Так как описанный выше эмулятор устройств включает в себя только один готовый проект, рекомендуем вам обратиться к этой странице, на которой находятся Microsoft Windows CE .NET Device Emulator Sample Projects. Как раз те самые дополнительные проекты. Точнее, два проекта. Первый - это уже изветный пользователям Windows CE .NET Device Emulator проект, имитирующий платформу WebPad (10 MB), а второй - платформу PDA. (7 MB)
Для создания своих собственных проектов разработчикам обязательно пригодится Microsoft Windows CE .NET Emulation Kit Creator, расположившийся здесь (2.07 MB), позволяющий создавать проекты, включающие в себя образ ОС, интерфейс, параметры и XML файлы, описывающие выбранную платформу.
В заключение, приведу еще две ссылки, которые пригодятся разработчикам да и просто интересующимся данной ОС. Это страничка проектов в Windows Embedded Community и Hardware Design Center.
Источник - Windows Embedded, MSDN