коробку с логотипом бренда. На упаковке размещено фото устройства и перечислены его ключевые параметры. Внутри аппарат надежно зафиксирован пенопластовыми вставками, предотвращающими повреждения при транспортировке.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• кофеварку в сборке
• фильтродержатель
• 2 фильтра
• мерную ложку с темпером
• инструмент для очистки
• мини-насос
• трафареты для кофе
• руководство по эксплуатации, сервисную книжку и книгу рецептов

На первый взгляд

Polaris PCM 1560 Wi-Fi IQ Home имеет средние габариты для прибора такого типа и занимает на рабочей поверхности примерно столько же места, сколько небольших размеров мультиварка. Внешне кофеварка производит впечатление прибора из ценового сегмента выше среднего: выглядит стильно, имеет аккуратную форму с закругленными углами, яркий LED-дисплей и симпатичный небольшой энкодер, а также качественно выполненный молочник с металлической трубкой. Но этот прибор все-таки ближе к бюджетному сегменту, что можно понять, обратив внимание на легкий холдер из недорогого пластика.

И тем не менее, прибор всё же радует своей высокой технологичностью — на скошенном краю дисплея мы видим отметку о быстром NFC подключении. Простым прикосновением смартфона к корпусу в этом месте позволит моментально произвести сопряжение устройств, что действительно удобно.

Теперь давайте рассмотрим съемный резервуар для молока, располагающийся у прибора с другого бока.

Этот прозрачный контейнер прямоугольной формы имеет объем 400 мл. Он фиксируется на корпусе с помощью защелки, расположенной на его черной крышке сверху.

В крышке резервуара находится сам капучинатор. Силиконовая трубка внутри бака, которую мы видим сквозь его стенки, крепится к отверстию капучинатора и засасывает молоко внутрь. А металлическая трубка, расположенная с другой стороны, служит местом выхода для уже взбитой пенки.

Изъятие бака производится путем нажатия на небольшую квадратную кнопку и одновременного потягивания в бок.

Вынув резервуар из «гнезда», мы видим сверху ту самую подпружиненную защелку, удерживающую его в корпусе.

Положение металлической трубки регулируется пластиковым черным рычагом на торце бака — трубку можно сложить параллельно корпусу, либо направить выше на нужную высоту, чтобы пена попала в чашку.

Сзади у кофеварки расположен вместительный съемный бак для воды на 1,4 литра. Чтобы его вынуть нужно откинуть наверх черную крышку, которая закреплена на корпусе самого устройства, а затем поднять и потянуть вверх ручку, сложенную по центру бака.

На дне у прибора имеются 4 крошечные резиновые ножки, препятствующие скольжению, технические и вентиляционные отверстия, а также шильдик с краткой технической информацией и наклейка со штрихкодом.

К основной части корпуса путем верхней установки крепится поддон для капель.

Он достаточно вместительный и имеет ярко красный поплавок для удобства отслеживания наполняемости контейнера. Съемная металлическая подставка имеет длинные отверстия по всей площади и два круглых прямо под заварочной группой, чтобы капли не собирались на поверхности подставки и сразу попадали в контейнер.

Помимо основной подставки для чашек, прибор имеет также и малую складную подставку, которая подойдет для приготовления эспрессо в небольшую посуду, минимизируя брызги за счет своего более близкого расположения к рожку. Если в подставке нет необходимости, ее можно одним движением сложить вдоль корпуса и она надежно к нему примагнитится.

Теперь рассмотрим заварочную группу. Здесь ничего необычного — байонет для установки рожка оснащен специальными углублениями для надежного крепления, а также маркирован пиктограммами, указывающими правильное положение для вставки рожка и направление его поворота для фиксации.

Сам рожок тоже вполне обычный: пластиковая длинная ручка с откидывающимся держателем фильтра и гнездо для фильтра. На фото ниже в рожок установлен фильтр для одинарной порции эспрессо.

Всего фильтров в комплекте два — для одной порции кофе и для двух. На обратной стороне каждого фильтра указаны соответствующие объемные рисунки — 1 ложка на фильтре для одной порции и 2 ложки на фильтре для двух.

В комплектацию входит и мерная ложка, основание которой также является темпером для кофе.

