Мы взяли на тест модель контактного настольного электрического гриля малоизвестной фирмы GFgrill. Название и официальный сайт компании сообщают нам, что контактные электрогрили — это основной производимый продукт. Фирма, по всей видимости, российская. Производство и сборка грилей происходят в Китае. Стоит GF-200 по современным меркам недорого — если сравнивать со средней ценой в этой нише. В 2014 году мы уже тестировали два подобных прибора других производителей: Steba PG 4.4 и Tefal GC306012.
Наш тестируемый тешит глаз внешним видом и яркостью. Гриль имеет средние размеры, хранить его между использованием можно в сложенном виде. Нельзя сказать, что прибор не займет нисколько места на вашей кухне — но, скажем, кухонный комбайн или мясорубка даже в собранном виде занимают больше. Этот гриль дает возможность управления режимами обеих пластин по отдельности и оповещает о нагреве до заданного уровня и автоотключении после срабатывания таймера. В комплекте к прибору прилагается набор гладких пластин и разные приятные мелочи.
Оглавление
Характеристики
| Производитель | GFgril |
| Модель | GF-220 Rosso |
| Тип | контактный электрогриль |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 1 год |
| Заявленная мощность | 2000 Вт |
| Материал корпуса | металл, пластик |
| Цвет корпуса | красный |
| Уровни мощности | 4 |
| Количество нагревающих поверхностей | 2 |
| Установка | настольная |
| Диапазон температур | 150—220 °C |
| Особенности | таймер, раздельная регулировка температуры для каждой поверхности |
| Габариты | 15×36×32 см |
| Вес | 3,6 кг |
| Средняя цена | T-11902135 |
| Розничные предложения | L-11902135-10 |
Комплектация
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- гриль с установленными рифлеными пластинами;
- комплект плоских пластин;
- силиконовую лопаточку;
- комплект столовых приборов.
На первый взгляд
Гриль поставляют в яркой прямоугольной коробке с ручкой. Учитывая небольшой вес устройства, переноска упакованный прибор не представляет особой сложности. В коробке, кроме самого гриля, обнаруживаем еще бонусы: силиконовую лопаточку, набор металлических столовых приборов (вилка и нож для стейков) и книгу рецептов. Гриль приятно яркого цвета: верхняя панель покрыта глянцевым красным пластиком, на нем — короткие графические шпаргалки о том, как готовить разные типы продуктов.
На нижней части — вынесенная вперед операционная панель с ЖК-дисплеем и мембранными кнопками. Большая металлическая ручка позволяет регулировать угол наклона поверхностей от закрытого положения до 180°.
Угол наклона верхней части фиксируется с помощью кнопки с надписью «Push here», расстояние между поверхностями регулируется специальным механизмом.
Сзади под нижней жарочной поверхностью крепится съемный контейнер-жироулавливатель. На боковых сторонах обеих частей гриля — кнопки с надписью «Release», позволяющие отсоединить пластины.
Стоящий в сложенном состоянии гриль занимает на столе примерно столько же места, сколько ноутбук с большой диагональю. Разложенный на 180° прибор, как нетрудно догадаться, места занимает в два раза больше. Установка такой модификации модели уже требует отдельной работы по расчистке рабочих поверхностей.
Инструкция
Брошюра на скрепке содержит 6 страниц текста лаконичного и не очень внятного содержания. Текст мелкий, схема прибора маленькая и недетальная, разобраться в соответствии цифр и частей приборов можно, но делать это неприятно. Отдельной картинки с изображением панели управления и обозначением функций кнопок нет. В общем, как ясно из этого раздела, руководство нам не пришлось по душе. В защиту этого документа можно сказать, что информация о том, как работать с прибором, в инструкции все же содержится, хоть и не в самом приятном виде.
Книга рецептов
Этот бонус сделан явно с целью привлечь и заинтересовать потенциального клиента, который еще не знает о своем желании купить контактный гриль. Книга яркая, красивая, довольно интересная для чтения. Первый разворот после оглавления посвящен «теории мяса»: детализация коровы, краткое руководство по приготовлению стейков. Потом рецепты, их довольно много, они разнообразны и по блюдам и по ингредиентам. Мясо, бургеры, овощи, фрукты, специальные рецепты шеф-повара. В общем, книжка любопытная.
Управление
Панель управления состоит из монохромного ЖК-дисплея с подсветкой и симметрично расположенных справа и слева от табло кнопок — по три с каждой стороны. Левая половина операционной панели отвечает за верхнюю часть гриля, правая — за нижнюю. Управление каждой частью автономно, функции и возможности регулирования для обеих жарочных поверхностей одинаковы.
Крайние большие кнопки пуска с обеих сторон помечены кириллическими надписями «Верх» и «Низ». Эти пояснения в ансамбле с кнопками «Push here» и «Release» выглядят трогательно.
