Обзор встраиваемой индукционной варочной панели Electrolux IPES6452KF SenseBoil с интересными возможностями

В нашу лабораторию все чаще стали приезжать приборы, относящиеся к крупной бытовой технике. Индукционные варочные панели, не станем скрывать, относятся к числу наших любимиц: с ними любопытно экспериментировать, и каждая новая функция, которую мы исследуем, оказывается действительно интересной.

Не стала исключением и новая встраиваемая индукционная варочная панель Electrolux IPES6452KF с функцией SenseBoil. Удобное управление, возможность поверхности Infinite работать с посудой любой формы и волшебная функция Power booster оказались ожидаемо комфортными, а также мы получили возможность исследовать уникальную, прямо скажем, инновацию. Последней оказалась функция SenseBoil, которая дает возможность при закипании переводить бурное кипение в контролируемое, уменьшая нагрев. При наличии вытяжки с соответствующими параметрами варочная панель Electrolux умеет включать и саму вытяжку, и подсветку благодаря функции Hob²Hood.

Характеристики

Производитель Electrolux
Модель IPES6452KF
Тип встраиваемая индукционная варочная панель
Страна производства Германия
Гарантия 1 год
Предполагаемый срок службы 10 лет
Количество конфорок 4
Варочная поверхность индукционная
Размеры конфорок задние: по 18 см, передние: 14,5 см правая, 21 см левая
Диаметр посуды 145—180 мм обе задних, 125—145 мм передняя правая, 180—210 мм передняя левая
Номинальная мощность конфорок по 1800 Вт у задних, 2300 Вт передняя левая, 1400 Вт передняя правая
Энергопотребление 7200 Вт
Цвет черный
Название серии SenseBoil
Функции безопасности автоматическое отключение
Функции управления 3-ступенчатое остаточное тепло, акустический сигнал, автоматическое увеличение мощности, бустер, защита от детей, таймер прямого отсчета, эко-таймер на отключение, блокировка панели управления, Flexible Powermanagement, механический таймер, SenseCook Boil, пауза, отключение сигналов, таймер на отключение
Умные функции Hob²Hood connection
Размеры для встраивания (Ш×В×Г) 560×44×490 мм
Длина сетевого кабеля 1,2 м
Средняя цена
Розничные предложения

Комплектация

Варочная поверхность традиционно прибыла к нам в простой картонной упаковке, характерной для крупной бытовой техники. В упаковках Electrolux, как мы заметили, транспортируемые изделия находятся в максимальной безопасности, хотя используется сравнительно немного упаковочных материалов — просто все хорошо продумано.

Внутри коробки находилась сама Electrolux PES6452KF SenseBoil, защищенная пенопластовыми вкладками от повреждений, полная инструкция, краткая инструкция и гарантийный талон.

Примерно посередине варочной поверхности мы обнаружили наклейку с рассказом в картинках о новой функции SenseBoil. Казалось бы, этот незначительный факт и упоминать-то незачем, но мы все же решили про эту наклейку упомянуть. Просто чтобы проиллюстрировать продуманность самого подхода: она отошла без всяких усилий и плиту не пришлось даже протирать от клея. Такое нечасто встретишь, уж поверьте нам, опытным отдирателям рекламных наклеек с бытовой техники.

На первый взгляд

У нас в руках оказалась встраиваемая индукционная варочная поверхность классического вида, цвет — черный. На первый взгляд, отличий от недавно протестированной нами панели IPE 6453 KF того же производителя достаточно немного, но они есть, и весьма существенные: это и расположение конфорок, и распределение их по размерам и мощности, и наличие индикатора SenseBoil на панели управления, и более классический внешний вид конфорок без перемычки от функции Bridge.

Размеры нашей сегодняшней героини стандартные для «встройки», есть четыре конфорки: самая мощная — левая передняя, самая скромная — правая передняя, а у двух задних мощность одинаковая. Панель управления находится в правой передней части варочной поверхности.