Еще производитель добавил к прибору устройство для очистки фильтров и мини-насос (шприц) для залива воды. Шприц понадобится в самом начале, чтобы заправить устройство водой перед первым запуском, а также пригодится пользователю в случае, если прибор долгое время простоит без дела — тогда вновь лучше будет заполнить отверстие для воды под баком 2-3 шприцами, чтобы прибор после перерыва исправно заработал.

Заключительным штрихом являются качественная книжка с рецептами различных кофейных напитков и три пластиковых трафарета для нанесениях рисунков на кофе из сыпучих добавок, вроде корицы или какао.

Инструкция

Руководство пользователя выполнено в виде брошюры формата А5 на 73 страницах, напечатанной на качественной глянцевой бумаге. Текст представлен на русском и казахском языках, изложен просто и понятно.

В инструкции представлены стандартные разделы: общая информация, состав комплекта, устройство кофеварки, подготовка к работе и правила эксплуатации. Также здесь есть простой и понятный раздел, посвященный подключению к мобильному приложению через NFC или добавление устройства вручную.

Управление

Управление кофеваркой не вызывает сложностей. На панели управления мы имеем всего один энкодер и никаких других переключателей или кнопок. А на дисплее находятся светодиодные индикаторы режимов, данные по объему порций и 5 картинок с кофейными напитками, обозначающими автоматические программы кофеварки:

• приготовление эспрессо
• приготовление двойного эспрессо
• приготовление капучино
• приготовление латте
• приготовление молочной пены

После включения прибора кнопки начинают мигать — это означает, что кофеварка загружается и нагревается до рабочей температуры. Как только устройство готово к работе, можно приступать к приготовлению напитка: установить рожок с фильтром, наполненным молотым кофе, при необходимости подключить контейнер для молока и вращать энкодер, чтобы выбрать напиток.

Помимо выбора по умолчанию мы можем запрограммировать собственное количество кофе/молока для каждого из рецепта. Для этого нужно после прокрутки энкодером до нужного напитка, нужно нажать на него и прокрутить еще раз, чтобы указать нужное количество молока (если это напиток с молоком) и затем повторить операцию, чтобы указать нужное количество кофе.

При настройке каждого из компонентов загорается соответствующий индикатор. На фото ниже видно, что мы указали порцию молока в 180 мл.

Кофеварка по умолчанию автоматически переходит в спящий режим спустя 25 минут после завершения работы. Чтобы вывести прибор из режима ожидания, достаточно нажать любую кнопку.

Также можно увеличить или сократить время ухода в спящий режим, но для этого понадобится мобильное приложение, поэтому далее мы познакомимся с ним.

Управление со смартфона

Мобильное приложение Polaris IQ Home нам хорошо знакомо, и в целом мы представляем, чего от него ждать: простой настройки и простоты в эксплуатации. Собственно, именно это мы и получили в очередной раз.

Управление обещают с любого устройства, работающего под управлением iOS или Android (в том числе, например, через смарт-часы).

Процесс подключения приложения к кофемашине прошел без каких-либо проблем. Можно либо добавить устройство вручную, либо воспользоваться NFC-соединением и передать кофемашине данные о местной Wi-Fi-сети (традиционно поддерживаются сети, работающие на частоте 2,4 ГГц).

По своим функциям приложение практически полностью повторяет меню настроек.

За исключением нижнего блока — здесь мы можем настроить расписание, заблокировать панель управления, посмотреть рецепты, отключить звуковые сигналы, инициировать начала самоочистки и включить предподогрев.

«Расписание» — опция, где мы можем создать свою собственную программу, настроив день недели, время, указав нужный напиток и соотношение молока/кофе в нем. Созданной опции можно дать собственное название (как это сделали мы), а также включать и выключать, заходя с раздел «Расписание», как созданный будильник.

Точно так же, как и здесь, мы можем регулировать бегунками соотношение кофе и молока при запуске приготовления напитков на главном экране.

Под кнопкой «Рецепты» мы находим множество необычных рецептов кофейных напитков. И при нажатии на них мы видим не только текст, но и кнопки запуска — прибор готов прямо здесь и сейчас сделать нам ту часть рецепта, которая зависит от него.

В меню настроек, скрывающихся под шестеренкой в верхнем правом углу на главной странице мы находим такие возможности:

Получается приложение дает нам возможность расширить свои полномочия как пользователя — мы можем создавать онлайн график включений и приготовления напитков, можем регулировать температурные режим, время автоблокировки экрана, блокировать его вручную, а также включать/отключать звуковые сигналы. При этом панель управления самой кофеварки остается простой и понятной — никаких лишних опций и кнопок.

