Обзор индукционной варочной поверхности Lex EVI 640 R2 I BL с непрерывным нагревом

Индукционная варочная поверхность Lex EVI 640 R2 I BL относится к недорогим устройствам для повседневного домашнего использования, при этом обладает набором функций, который обычно встречается в панелях более высокой ценовой категории. В первую очередь, это, конечно, инверторный нагрев. Это основное преимущество модели. Кроме того, она может предложить широкий диапазон настройки температуры с режимами Подогрев и Boost, а также опцию синхронизации с вытяжкой и ряд других полезных функций.

Изучим, проверим, выясним, насколько заявленное соответствует действительности, и определим, насколько удачной получилась модель.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Lex EVI 640 R2 I BL приехала к нам на тестирование в большой плоской коробке из прочного гофрированного картона. На упаковке с фирменным логотипом и названием модели размещено крупное изображение устройства, пиктограммы с обозначением его ключевых особенностей, а также технические характеристики.

Внутри варочная панель крепко зафиксирована пенопластовыми вкладками, лицевая сторона также проложена пенопластовым листом. Помимо прибора, в упаковке находятся: инструкция, гарантийный талон, уплотнительная лента и набор металлических скоб с винтами для установки.

На первый взгляд

Стеклокерамическая варочная поверхность Lex EVI 640 R2 I BL выполнена в глубоком черном цвете. Сенсорная панель управления и зоны нагрева выделены светло-серым цветом.

Устройство оснащено четырьмя конфорками двух видов — две 16-сантиметровые по 1600 Вт (1900 Вт в Boost-режиме) и две 20-сантиметровые по 2000 Вт (Boost 2300 Вт). Расположены они крест-накрест, что довольно рационально с точки зрения использования оптимальным образом площади варочной поверхности.

Разница в размерах рисунков зон нагрева позволяет с ходу определить, какие из двух конфорок мощнее, а какие слабее.

Толщина стеклокерамической поверхности стандартная — 4 мм. Общая толщина конструкции — 59 мм.

Кожух с нижней стороны выполнен из пластика. По периметру он укреплен металлическими вставками с отверстиями для крепежных скоб, идущих в комплекте.

Со стороны дна мы видим пару вентиляторов, наклейку с технической информацией и выход кабеля. Как это почти всегда бывает у подобных устройств, вилка у кабеля отсутствует.

Длина силового кабеля составляет 85 см. Прибор подключается к сети электропитания с параметрами 220—240 В, 50/60 Гц.

Инструкция

Инструкция для варочной панели представлена в виде фирменной брошюры с симпатичным енотом на обложке.

Текст документа логично структурирован, снабжен схематическими рисунками, но составлен он сразу для 12 моделей, и это несколько затрудняет восприятие информации. Содержание брошюры стандартно. Здесь есть подробная информация об устройстве прибора, технике безопасности, управлении, правильной установке, а также рекомендации по выбору подходящей посуды.

Управление

Панель управления размещена традиционно, посередине у переднего края варочной поверхности. Сенсор со шкалой мощности нагрева от 0 до 9 расположен по центру и управляет каждой из конфорок.

Над слайдером располагаются сенсоры конфорок с понятными изображениями.

Если коснуться символа 0/1 и задержать палец на 3 секунды, включится функция Подогрев, и конфорка начнет работать на минимальной мощности. При касании и удержании в течение тех же 3 секунд крайнего символа справа — 9/В — активируется функция Boost. В этом режиме мощность выбранной конфорки увеличивается до максимальной на 5 минут, а затем автоматически переходит на уровень 9.

Одновременно Boost можно включить на двух любых зонах нагрева, при этом на оставшихся двух мощность на время работы функции будет ограничена 5-м уровнем.

Слева от слайдера три сенсора:

• Включение и выключение панели
• Блокировка панели/функция Stop&Go (приостанавливает работу всех конфорок одновременно без сброса установленных параметров)
• Синхронизация с вытяжкой

В ходе тестирования мы проверили последнюю опцию. Панель без проблем подключилась к вытяжке Lex Nova 600 Inverter BL буквально в пару нажатий. Для синхронизации на вытяжке и варочной панели достаточно нажать и удерживать в течение пары секунд соответствующие сенсоры. Когда соединение между устройствами будет установлено прозвучит звуковой сигнал. Функция позволяет автоматически менять настройки вытяжки в зависимости от параметров приготовления на панели и выключать вытяжку через 3 минуты после окончания приготовления. Все работает точно, как заявлено.