С оборотной стороны можно увидеть вентиляционные отверстия, а также наклейки с информацией, которая будет полезна при подключении плиты.

Инструкция

Основная инструкция представляет собой черно-белую брошюру из 56 страниц, половина из которых посвящена русской версии, а вторая половина — украинской. Учитывая, сколько раз в инструкции упоминается картофель, сложно не пошутить и удержаться от совета добавить сюда же и белорусский вариант. В инструкции ясно и четко изложено, как управлять плитой, как за ней ухаживать, какие бывают ошибки. Перевод на русский язык качественный, грамотный.

Интересная особенность: пока мы учились работать с варочной поверхностью, нам пришлось обращаться к инструкции не единожды — в основном, из-за специфики новой функции SenseBoil, которая требует некоторого навыка. Чтобы пользователям было проще, компания сделала еще и выборку, представленную в краткой инструкции: про управление в целом, работу с SenseBoil, про неисправности, которые могут возникнуть при работе с новой функцией.

Это оказалось очень удобно: несколько дней, пока мы экспериментировали с инновацией, мы использовали как раз краткую инструкцию, радуясь, что не надо каждый раз копаться в толстой брошюре.

Управление

Основы управления интуитивно понятны: если вы хоть раз имели дело с индукционными поверхностями, то можно начинать, не заглядывая в инструкцию. Кнопка включения, сенсорные «ползунки» для удобной регулировки интенсивности нагрева каждой конфорки и кнопки P для включения кратковременного интенсивного нагрева сложно перепутать с чем-то еще.

Это положительный момент, особенно в ситуациях «в гости приехала свекровь» или «ребенок подрос и хочет освоить приготовление яичницы». Если это ваша первая индукционная варочная поверхность, тоже можно не опасаться: разобраться реально легко и привыкаешь очень быстро.

Хотя, чтобы научиться использовать все функции по максимуму, в инструкцию заглянуть придется: например, чтобы разобраться с таймером обратного отсчета, который поможет плите самостоятельно выключить конфорку под вашим блюдом по истечении заданного времени, или узнать длительность срабатывания функции Power booster для каждой конфорки.

Единственная необычная кнопка как раз включает «звездную» функцию данного прибора: Senseboil. Узнать ее несложно по пиктограмме с кипящей кастрюлькой. Чтобы включить Senseboil, нужно поставить кастрюлю с водой либо корнеплодами и водой на плиту, нажать кнопку с кастрюлькой и дотронуться до любого места на ползунке управления нужной конфоркой.

Управление функцией Hob²Hood, которая с помощью ИК-порта связывает варочную поверхность с «умной» вытяжкой, включает освещение и регулирует интенсивность вращения вентилятора, теоретически тоже выглядит совсем несложно. Надеемся, что рано или поздно и этот технологический бонус Electrolux попадет к нам в руки и мы сможем о нем рассказать поподробнее.

Подключение

Перед началом эксплуатации поверхность неплохо бы установить на предназначенное для нее место и подключить к электроэнергии. Это несложно, поскольку все возможные (и допустимые) схемы подключения просто и понятно нарисованы прямо на нижней стороне плиты.

Сетевой кабель длиной 120 см поставляется вместе с устройством, он 4-жильный и изначально подключен к разъемам в расчете на 2-фазную сеть 400 В. Однако на стороне розетки провода соединены между собой таким образом, чтобы оставалось 3 конца, подключаемых к обычной розетке 220 В с заземлением. Что мы и сделали.

Эксплуатация

Работать с прибором легко и приятно. Посуда подходит вся та, что традиционно используется для индукционных плит, управление, как мы уже упоминали выше, осваивается легко.

Градация мощностей позволяет выбирать под свои надобности всевозможные режимы, позволяющие все вообразимое: от поддержания тепла в готовом блюде и имитации функции водяной бани или приготовления на пару́ на малых мощностях до мгновенного закипания воды и приготовления сложных блюд, требующих сильнейшего разогрева, на больших.

