Учёные Университета Южной Дании обнаружили влияние диеты с низким содержанием метионина и цистеина на термогенез у мышей

27 февраля 2026 года исследование, проведенное Филипом Руппертом и Ян-Вильгельмом Корнфельдом из Университета Южной Дании, опубликовано в журнале eLife. В эксперименте мыши получали диету с пониженным содержанием метионина и цистеина в течение семи дней. Эти аминокислоты преобладают в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные изделия. Термогенез — процесс выработки тепла, сопровождающийся сжиганием калорий. Ученые зафиксировали 20-процентное увеличение термогенеза при неизменном потреблении пищи и физической активности. Эффект сравнивался с воздействием температуры пять градусов Цельсия.

Дополнительное сжигание энергии происходило в бежевой жировой ткани, расположенной под кожей, которая активируется как холодом, так и диетой. Исследователи планируют изучить применение этих данных для разработки методов лечения ожирения и создания функциональных продуктов питания. Исследования на людях пока не проводились.

Источник: ScienceDaily