На наш взгляд, это наиболее удачное решение на данный момент. Пользователю могут не потребоваться все эти дополнительные возможности, он будет рад интуитивно понятной и минималистичной панели управления. А тому, кто захочет большего, должно быть куда удобнее изучать все доступные возможности в своем смартфоне, сидя на диване, а не скрючившись над устройством.

Эксплуатация

Промыв и просушив все съемные детали, а также протерев влажной тканью все несъемные, мы установили кофеварку на рабочую поверхность и собрали.

При подключении к сети обратили внимание на вилку шнура — она выглядит надежной и достаточно удобной из-за наличия в ней отверстия для захвата, но в то же время наличие этой выступающей детали предполагает выпирание из розетки на 4,5 см (!). Даже тем, кто изначально планирует все розетки на кухне под каждый тип техники, такая ситуация может доставить определенные неудобства.

В нашей тестовой лаборатории приборы надолго не задерживаются, поэтому мы просто не стали ставить кофеварку вплотную к стене и данная вилка не доставила нам никаких проблем.

Далее, с помощью комплектного мини-насоса, залили в отверстие под баком для воды небольшое количество воды, чтобы подготовить прибор к работе. Наполнили оба бака водой и для провели процедуру очистки.

Остатки воды из молочника слили, добавили туда молоко и приступили к тестированию. Съемный резервуар для молока относительно легко извлекается и может храниться в холодильнике — переливать оставшееся молоко в другую емкость не обязательно.

Если контейнер для молока не установлен, кофеварка позволяет приготовить только два варианта эспрессо — остальные режимы останутся недоступны. Следует также учитывать, что устройство не оснащено датчиком уровня воды, поэтому контроль за ее количеством в баке приходится осуществлять визуально.

Все напитки готовятся по одному алгоритму: засыпаем молотый кофе в фильтр, придавливаем его темпером, устанавливаем рожок в заварочный блок и выбираем нужный напиток. Главное не забыть заранее установить молочник на место повернуть его металлическую трубочку к чашке, если планируется кофе с молочной пеной.

У Polaris PCM 1560 Wi-Fi IQ Home есть ручная настройка предпочтений по количеству кофе/молока, что точно порадует любителей полуавтоматических кофеварок: ручная часть работы — взаимодействие с рожком до и после приготовления кофе и регулировка нужного объема (либо быстрый запуск по умолчанию), автоматическая — всё остальное. Есть и ощущение, что вы сами готовите себе кофе, а не «бездушная машина» делает всё за вас, и в то же время нет необходимости возиться с питчером, прислушиваться к звукам взбивания пены и тратить время на постоянную ручную чистку молочной группы.

Мобильное приложение оказалось удобным. Мы настраивали объем напитков, запускали работу прибора из него и даже пробовали ставить себе кофейные «будильники»: устанавливали с вечера рожок с кофе и молочник с ультрапастеризованным молоком и проверяли, будет ли нас ждать готовый ароматный напиток к завтраку — и всё сработало. Также мы отрегулировали в приложении время блокировки панели управления и были рады отключить там звуковые сигналы, ибо их в нашем офисе предостаточно.

В целом, нам очень понравилась данная модель, она показала себя как симпатичный и продуманный прибор и самое главное — напоила всех вкусным кофе. Без недочетов тоже не обошлось и мы перечислим их ниже.

Во время приготовления эспрессо нас немного смутил излишний угол наклона подставки для малых чашек, и хотя обе чашки, которые мы использовали, покорно держались в таком положении, но вибрация при прокачке воды заставляла чашки еще и потряхиваться, в связи с чем пара капель кофе даже могла упасть мимо. Поэтому мы решили всё же не рисковать и использовали нижнюю подставку при приготовлении любого объема напитков.

Как и у большинства рожков бюджетного сегмента, у нашей кофеварки были сложности с опустошением фильтров — кофейная таблетка не формировалась достаточно крепкой и плотной, чтобы выпасть, а при попытке посильнее спрессовать ее, мы получали только более влажную и с трудом вычищаемую кофейную субстанцию.

Попытки сделать красивые узоры с помощью трафаретов, какао и корицы тоже не увенчались успехом. Но возможно, дело не в трафаретах, а в руках бариста...

Уход

Уход за кофеваркой не представляет сложности. Для внешней очистки достаточно протирать корпус мягкой влажной тканью, избегая агрессивных, абразивных средств и органических растворителей.