Функция Power booster обеспечивает мгновенный нагрев: кастрюля с водой закипает буквально на глазах, что добавляет удовольствия при работе с IPES6452KF SenseBoil и при разогреве посуды для жарки, и при приготовлении гарниров и блюд, которые надо закладывать в кипяток, например пельменей. Поставил воду и не успел отойти к морозилке за пельменями, а вода уже кипит. Закинул замороженные пельмени, а вода через несколько секунд уже снова кипит. После того как привыкаешь к Power booster, вообще непонятно, как потом без него жить-то.

Посуда, как заявляет Electrolux в описании варочной поверхности Infinity, может иметь любой размер и форму и ставить ее можно куда угодно, лишь бы была перекрыта хотя бы четверть нагревательного элемента. Это, правда, больше относится к свойствам индукции, чем к достижениям прогресса, но сдвигать и использовать нестандартную посуду у нас получалось. Хотя, конечно, все равно неплохо бы, чтобы здравый смысл превалировал над желанием «не сдерживать творческие порывы»: маленькой посудой удобнее пользоваться на маленькой конфорке, большой — на большой.

Как расположены «нагревательные элементы», несложно понять, взглянув на фото, результирующее следующий несложный тест. Для него мы использовали противень, который позволяет работать с индукцией. Мы налили в него воды и наблюдали, как она закипает, повторяя контуры наших конфорок. Вот левая пара конфорок:

А вот правая:

То есть, свобода действий действительно полная: противень и тот работает. Но греться, конечно, будет согласно тем контурам, которые вы видите на фото.

Заводская настройка варочной поверхности соответствует максимальному уровню мощности. Если у вас ее недостаточно, то можно ограничить максимум вручную. Также интересно наличие интересной вещи под названием Flexible Powermanagement или Система управления мощностью. Возможно двухфазное подключение поверхности с любым вариантом попарной группировки конфорок.

Таким образом, ограничение на каждую пару конфорок составит 3600 Вт, то есть навключать кучу конфорок с Power booster или максимальных мощностей нагрева, вышибив пробки, не получится — плита сама ограничит подаваемую мощность. Если подключение однофазное, как в нашем случае, то эта система тоже работает и «наводит справедливость» при любой комбинации конфорок. Это иногда немного раздражает, но зато позволит любителям «всего и сразу» сильно повысить свой уровень безопасности, да и просто уменьшить риск «вышибания» пробок.

Функция SenseBoil предназначена для того, чтобы при закипании переводить бурное кипение в контролируемое, уменьшая нагрев. Согласно инструкции, она может работать с водой, а также с картофелем в воде. Насколько мы поняли, закипание отслеживается с помощью датчика вибрации, который фиксирует колебания и при достижении точки интенсивного кипения «сбрасывает» мощность нагрева.

SenseBoil работает в случае, если объем содержимого кастрюли расположен между 1 и 5 литрами. Расширение функционала в сторону изменения жидкостей (например, молока вместо воды) не предусматривается. Идеальный тип посуды — сталь, с чугуном функция по понятным причинам не работает, а также часто не срабатывает с кастрюлями, которые состоят, например, из эмалированного алюминия и для работы с индукцией просто имеют «нашлепку» снизу.

Эти ограничения звучат довольно сурово, однако на практике приспособиться к ним проще, чем в теории: среди посуды просто отыщутся кастрюли нужного объема и материала — ими и будете пользоваться. В процессе экспериментов мы старались следовать руководству, но все же немного расширили представление о возможностях SenseBoil: помимо закипания воды и варки картофеля в мундире из инструкции, нам удалось легко справиться с другими корнеплодами типа морковки и свеклы, а также с куриными яйцами и рядом круп.

