Что делать, если у вас нет кофемашины с капучинатором, а хочется капучино? Или латте? Или еще какого-нибудь кофе с вкусной молочной пенкой? Латте макиато или флэт уайт?
Представляется, что с помощью вспенивателя молока Polaris PAMF 5005 можно реализовать все эти кофейные фантазии. Посмотрим, так ли это.
Характеристики
| Производитель | Polaris |
|---|---|
| Модель | PAMF 5005 |
| Тип | подогреватель и вспениватель молока |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 1 год |
| Срок службы* | 3 года |
| Материал корпуса | пластик |
| Цвет корпуса | белый |
| Тип управления | механический |
| Тип привода | магнитный |
| Рабочая температура | 50—65 °C |
| Нагрев молока | 200 мл |
| Нагрев и вспенивание молока | 110 мл |
| Мощность | 500—600 Вт |
| Вес | 1,5 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 90×190×150 мм |
| Длина сетевого кабеля | 0,7 м |
| Розничные предложения |
* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Вспениватель поставляется в компактной картонной коробке, оформленной в черном цвете. На темном фоне эффектно выделяется вспениватель и чашка с капучино. Также на коробке указаны особенности прибора, такие как тефлоновое покрытие, и функции прибора: вспенивание молока для капучино, вспенивание для латте, подогрев молока и вспенивание без подогрева.
Вскрыв коробку, мы обнаружили:
- сам прибор
- крышку
- насадку для вспенивания
- базу, на которую устанавливается прибор
- трафареты для рисунков на капучино
- инструкцию
- гарантийный талон
На первый взгляд
Визуально вспениватель напоминает высокий и широкий термос; это ощущение особенно усиливает рифленая поверхность прибора.
Корпус прибора сделан из пластика, который при этом умудряется не выглядеть дешево.
Ручка пластиковая, с металлическими декоративными вставками. На передней панели мы видим кнопку включения. Под кнопкой расположен логотип Polaris.
Снизу у вспенивателя находится контактная группа, или база, как у обычного электрического чайника.
Если вспениватель перевернуть, можно увидеть отверстия для резиновых антискользящих ножек (3 шт.) и наклейку с номером модели. Электрический шнур выходит сбоку, отсека для намотки излишков шнура не предусмотрено.
Внутренняя часть вспенивателя металлическая и покрыта антипригарным покрытием. Напротив ручки выделяется небольшой изгиб-носик. На боковых стенках нанесены отметки Max, соответствующие максимальному уровню молока для горячего вспенивания и подогрева молока, и отметка Min для минимального наполнения кувшина.
На дне расположен пластиковый вращающийся штырек, на который насаживается насадка для вспенивания молока, перемешивающая содержимое кувшина в процессе нагрева. Насадка магнитная, поэтому сама встает на место.
Насадка для вспенивания представляет собой деталь, по окружности обведенную металлической спиралью, которая, собственно, и обеспечивает вспенивание молока.
На фото ниже представлен вспениватель с насадкой для вспенивания.
Кроме того, в комплект входит крышка, предохраняющая от разбрызгивания молока в процессе вспенивания:
А также набор трафаретов для капучино:
В целом прибор выглядит красивым и стильным; интересно будет посмотреть, как он проявит себя в практических тестах.
Инструкция
Инструкция представляет собой брошюру, выполненную на 49 страницах формата А6 на глянцевой бумаге. Инструкция снабжена иллюстрациями, подробно описывающими работу прибора.
Инструкция содержит информацию на русском, украинском и казахском языках, понятно и четко, так что много времени для изучения не потребуется.
Управление
Все необходимые действия выполняются с помощью одной кнопки. У нашего вспенивателя есть четыре функции:
- вспенивание и подогрев молока для капучино — в этом случае надо нажать кнопку 1 раз, загорится красный индикатор и начнется вспенивание молока
- вспенивание и подогрев молока для латте — кнопку надо нажать 2 раза, загорится фиолетовый индикатор, начнется вспенивание молока
- подогрев молока без вспенивания — надо нажать кнопку 3 раза, загорится желтый индикатор и начнется вспенивание молока
- вспенивание молока без подогрева — надо нажать кнопку 4 раза, загорится синий индикатор и начнется работа прибора
Никаких сложностей в управлении прибором не возникло, все просто и понятно. Самое трудное — запомнить, сколько раз надо нажимать на кнопку для получения нужного результата. Но думается, что в процессе эксплуатации это получится само собой.
Эксплуатация
Перед первым использованием производитель рекомендует удалить все упаковочные материалы, сполоснуть водой или протереть влажной тканью внутреннюю часть кувшина, крышку, корпус и тщательно просушить.
Принцип работы прибора предельно прост: насадка-вспениватель вращается и взбивает молоко во время работы программы. Также в корпусе находится нагревательный элемент, который подогревает молоко. После отключения подогрева прибор еще некоторое время продолжает перемешивание молока (очевидно — чтобы оно не прилипло к горячему дну), световой индикатор в это время мигает. По окончании работы прибор отключается.
Уход
В ходе очистки необходимо извлечь насадку для вспенивания из кувшина и как следует промыть от остатков молочной пены. Непромытую насадку нельзя оставлять в кувшине — это может привести к появлению неприятного запаха.