Кнопки со значком термометра позволяют выбирать температуру из заданного диапазона: 150 °C, 180 °C, 200 °C, 220 °C. После установки нужного значения, в верхней части дисплея начинают мигать цифры текущей температуры нагрева. Звуковой сигнал оповещает о том, что поверхность нагрелась до заданного уровня.
Таймер (нижние кнопки с иконкой часов) дают возможность задать отдельное время работы жарочной поверхности. Диапазон значений — от 1 до 30 минут с шагом в 1 минуту. По истечении заданного периода времени гриль автоматически отключается, издав звуковой сигнал.
Инструкция требует отключать прибор от питания после использования. Панели для очистки можно снять только после того, как они полностью остынут.
Эксплуатация
Подготовка к использованию
Перед первым использованием с гриля нужно снять пластины и жироулавливатель. Пластины надо промыть под теплой проточной водой без применения абразивов. Контейнер для жира можно поставить в посудомоечную машину или помыть вручную. Корпус прибора инструкция советует протереть чистой хлопковой тряпкой. После этого гриль можно собрать, установить, подключить к сети питания и начать работу.
Использование
Руководство предлагает (не настаивая) во время первого использования смазать пластины растительным маслом или жиром. Мы последовали совету, использовав простое кукурузное масло. Инструкция никак не упоминает потенциальный заводской запах при первом запуске. Но мы все же сделали «предварительный прогон», нагрев промасленные поверхности без жаренья продуктов. Запах был довольно сильным, но непродолжительным. Дальше, во время тестов, мы не улавливали неприятных обонятельных ощущений.
Для экспериментов с грилем мы использовали несколько видов мяса и картофель. Жарили говяжью вырезку, филе индейки, свиную корейку и картофельные ломтики, слегка приваренные до этого в кастрюле. Результаты всех кулинарных экспериментов по порядку мы опишем чуть ниже.
Уход
В этом смысле гриль не слишком требователен к хозяевам — особенно поначалу, когда пластины имеют свежее, целое антипригарное покрытие. Пластины следует остудить, снять и отмыть вручную под проточной водой без использования абразивов. Лоток для улавливания жира можно мыть вручную или ставить в посудомойку. Остальные части гриля, а также окружающую среду, на которую летят жировые брызги, проще всего протирать влажными салфетками.
Жироулавливатель мы снимали после каждого опыта, но тот всегда был практически сухим: 2-3 капли жира, которые получились при опыте с корейкой. Остальной жир вместе с сыплющимися с куска специями сгорает в уголья и держится меж ребер панели. Отмывать его легко, никаких затруднений у нас эта особенность не вызвала.
Тестирование
Говяжья вырезка
Мы взяли примерно килограмм говяжьей вырезки, очищенной от жил и пленок. Мясо комнатной температуры порезали на куски равной толщины (около двух сантиметров), смазали оливковым маслом с травами и черным перцем. Нижнюю панель гриля нагрели до максимально возможной температуры — 220 °C. Когда прозвучал сигнал о достижении нужного уровня нагрева, мы измерили температуру поверхности. Пирометр показал 250 °C в середине панели и около 190 °C на периферии.
Во время приготовления мы измеряли температуру внутри кусков с помощью термометра для мяса. Стейки время от времени переворачивали. Градусник показал нужные нам 50 °C примерно через 10 минут (что соответствует информации в книге рецептов, прилагаемой к грилю). Куски за это время потемнели сверху и остались розовыми внутри.
Результат: отлично.
Филе индейки
Следующим тестом было изготовление стейков из филе индейки. Мы подготовили мясо таким же образом, как и в прошлый раз, но толщину кусков чуть уменьшили. Птицу мы жарили без термометра, как пишут в рецептах — «до готовности». В этот раз мы задействовали обе панели, разогрев их до максимального уровня (220 градусов). Выложив индейку на нижнюю часть, мы сразу закрыли ее верхней панелью и задали время приготовления — 10 минут. Мы понимали, что, скорее всего, нам понадобится чуть больше времени, но оставлять птицу без присмотра на 20 минут мы не были морально готовы.
Таймер прозвонил, мы взглянули на мясо и обнаружили, что оно тушится в собственном соку вместо того, чтобы жариться. При закрытом гриле образующаяся во время термообработки мяса жидкость не испаряется, а скапливается в желобках и кипит. Дальше мы держали гриль открытым, чтобы получить хоть какой-то видимый намек на жареную индейку. К сожалению, 220 °C — максимум для нашего подопытного, а для того чтобы быстро выпарить жидкость и подрумянить корочку, нужно было повысить температуру. Через 20 минут после начала приготовления мы сняли индейку с гриля.
Результат: хорошо.
Но было бы лучше, если бы индейка сразу жарилась, а не тушилась. Время приготовления тоже лучше было бы сократить минут на 5.