В общем, поставил овощи для салата и ушел в душ — реальность. После закипания сработает звуковой сигнал, нагрев снизится и вода не станет разбрызгиваться, так как мощность убавится до 8. Звуковой сигнал при закипании — отдельный плюс данной функции: он позволит вам не стоять над плитой, а на звук определить, когда закипела вода, в которую вы собирались забросить пасту, крупу или любой другой продукт, который принято отправлять в кипящую воду.

В общем, в эксплуатации агрегат оказался не просто удобным и легким в освоении основных функций, но еще и интересным в области экспериментов, которые помогают делать некоторые из привычных вещей еще современнее и еще проще.

Уход

Уход — сильная сторона тестируемого изделия. Мы применяли мягкие влажные тканевые салфетки и бумажные салфетки, а отдельно отметили, что поскольку конфорки подстраиваются под размер установленной на них посуды, то поверхность вокруг остается холодной. Таким образом, если, например, что-то брызнуло или выкипело, можно вытереть безобразие сразу, не прерывая процесс приготовления.

Никаких пазов, кнопочек или иных неровностей, которые могли бы затруднить процесс приготовления, наша поверхность не имеет — она идеально ровная и гладкая. Для беспроблемного ухода — самое то.

Наши измерения

Мы измерили потребляемую мощность каждого из трех типов конфорок (две задние — одинаковые) в каждом из доступных режимов. Выяснилось, что в «нижних» режимах переключение все-таки присутствует, поэтому для них мы приводим до трех значений, каждое из которых наблюдается примерно одну секунду (далее все циклически повторяется). Если подряд указаны два одинаковых значения — значит, потребляемая мощность не изменялась в течение двух секунд.

Также в процессе «эксперимента с противнем» мы замерили (приблизительно, разумеется) диаметр «внешнего» круга кипения и «внутреннего» (в котором, наоборот, кипения нет) — также для каждой конфорки.

Малая (правая передняя) конфорка. Внешний круг — 11 см, внутренний — 5 см.

  1. 77 — 0 — 0 (среднее арифметическое 26)
  2. 135 — 127 — 0 (87)
  3. 130 — 220 — 0 (117)
  4. 125 — 265 — 90 (160)
  5. 265 — 190 — 125 (193)
  6. 270 — 270 — 175 (238)
  7. 270 — 270 — 245 (262)
  8. 320
  9. 360
  10. 425
  11. 530
  12. 630
  13. 920
  14. 1380
  15. (режим «P») 2300

В виде графика это выглядит так:

Средние (задние) конфорки. Внешний круг — 15 см, внутренний — 5 см.

  1. 127 — 0 — 0 (42)
  2. 122 — 237 — 0 (120)
  3. 270 — 240 — 0 (170)
  4. 410 — 250 — 25 (228)
  5. 420 — 260 — 210 (297)
  6. 255 — 350 — 410 (338)
  7. 420 — 330 — 410 (387)
  8. 440
  9. 510
  10. 600
  11. 710
  12. 860
  13. 1170
  14. 1790
  15. (режим «P») 2700

В виде графика это выглядит так:

Большая (левая передняя) конфорка. Внешний круг — 18 см, внутренний — 5 см.

  1. 135 — 0 — 30 (55)
  2. 440 — 30 — 30 (167)
  3. 440 — 240 — 20 (233)
  4. 440 — 440 — 50 (310)
  5. 440 — 280 — 440 (387)
  6. 440
  7. 460
  8. 530
  9. 620
  10. 750
  11. 900
  12. 1060
  13. 1440
  14. 2230
  15. (режим «P») 3120

В виде графика это выглядит вот так:

Как мы видим, несмотря на разницу в мощности, алгоритм поведения всех конфорок очень похож: медленное и плавное повышение мощности на большинстве режимов и резкий рывок вверх на последних. Это позволяет нам сделать вывод, что плита в целом обладает стабильным и четко выраженным «характером», к которому легко приспособиться, если знать его особенности. Кстати, этот характер очень сильно похож (мы бы даже сказали: идентичен) на другую индукционную варочную панель Electrolux, которую мы не так давно тестировали.