Сенсор справа от слайдера отвечает за установку Таймера. Он может быть задействован двумя способами: в виде напоминания без отключения используемой зоны нагрева и с отключением одной зоны нагрева по истечении заданного времени, при этом остальные конфорки, если работали до этого, продолжают греть. Максимальное время установки таймера составляет 99 минут.

Функция Сохранение настроек (сенсор М) доступна только для ближней левой конфорки. Записать можно до 10 настроек мощности с продолжительностью до 99 минут. Интересная, необычная и полезная опция.

После включения панели соответствующей кнопкой (крайняя слева) нажатием на пиктограмму необходимой конфорки на линейке можно выбрать уровень нагрева, коснувшись одной из девяти цифр. Рядом с изображением конфорки появится красная точка. Если уровень нагрева не был выбран в течение 1 минуты, поверхность выключится. По завершении приготовления индикатор остаточного тепла в виде буквы Н показывает, какая конфорка всё еще остается горячей.

У Lex EVI 640 R2 I BL есть система автоматического выключения при попадании жидкости на панель, при обнаружении на ней посторонних предметов или при перегреве. Также конфорка, работающая на определенной мощности, самостоятельно выключится по истечении определенного времени:

Если убрать посуду, забыв выключить конфорку, панель сразу прекратит ее нагрев и автоматически выключится через 2 минуты.

Подключение и установка

С подробным описанием установки и подключения устройства можно ознакомиться в инструкции.

Эксплуатация

Lex EVI 640 R2 I BL оказалась комфортной в работе, управление, несмотря на количество функций, удобно и понятно даже без долгого изучения инструкции, безымпульсный нагрев устройства — стабильный и достаточный как для медленного деликатного приготовления на низких температурах, так и для быстрой обжарки.

Нагревательные элементы трех зон нагрева расположены строго по центру конфорок и только на правой ближней мы выявили не совсем ровную форму и легкий сдвиг относительно центра вверх. Обжаривание штучных изделий на этой конфорке потребует чуть большей внимательности, чем на остальных.

Сенсорные кнопки быстро и четко реагируют на касания даже влажными пальцами. При поднятии посуды с работающей конфорки нагрев тут же прекращается и при возвращении емкости продолжает работать с теми же параметрами.

Размеры конфорок позволяют готовить в двух крупных емкостях около ∅25 см одновременно, при условии расположения их по диагонали, в таком случае на двух других зонах нагрева можно разместить пару небольших емкостей ∅15 см каждая.

Рекомендуемая толщина дна посуды составляет 6 мм. Минимальный диаметр посуды для конфорок ∅160 мм — 10 см, для ∅200 мм — 12 см.

Максимальный вес, распределенный на все четыре зоны нагрева, не должен превышать 20 кг. Даже на самой большой, ближней левой конфорке не рекомендуется использовать посуду весом более 5 кг, с учетом продуктов внутри.

Уход

Так как пригореть на поверхности ничего не может, никаких сложностей с очисткой панели нет. Панель легко очищается при помощи мягкой тряпки или губки с использованием нейтрального моющего средства. В случае если этого недостаточно можно использовать специальный скребок для стеклокерамики. Жесткие губки, абразивы и химически агрессивные вещества применять категорически запрещено.

Наши измерения

Кипячение 1 литра воды температурой 20 °C

На дальней правой конфорке в режиме Boost в кастрюле с закрытой крышкой 1 литр воды температурой 20 °C вскипел за 6 минут 50 секунд. Энергопотребление составило 0,160 кВт·ч.

Энергопотребление в различных режимах

В этой панели реализован непрерывный метод нагрева: никаких включений и пауз, только ровный, постоянный ток с разной степенью интенсивности в зависимости от выбранного уровня.

Размер нагревательного элемента

Для определения размера нагревательных элементов мы ставили на каждую конфорку емкость большого размера, налив в нее немного воды. Через некоторое время придонные пузырьки обозначили конфигурацию нагревательного элемента:

Прочие измерения

Энергопотребление варочной поверхности в режиме ожидания составляет 3,1 Вт, без работающих конфорок, но с действующим вентилятором охлаждения — 5,5-7,6 Вт.