Фильтры, держатель фильтра и носик молочного резервуара следует ополаскивать теплой водой после каждого использования, а резервуар для воды и поддон для сбора капель — очищать по мере загрязнения.

Очистка резервуара для молока и трубки капучинатора подробно прописана в инструкции. В основном процесс сводится к заполнению резервуаров чистой водой, переводу регулятора пены в положение «очистка» и запуску кофеварки в специально предназначенном для этого режиме «Clean». Выглядит процедура вот так:

Наши измерения

В ходе работы прибора максимальное показание ваттметра составило 1294 Вт. В режиме ожидания энергопотребление не превышает 2 Вт.

На прогрев при включении кофеварке потребуется около минуты. При этом мы, как водится, рекомендуем не только заранее прогревать чашку, но и использовать предварительный пролив воды без кофе. Так температура будет более стабильной, а кофе — более вкусным.

Уровень шума при приготовлении молочных напитков вполне умеренный: до 70 дБА. Эспрессо готовится с меньшим шумом.

Эспрессо кофеварка готовит с неотключаемым предсмачиванием, на которое уходит около 7 секунд. На стандартных настройках время приготовления одинарного эспрессо составляет около 20 секунд, а двойного — 40 секунд.

Понятно, что объем готового напитка во многом зависит от помола. Если помол окажется слишком мелким — кофеварка, возможно, и вовсе не сможет пролить сколько-нибудь значимое количество воды. Если слишком крупным — воды прольется много. По умолчанию производитель обещает около 40 мл для одинарного эспрессо и 80 мл для двойного. Понятно, что это никуда не годится: для одинарной порции в 7-8 г мы хотим получить 16 г напитка, а для двойной (15-16 г) — соответственно, 30-32 г.

Наши измерения в целом подтвердили опасения: при приготовлении одинарной порции мы получили 45 г напитка. Для двойной порции — аж 96 г. Так что без настройки тут точно не обойтись.

Фильтры, отметим, оказались довольно вместительными. В одинарный без труда поместилось 10 г молотого кофе.

В двойной — 17,5 г (и еще осталось немного свободного места!).

Практические тесты

Как это часто бывает, стандартные настройки далеко не всегда отвечают стандартам и нашим собственным вкусовым предпочтениям. Так, на стандартных настройках время приготовления одинарного эспрессо составляет около 20 секунд, а двойного — 40 секунд. Если 20 секунд нас в целом устраивают, то 40 секунд (даже за вычетом 7 секунд на предсмачивание) — это многовато. Поэтому рекомендуем первым делом отправиться в раздел «настройки» и добиться оптимального сочетания времени пролива и готового кофе.

Ну а чтобы по максимуму сократить влияние погрешностей, советуем вообще отказаться от одинарного эспрессо и перейти исключительно на приготовление двойной порции. Таким образом результат окажется гораздо более стабильным и предсказуемым.

Эспрессо

Для начала, как водится, напомним стандарты, опубликованные итальянским Espresso National Institute. Объем кофе для приготовления одной порции эспрессо — 7±0,5 г кофе. Температура воды на выходе из кофемашины должна составлять 88±2 °C, а в чашке — 67±3 °C. Объем готового напитка, согласно стандартам, должен составить 25±2,5 мл. Время приготовления напитка — 25±5 секунд.

На одинарный эспрессо мы взяли маленький фильтр, в который входит около 10 г кофе и решили приготовить тот объем эспрессо, что кофеварка ставит нам «по умолчанию» — 40 мл.

На приготовление чашки ушло 20 секунд, температура под струей поднялась только до 70 °C, а температура приготовленного напитка составила 64 °C. Пенка на эспрессо была вполне достойной.

Вполне предсказуемо было и то, что эспрессо на стандартных настройках получился водянистым — всё же 40 мл против желаемых 18-20. При этом даже ручная регулировка не позволила бы нам выйти на желаемые параметры: минимум режима одинарной порции — 30 мл воды.

Но давайте не будем забывать, что для домашней рожковой кофеварки из среднего или бюджетного ценового сегмента полученные в тестировании температура, скорость и точность — показатели весьма приличного результата.

Результат: хорошо

Двойной эспрессо

Мы подготовили двойной фильтр, отмерили вмещающиеся в него 17,5 г, прижали кофе темпером и получили симпатичную таблетку.