Практические тесты

В качестве практических тестов мы в течение месяца готовили на варочной поверхности самую обычную еду. В процессе удалось задействовать все конфорки на самых разных уровнях мощности, и в результате мы выбрали несколько блюд, наиболее репрезентативно отражающих работу со встраиваемой индукционной варочной панелью Electrolux Senseboil IPES6452KF.

  1. Компот
  2. Борщ
  3. Винегрет
  4. Рийет из лосося
  5. Бефстроганов
  6. Картофельное пюре
  7. Стир фрай из свинины с овощами
  8. Кабачковые оладьи
  9. Быстрый суп со щавелем и фрикадельками
  10. Традиционный английский завтрак
  11. Зразы картофельные с мясом

Компот

Мы решили начать тесты с обычного компота из сухофруктов. Один из традиционных способов его приготовления заключается в том, чтобы довести сухофрукты (можно с добавлением сахара, можно и без) до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться.

Мы взяли сухофрукты (смесь сушеных яблок, груш, абрикосов и слив), наполнили ими около четверти объема огромной шестилитровой кастрюли, залили водой и поставили на большую конфорку, включив Power booster.

Через восемь минут компот закипел. Мы накрыли его крышкой и поставили на подоконник настаиваться. Восемь минут — и готово! Себестоимость такого компота стремится к нулю, он вкусный и ароматный.

Результат: отлично.

Борщ

Рецептов борща существует примерно миллион. Мы для своего теста выбрали один из самых вкусных. Здесь мы продолжаем тестировать различные уровни нагрева, удобства и плавности его регулировки, работаем с большой сковородой на маленькой конфорке и всячески привыкаем к тестируемому прибору.

Для начала мы взяли говяжью грудинку и сложили ее в кастрюлю вместе с букетом гарни, луковицей, парой морковок и парой свекл.

Залили водой, добавили немного соли и включили Power booster. За считанные минуты вода нагрелась, но не закипела, после чего мы отрегулировали мощность таким образом, чтобы наш бульон изредка слегка побулькивал.

Варили два часа, в конце добавив сушеный стручковый чили, несколько горошин черного перца и несколько лавровых листов. Такой бульон уже имеет «борщевой» вкус и аромат, а ведь это только начало!

Пока варился бульон, подготовили овощи: по одной крупной морковке и луковице, болгарский перец, две свеклы среднего размера и пару помидоров.

Дальше делаем зажарку: последовательно добавляя в сковороду лук, морковь, перец, свеклу. Попутно радуемся, как быстро можно начинать жарить, благодаря Power booster не ожидая, пока нагреется сковородка, и как плавно отрегулированы степени нагрева: для каждого количества продуктов легко подбирается нужная степень нагрева.

Перед самой готовностью раздвигаем лопаткой овощи, освобождая немного места, и обжариваем здесь же томатную пасту. В конце закладываем обесшкуренные и нарезанные помидоры, и наша смесь начинает уже не жариться, а тушиться. Добавляем туда сок половинки лимона: с ним борщ будет и краснее, и вкуснее.

Тем временем процеживаем бульон, возвращая в него снятое с костей мясо. Минут за 15 до конца процедуры кладем довольно много нарезанной капусты (граммов эдак 700), а за пять минут до готовности — содержимое сковороды с зажаркой и немного нарезанного чеснока.

Даем немного настояться и подаем со сметаной, хлебом, чесноком.

Результат: отлично.

И борщ получился вкусным, и варить его было удобно.

Винегрет

Продолжаем экспериментировать. Теперь SenseBoil. Хоть инструкция и не рекомендует варить ничего, кроме картофеля в мундире, мы решили рискнуть. В одну кастрюлю положили 4 картофелины, в другую — по 2 моркови и свеклы.