Для удаления остатков молока необходимо использовать кисть или мягкую щетку, чтобы не повредить антипригарное покрытие; нельзя использовать абразивные чистящие средства, царапающие инструменты и органические растворители.
Прибор запрещено погружать в воду и мыть в посудомоечной машине. Вначале это вызвало у нас затруднения, а потом мы вспомнили, что прибор по своей сути ничем не отличается от электрического чайника, в который можно набирать воду: главное — не лить воду на контакты.
В целом, уход за прибором не представляет больших сложностей.
Наши измерения
Мы решили сравнить информацию по работе прибора из инструкции и наши результаты измерений — по времени приготовления и температуре на выходе.
| Программа | Время приготовления в инструкции | Температура в инструкции | Время по нашим измерениям | Температура по нашим измерениям |
|---|---|---|---|---|
| Вспенивание молока для капучино | 120 с | 50—65 °C | 120 с | 50—53 °C |
| Вспенивание молока для латте | 100 с | 50—65 °C | 100 с | 47—50 °C |
| Подогрев молока без вспенивания | 120 с | 50—65 °C | 105 с | 58 °C |
| Вспенивание молока без подогрева | 120 с | 125 с |
Из таблицы видно, что температура готовой пены почти соответствует заявленной, но соответствует по нижней границе: ни разу прибору не удалось достичь температуры в 65 градусов.
Время приготовления пены соответствует заявленному производителем.
Максимальное энергопотребление прибора составило 541 Вт.
Практические тесты
Какое должно быть молоко
Напомним, что далеко не каждое молоко подойдет для взбивания и не каждое даст качественную молочную пену.
В инструкции к прибору написано следующее: для получения устойчивой пышной пены во вспененном молоке рекомендуем использовать ультрапастеризованное молоко жирностью 1,5%—3,5%, с содержанием белка не менее 3% (честно говоря, молока с другим содержанием белка мы в продаже не обнаружили), охлажденное до температуры 5-8 °C.
Для тестов мы использовали обычное ультрапастеризованное молоко жирностью 3,5% и с содержанием белка 3%.
Вспенивание молока для капучино
В процессе тестирования мы пошли по порядку, предложенному в инструкции, и первым делом попробовали вспенить молоко для капучино. Результат получился неплохой — на фото, если приглядеться, видно количество молока и количество взбитой пены: примерно 50 на 50.
Пена получилась мелкая и плотная, опадала достаточно медленно.
Мы влили пену в кофе и получили неплохой капучино. На фото опять же видно соотношение жидкости и пены.
Также в этом режиме мы решили попробовать приготовить какао. Влили в кувшин холодное молоко, бросили туда ложку какао и включили программу. Сахар добавлять не стали, поскольку опасались, не повредит ли он вспениватель.
Какао прекрасно перемешалось с молоком, пена ничуть его не испортила, но готовый напиток получился прохладным: 52 °C. На пене, подцвеченной какао, лучше видно качество пузырьков.
И соотношение пены и жидкости (в стакане только молоко с двумя ложками какао).
Результат: хорошо
Вспенивание молока для латте
Следующим тестом было вспенивание молока для латте. У латте пена получилась менее пышная, чем у капучино, более крупнопузырчатая и менее стойкая:
Мы рассмотрели ее отдельно:
И вылили в стакан, чтобы подробнее рассмотреть соотношение молока и пены:
Надо сказать, что соотношение осталось таким же, как и в предыдущем тесте: 50 на 50, но на фото видно, что качество пены заметно отличается от пены для капучино, как, собственно, и должно быть — для латте и требуется более легкая и воздушная пена.
Кроме того, по объему пены получилось меньше, чем при приготовлении пены для капучино.
Результат: хорошо
Подогрев молока без вспенивания
Для подогрева молока без вспенивания мы не стали делать отдельное фото. Отметим только, что меньше чем за две минуты молоко подогрелось до 58 градусов.
Результат: отлично
Вспенивание молока без подогрева
И последняя программа и последний тест — это вспенивание молока без подогрева. Этот режим можно использовать для холодных коктейлей со льдом или приготовления холодных кофейных напитков.
Пена чуть крупнее и воздушнее, чем пена для капучино.
Взбивается неплохо, но, в отличие от горячей пены для капучино, довольно быстро опадает. Возможно, это стоит учитывать, если вы соберетесь готовить коктейль с холодной молочной пеной.
На фото видно, что пена занимает примерно ⅔ общего объема, остальная ⅓ — невзбитое молоко.
Результат: хорошо
Выводы
Вспениватель молока Polaris PAMF 5005 оказался простым и полезным прибором, с помощью которого можно получить разные виды пены для кофе, а также просто разогреть молоко. Температура разогретого молока не очень высокая, но это и неплохо — особенно если вам немедленно надо дать теплого молока маленькому ребенку. Управление, уход и эксплуатация прибора не вызвали никаких сложностей.
Общие впечатления от прибора по итогам тестирования у нас оказались положительными: без проблем за пару минут можно получить молочную пену, которую можно использовать и для капучино, и для латте, и даже для приготовления какао.
Плюсы:
- готовит горячую и холодную пену
- простая очистка
Минусы:
- не полностью взбивается весь объем молока