В процессе приготовления наблюдали, как появлялась очень симпатичная пенка. Увидели на термощупе 71 °C под струей и 66 °C в чашке.

И в итоге порадовались немного лучшим результатам, чем в первом тестировании.

Вес 83 г нас, правда, не обнадежил получить насыщенный вкус двойного эспрессо, но кофеварка сделала именно то, что планировала, и сделала это хорошо.

Результат: хорошо

Капучино

Основные действия при приготовлении капучино те же, что и при приготовлении эспрессо. Главное не забыть наполнить/установить молочник и направить металлическую трубку капучинатора в сторону чашки.

Все молочные напитки кофеварка готовит по одному принципу: сначала подает молочную пену, потом добавляет эспрессо. Таким образом, все молочные программы — это, по сути, один и тот же режим, отличающийся лишь временем пролива. Если кофеваркой пользуются несколько человек, то каждый сможет настроить собственный объем молока.

При взбивании и подогреве молока кофеварка сначала «пшикает», подавая его небольшими порциями, а затем начинает подавать молочную пену стабильным и равномерным потоком.

Вот как выглядит результат работы программы «Капучино» на стандартных настройках.

Здесь в нижней части сосредоточилось подогретое молоко, перемешанное с эспрессо, а наверху довольно пышная «шапка» из молочной пены.

Температура готового напитка составила до 68 градусов, что является вполне адекватным значением.

Текстуру вспененного молока мы оцениваем как среднюю.

Но в целом мы получили вполне неплохой результат для домашней, а не профессиональной кофемашины.

Результат: хорошо

Латте

Глобальной разницы между пеной для капучино и пеной для латте мы не заметили. Но напиток определенно получился и удовлетворил объемом, совпадающим с заявленным, и вкусом.

Результат: хорошо

Молочная пена

Мы также взялись за приготовление молочной пены отдельно от кофе. А почему бы и нет, если есть такой режим?

Пена получилась точно такая же, как в кофейных напитках — сверху плотная шапка, а снизу более жидкая смесь из теплого молока и мелких пузырьков.

Что любопытно, именно в случае приготовления пены объем немного не совпал с заданным — мы получили 175 мл вместо 200.

Результат: хорошо

Выводы

Кофеварка Polaris PCM 1560 Wi-Fi IQ Home оставила после себя приятное впечатление. Это не профессиональный рожок с идеально выверенными настройками, а скорее неплохой домашний вариант для тех, кто хочет сам участвовать в приготовлении вкусного кофе, получать от процесса удовольствие, но не слишком напрягаться. У прибора простое управление, есть автоматический капучинатор и подключение к мобильному приложению.

Здорово, что на панели управления нет ничего лишнего — один круговой переключатель (энкодер) отвечает за все действия, а дисплей отображает только индикаторы, картинки и объем напитка. Тем, кто не любит разбираться в десятках кнопок, будет приятно узнать, что здесь достаточно пары вращений и нажатий одним элементом управления. При этом любители расширенных настроек и полезных опций, вроде отключения звуковых сигналов, блокировки панели управления, напоминаний, смогут воспользоваться приложением и настроить всё под себя и даже запускать приготовление кофе по расписанию. Возможность проснуться к уже готовому капучино — штука неожиданно приятная (мы проверили).

По качеству напитков кофеварка тоже показала себя достойно. Эспрессо и молочные напитки получаются удачными для домашнего сегмента, особенно после небольшой ручной настройки объемов. Автоматический капучинатор заметно упрощает жизнь: не нужно отдельно взбивать молоко и следить за паром, при этом пенка получается вполне приличной.

Конечно, без компромиссов не обошлось. Стандартные настройки далеки от классических параметров эспрессо, рожок ощущается довольно бюджетным, а кофейная таблетка после приготовления остается слишком влажной. Но в целом Polaris PCM 1560 Wi-Fi IQ Home — это удобная, симпатичная и современная кофеварка для тех, кто хочет домашние кофейные напитки с минимальным количеством сложностей и ручной работы.

Плюсы:

• удобное и понятное управление
• полезное мобильное приложение
• достойный автоматический капучинатор
• возможность гибко настраивать объем кофе и молока
• вместительные резервуары для воды и молока
• съемный молочник удобно хранить в холодильнике

Минусы:

• кофейная таблетка плохо выбивается из фильтра
• малая подставка для чашек расположена под заметным наклоном