Кастрюля с картофелем в мундире повела себя, как и должна была: закипев, при снижении нагрева перестала булькать. Плита при этом издала пищащий звук и выставила уровень мощности 8. Мы сами для того размера кастрюли, поставили бы 10 или 11, но решили дать SenseBoil пройти этот путь до конца самостоятельно. И оказались правы: при настолько неторопливом кипении картошка получилась вкуснее, чем даже при легком побулькивании.

Свекла и морковь повели себя похожим образом: SenseBoil сработал. Мы дождались, пока все овощи сварятся, очистили их и нарезали, добавив домашней квашеной капусты, репчатого лука, ароматного масла из подсолнечных семечек, посолили и перемешали. Нет-нет, никаких горошков, а вот соленые огурцы и грибы — вполне допустимый вариант.

Получился тазик винегрета, для приготовления которого даже у плиты стоять не надо, только нарезать.

Результат: отлично.

Рийет из лосося

Продолжаем исследовать базовые возможности варочной поверхности. Для начала варим яйца. Поверхность сначала выдала ошибку F1 — оказалось, что наш ковш с яйцами и водой вмещал в себя меньше, чем 1 кг веса. Добавили воды — и дело пошло: замигали индикаторы SenseBoil на панели управления, вода закипела, раздался сигнал и мощность уменьшилась до восьмерки.

В это время мы тренировались жарить лук на разных сковородках, заодно обнаружив, что стальная и чугунная сковородка нагревается быстрее и интенсивнее, чем покрытый антипригарным покрытием алюминий, у которой просто снизу имеется «блин» — переходник для работы с индукцией.

На обжарку нашего лука это никак не влияет, но, если для каких-либо блюд требуется сверхвысокий нагрев — берите бабушкину чугунную сковородку, не подведет даже с самой современной индукционной поверхностью. :)

Очистили от костей и размяли вилкой копченый лосось.

Порубили яйца, зеленый лук, добавили обжаренный репчатый лук и пару ложек домашнего майонеза.

Получился отличный рийет. Можно подавать с хлебом или гренками, а можно и ложкой съесть.

Результат: отлично.

Бефстроганов

Продолжаем готовить — на этот раз на больших, а затем на сверхмалых мощностях. Для бефстроганов нам понадобилась говядина, чуть больше одного килограмма, и пара луковиц. Все нарезали.

Начали обжарку. Говядина была из холодильника, и мы сильно опасались, что интенсивности нагрева может не хватить, и при добавлении очередной партии мясо начнет не жариться, а тушиться. Однако Electrolux IPES6452KF справилась. Молодец!

Затем, когда все мясо поджарилось, добавили пару ложек муки, ложку томатной пасты (это все мы тоже обжарили вместе с мясом). Добавляем большую банку сметаны и ставим наш бефстроганов тушиться на сверхмалый «огонь». В конце солим и перчим по вкусу.

Тушить на малой мощности нам понравилось: оказалось легко подобрать нужный нам уровень интенсивности.

Результат: отлично.

Картофельное пюре

Очищенный картофель инструкцией не предполагается. Но нам, во-первых, интересно, во-вторых, нужен гарнир для предыдущего блюда.

Очистили картошку, залили водой и поставили вариться, наблюдая, заметит ли SenseBoil наш небольшой обман.

Не заметил: закипело — сработал. Правда, все идеально только со стальной кастрюлей: эмалированный алюминий с индукционной вставкой нашей героине не понравился.

По готовности картошки добавили сливочного масла и молока, затем превратили в пюре ручной толкушкой.

Результат: хорошо.

Нам понравилось, что на самом деле возможности Senseboil шире, чем заявлено в инструкции. Однако надо помнить, что выбор посуды на вашей совести.

Стир фрай из свинины с овощами

Теперь мы попытаемся сотворить блюдо, которое требует очень большого и интенсивного нагрева: стир фрай с овощами в воке. Далеко не все индукционные варочные поверхности, побывавшие в наших руках, справились с этим тестом.