За 40 минут готовки на двух конфорках при мощности 9, 6, 3 и Подогрев (обжаривание и тушение) энергопотребление составило 0,737 кВт·ч. Максимальное энергопотребление при этом составило 2940 Вт.

Шум вентилятора мы оценили как средний. Он заметен, но не создает дискомфорта. После отключения всех конфорок вентилятор работает около минуты.

Практические тесты

Говяжий бульон

Кусок говядины на кости промыли и поместили в кастрюлю, добавили лавровый лист, несколько горошин черного перца и 2,5 литра воды. Дали бульону закипеть, убрали пенку, снизили мощность до 4 и опустили в кастрюлю спицу термощупа. Температура вскоре опустилась до 90 °C. Периодически она опускалась до 89 °C, а затем поднималась до 92 °C.

Уровень мощности в течение 1,5 часов приготовления бульона мы не меняли, нагрев нас полностью устроил.

В итоге у нас получился крепкий вкусный бульон.

Результат: отлично

Лапша со свининой и овощами

Болгарский перец, морковь и пару огурцов нарезали тонкой соломкой, свинину — небольшими полосками и обжарили всё по отдельности на левой и правой ближних конфорках.

Ни один ломтик мяса не подгорел, прожарка идеальная, сырых кусочков не обнаружено. Овощи также быстро приобрели румяный вид. Нам удалось их именно поджарить, а не потушить. Всё соединили и добавили соус на основе меда.

Поместили в заготовку отваренную на соседней конфорке лапшу и еще раз перемешали.

Ароматное, красивое и яркое блюдо приготовилось быстро и получилось вкусным. В общей сложности на приготовление ушло около 30 минут.

Результат: отлично

Куриные тефтели в грибном соусе

На левой ближней конфорке разместили сковороду и на 9-м уровне мощности обжарили в ней сначала мелко нарубленный репчатый лук, затем добавили к нему также мелко нарезанные шампиньоны.

Посолили, поперчили, включили режим Подогрев, влили сливки, всыпали немного муки и тщательно перемешали.

Накрыли крышкой и дали соусу загустеть. В это время на дальней правой конфорке быстро обжарили тефтели до появления аппетитной корочки.

Затем переместили их в сковороду с соусом.

Снова накрыли крышкой, увеличили нагрев до 4 и оставили готовиться еще в течение 20 минут. На дальней левой конфорке за это время сварился рис. Он составил неплохую компанию основному блюду.

Результат: отлично

Оладушки

Оладушки для сравнения зон нагрева мы обжаривали на двух конфорках разной мощности на правой половине панели.

Напомним, дальняя имеет больший диаметр нагревательного элемента и бо́льшую мощность. На ней оптимальным уровнем нагрева для оладушек стала 6-я мощность. Изделия в процессе не пришлось менять местами, только вовремя переворачивать. Всё приготовилось достаточно равномерно.

На более слабой ближней конфорке подходящим стал 8-й уровень нагрева. В целом всё тоже хорошо, но при жарке штучных изделий на этой конфорке для равномерности обжаривания лучше менять их местами.

В обоих случаях оладушки хорошо подрумянились и полностью пропеклись внутри.

Результат: отлично

Выводы

Варочная поверхность Lex EVI 640 R2 I BL без проблем справилась со всеми нашими тестами, и впечатление от взаимодействия с ней у нас осталось очень приятное. Устройство имеет достойную мощность, понятное управление и набор функций, делающих готовку комфортной и безопасной. Панель оснащена широким диапазоном безымпульсного нагрева и одинаково хорошо подходит для неспешного томления блюд, требующих деликатного нагрева, для интенсивной варки и для качественной быстрой обжарки продуктов.

Единственный минус заключается в неровном контуре пары нагревательных элементов — тех, что послабее: дальнего левого и ближнего правого. Это частая проблема подобных моделей, и, учитывая невысокую стоимость предмета нашего изучения, мы бы не стали относить этот недостаток к критическим. При обжаривании штучных изделий на этих зонах нагрева придется внимательно следить за процессом, своевременно менять их местами и использовать посуду с толстым дном.

Плюсы:

• высокая мощность
• широкий диапазон регулировок температуры
• удобное управление с дополнительными функциями
• система автоотключений и синхронизация с вытяжкой
• умеренный шум вентилятора

Минусы:

• неровный контур у пары нагревательных элементов