Свиная корейка
Мы выбрали в магазине самую свежую и красивую свиную корейку, довели ее до комнатной температуры, порезали на куски около 2 см толщиной и слегка присыпали специями. Разогрели гриль все до той же максимальной температуры и выложили мясо на нижнюю панель, не задействуя верхнюю. Через 10 минут мы обнаружили, что мясо перестало жариться. Проверив пирометром температуру пластины, мы обнаружили, что уровень нагрева снижается.
Так, к моменту обнаружения нами этой ситуации температура упала до 180 °C в центре поверхности и до 95 °C на периферии. Все наши попытки переустановить режим нагрева не привели ни к какому результату. Вернее, не совсем так: результат все-таки был. По прошествии некоторого периода времени, в течение которого мы пытались возродить нагрев до 220 °C, прибор начал издавать неприятный запах горелой проводки, а дисплей стал судорожно мигать. Мы выключили гриль из сети и сняли недожаренную корейку.
Разобрав остывший прибор, мы не обнаружили видимых причин такого поведения. Поэтому, набравшись смелости, повторили опыт. Во второй раз все прошло вполне удачно, через 15 минут термообработки на максимальном режиме мы получили готовую внутри и подрумяненную сверху корейку.
Результат: отлично.
Комментарий тестировщиков: отлично-то отлично, но только если считать, что первый опыт с корейкой нам приснился.
Картофельные ломтики с оливковым маслом и травами
Овощи нам достались зимние: большие, тяжелые, с твердой шкурой и проростками. Поэтому для подготовки к гриль-сессии мы сначала очистили картофель и порезали на крупные ломтики. Затем, по совету книги рецептов, мы отварили картошку 7 минут в кипящей подсоленной воде. Полуфабрикат смешали с оливковым маслом, крупной морской солью, черным молотым перцем и розмарином. Обе пластины гриля разогрели до 220 °C, выложили картофельные ломтики и закрыли гриль.
Книга рецептов говорит нам о том, что это блюдо готовится 10 минут. Вероятно, с молодым беби-картофелем, которую имеют в виду авторы рецепта, так и происходит, но в нашем случае прошли все 20 минут, прежде чем продукт приобрел приятно хрустящую румяную корочку.
Результат: отлично.
...Но долго и мало. Мы уже неоднократно тестировали приготовление ломтиков картошки на гриле настольного формата. Каждый раз наши впечатления от этого процесса примерно одинаковы: это вкусно, но на пластину влезает порция максимум на двоих (если эти двое не особо увлекаются поеданием картошки). В обычной жизни куда проще поставить таким же образом подготовленные кусочки овощей в духовку.
Выводы
Итак, мы протестировали на GF-200 Rosso несколько видов мяса и картошку. Опытный путь дал нам некую сумму представлений о приборе. У гриля удобная конструкция, понятный интерфейс. Есть несколько очень приятных фишек: автономная работа обеих жарочных поверхностей, таймер с автоотключением, звуковой сигнал, оповещающий о нагреве и автоотключении. У нас не возникло нареканий к устройству гриля, системам фиксации, геометрии прибора, а также к скорости нагрева и уходовым действиям. Первый опыт (говяжья вырезка) был идеальным.
Есть у этой модели и свои личные приятные бонусы, тешащие покупателя. Мы имеем в виду дополнительные гладкие панели, комплектный столовый набор из вилки и ножа, силиконовую лопаточку и неплохую книгу рецептов.
Теперь о ложке дегтя. Четыре температурных режима, на наш взгляд — это мало. Если больше нельзя, то хотелось бы поменять какой-нибудь серединный режим на уровень 250 °C. Это помогло бы нам в случае, когда мясо начинает тушиться, а не жариться, быстро привести его к приличному внешнему виду и, заодно, выпарить лишнюю жидкость.
Кстати, о жидкости и тушении: мясо при закрытом гриле готовить не стоит. Жидкость, вытекающая из кусков, остается с нами и начинает обрабатывать наш стейк по-своему. Это говорит о том, что жироулавливатель со своей задачей не справляется.
Больше всего нас, конечно, озадачила история с внезапной поломкой и чудесным воскрешением прибора. Отзывы о недолговечности конструкции мы видели и в сети. Доверять или не доверять таким сообщениям — выбор индивидуальный. Но наш опыт говорит о том, что внезапные и необъяснимые сложности в работе прибора могут возникнуть в любой момент.
Плюсы
- функция таймера и автоотключения
- функция автономной настройки температуры обеих панелей
- приятный внешний вид и грамотная конструкция механической части
Минусы
- малое количество высокотемпературных режимов
- при закрытом гриле весь мясной сок остается на пластине
- на третьем опыте произошла неизвестная ошибка, в результате чего его пришлось переделывать
| Контактный электрогриль GFgril GF-220 Rosso предоставлен для тестирования компанией |  |