Нам понадобится крупная луковица, болгарский перец, 600 граммов свинины, четверть среднего кочана брокколи, небольшая упаковка проростков сои или маша, фунчоза, чеснок, имбирь, мирин (китайское поварское вино). Из специй использовали чили хлопьями и куркуму.

Все овощи и мясо нарезали, половину упаковки фунчозы залили кипятком.

Все действия по приготовлению проводили на большой конфорке, не выключая режим P. Уложились в один цикл, то есть в 10 минут. Обжариваем и быстро перемешиваем. Сначала лук и перец.

Начинаем добавлять свинину. Немного переживаем, хватит ли интенсивности нагрева.

Но нет, все отлично, обжарка продолжается.

Добавляем ростки, имбирь, чеснок и специи. Солим.

50 мл поварского вина, слитая через дуршлаг и нарезанная ножницами фунчоза — и наше блюдо готово.

Результат: отлично.

Быстрый суп со щавелем, рисом и фрикадельками

Еще раз играем с Senseboil, на этот раз используя его для приготовления супа. Нам понадобятся: 3 картофелины, луковица, морковка, зеленая часть порея, 1 кг фарша, стакан риса, понемногу петрушки, зеленого лука и укропа, а также два больших пучка щавеля.

Корнеплоды и порей моем, чистим, нарезаем помельче и заливаем водой. Кастрюлю ставим, включив SenseBoil — можно отвернуться, ничего не выкипит.

Услышав звук, издаваемый варочной поверхностью при закипании, помещаем в кастрюлю соль, перец, зелень, туда же кидаем шарики смешанного с рисом фарша. Когда все фрикадельки всплывут, отправляем в кастрюлю щавель, варим еще пять минут и выключаем.

Быстро, вкусно и очень сытно — первое для ленивых.

Результат: отлично.

Кабачковые оладьи

В принципе, на этом этапе мы уже предполагали, что с распределением тепла по дну посуды проблем возникнуть не должно, но необходимость проиллюстрировать это на практике никто не отменял.

Оладьи из кабачков сделали так: пару небольших кабачков натерли на крупной терке в миску, добавили туда же мелконарезанную луковицу, щепотку соли, горсть укропа, пару яиц и полстакана муки. Перемешали.

Дальше процесс был проведен на самой большой и на самой маленькой конфорках. С заданием справились обе.

Ложкой выкладывали тесто на сковороду с топленым маслом, по мере готовности одной стороны переворачивали, по мере готовности другой — снимали и укладывали готовые оладушки в миску.

Цель: следить, равномерно ли проходит обжарка в центре и по бокам, подстраивается ли наша поверхность к сковороде, если располагать ее не по центру, а двигать то туда, то сюда. Равномерно! Подстраивается!

Результат: отлично.

Традиционный английский завтрак

Загружаем нашу тестируемую по максимуму и убеждаемся, что она сама отрегулирует мощность, подаваемую на конфорки, и не позволит нам «вышибить» пробки.

Готовим традиционный «английский завтрак», популярный не только в Великобритании, но и в гостиницах всего мира. Заодно убеждаемся, что с Electrolux IPES6452KF это потребует некоторой ловкости рук, но все получится, и намного вкуснее, чем в самых крутых гостиницах и пабах.

Английский завтрак — это сосиски и колбаски, фасоль в томатном соусе, обжаренный до хруста бекон, томаты, грибы и яйца, а также тосты. Колбаски и методы приготовления яиц могут отличаться, тосты могут быть ржаными и белыми, поджаренными на сковороде или подсушенными в тостере, но в целом состав обычно такой.

Мы использовали две больших сковороды и ковшик. На одной сковороде начали обжарку свежих колбасок и томатов на усиленной мощности.

На другой, на Power booster, инициировали приготовление бекона. Две P варочная поверхность включить не дала, пришлось на одной из сковородок перейти к мощности 14.

На третью водрузили ковшик с баночной фасолью с томатом, использовав уровень мощности 2.

На вытопившемся из бекона жире приступили к обжарке шампиньонов.

Когда грибы зарумянились, туда же поместили яйца.

В это время сняли готовые колбаски и помидоры, а на освободившейся конфорке быстро поджарили тостовый хлеб.

Справиться со всеми этими рокировками помогла простота и удобство управления, а встроенный контроль максимальной мощности не позволил слишком увлечься быстрым нагревом во время тестирования.

О, это очень вкусно. Не знаем, правда, как это можно все съесть на завтрак, в нашем случае это был обед, и то с первого раз осилить свои порции смогли далеко не все. Но опрос давно проживающих на Островах товарищей и просмотр нескольких десятков версий такого завтрака показал, что это реально, и многие справляются. Надо, наверное, больше тренироваться.

Результат: отлично.

Зразы картофельные с мясом

Семь клубней картошки положили в уже испытанную стальную кастрюлю среднего размера, включили Senseboil, таймер на выключение и ушли писать введение к этой статье, предоставив картошке вариться самостоятельно. Уже после закипания один раз подошли и добавили соль.

Готовую картошку очистили, натерли на терке, добавили соли и немного муки. Смешали все ингредиенты, получив довольно липкое тесто. Долго вымешивать побоялись, чтобы не ухудшить структуру будущих зраз.

Фарш из свинины и говядины обжарили с луком и дали немного остыть — это начинка для наших будущих зраз. Изделия формировали, смачивая руки водой: распрямляли кусочки картофельного теста в лепешку, затем в центр клали фарш.

Защипывали, обваливая полуфабрикаты в мелких панировочных сухарях. Изделия вышли кривенькие, но все равно симпатичные.

Обжаривали на средней интенсивности нагрева.

Подавали со сметаной. Это простое блюдо оказалось настолько вкусным, что на следующий день по просьбе дегустаторов нашей лаборатории его пришлось повторить.

Результат: отлично.

Выводы

Варочная поверхность Electrolux IPES6452KF Senseboil во время тестов продемонстрировала во время тестов целый ряд характеристик, которые выглядят весьма привлекательно. Это удобство управления прибором, простота его освоения, плавность смены уровней мощности, позволяющих осуществить самые разнообразные функции: от нежного разогрева без пригорания до приготовления стир фрая на максимальной мощности.

Варочная поверхность Electrolux позволяет избежать проблем с уходом: содержать ее в чистоте оказалось очень просто. Можно поставить блюдо на запрограммированное время приготовления и быть уверенным, что конфорка вовремя выключится. Предусмотрены меры безопасности: есть и защита от детей, и функция принудительного выключения через определенное время.

Функция быстрого нагрева уменьшит ожидание закипания или доведения до нужной температуры, а функция паузы позволит запомнить состояние всех конфорок при необходимости ненадолго отлучиться от плиты. Контроль за распределением мощностей позволить без риска использовать Electrolux IPES6452KF Senseboil в помещениях с недостаточными подведенными мощностями, например, в загородных домах или тем, кто решил заменить газ на индукцию.

Также здесь реализована инновационная функция, которой мы не встречали ни у одной из варочных поверхностей до этого. Она называется SenseBoil и дает возможность при закипании переводить бурное кипение в контролируемое, уменьшая нагрев, что реализовано с помощью датчика вибрации, встроенного в поверхность. Функция довольно требовательна к посуде, ее наполнению и объему, но позволяет существенно расширить степень свободы в приготовлении еды.

При наличии вытяжки, поддерживающей функцию Hob²Hood, можно с помощью ИК-порта связывать варочную поверхность с «умной» вытяжкой и регулировать интенсивность работы последней.

Плюсы

  • известный производитель
  • удобно пользоваться и легко управлять
  • широкий диапазон температур
  • интересные дополнительные функции
  • адекватная цена

Минусы

  • функция SenseBoil довольно чувствительна к посуде и ее содержимому, что потребует некоторого времени на ее освоение

10 февраля 2019 Г.

Справочник по ценам