Загадка трюфелей: почему эти грибы так дороги и популярны?

Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com
| Рассуждения | Оффтопик

Трюфели — это нечто большее, чем просто грибы. Это истинное сокровище мира кулинарии, которое олицетворяет роскошь и изысканность. Но почему эти небольшие грибы вызывают такой ажиотаж и стоят целое состояние? Давайте рассмотрим, что делает трюфели такими дорогими и популярными.

1. Уникальный вкус и аромат

Одна из главных причин популярности трюфелей заключается в их неповторимом вкусе и аромате. Трюфели обладают интенсивным землистым, ореховым и даже немного медовым ароматом, который невозможно спутать ни с чем другим. Их вкус — это настоящий кулинарный опыт, который вызывает настоящее восхищение у гурманов.

2. Редкость и сложность добычи

Трюфели — это природное чудо, которое далеко не везде можно найти. Они растут под землей на глубине 20-50 сантиметров, в корне деревьев, и для их добычи необходимо специально обученные собаки или свиньи. Этот процесс чрезвычайно сложен и трудоемок, что делает трюфели еще более ценными и редкими. Официальная порода собак, которая используется в поиске трюфелей — Лаготто Романьоло. Всего насчитывается более 100 видов различны сортов. Но, только около 10 сортов являются самыми ценными.

Источник: fusionbrain.ai

3. Символ роскоши и статуса

Трюфели долгое время ассоциировались с роскошью, изысканностью и высоким статусом. Они стали символом роскошного обеда или ужина, который может позволить себе не каждый. Поэтому присутствие трюфелей на столе не только приносит удовольствие от еды, но и служит своеобразным показателем социального статуса. Цена на килограмм трюфелей может достигать до 10 тысяч, но это не предел. На аукционах цены могут подыматься до сотни тысяч долларов. В среднем килограмм этих редких грибов колеблется от 300$ до 2000$.

4. Полезные свойства

Несмотря на свою высокую цену, трюфели также обладают целым рядом полезных свойств для здоровья. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, способствующими поддержанию здоровья и укреплению иммунитета. Кроме того, исследования показывают, что трюфели могут помочь в борьбе с воспалениями и даже снизить риск развития некоторых заболеваний.

5. Востребованность в кулинарии

Трюфели являются незаменимым ингредиентом для шеф-поваров и гурманов по всему миру. Их уникальный вкус и аромат позволяют использовать их в самых разнообразных блюдах — от пасты и ризотто до сыров и десертов. Использование трюфелей придает блюдам особую изысканность и утонченность, что делает их непревзойденно вкусными и желанными. Самым распространенным из этих грибов является — черный трюфель. Ему не уступает в популярности белый трюфель.

Источник: fusionbrain.ai

Таким образом, трюфели — это не просто грибы, а настоящее кулинарное сокровище, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Их уникальный вкус, редкость, символическое значение и полезные свойства делают трюфели востребованными и дорогими продуктами, которые вызывают восхищение и восторг у всех, кто имеет счастье их попробовать.

Автор не входит в состав редакции iXBT.com (подробнее »)
Об авторе
  • Постоянный автор 📝
Мои контакты:EPN

18 комментариев

A
Они больше распиарены нежели такие уж вкусные по сравнению с другими грибами. Ну, и есть некие мифы вроде того, что «искусственно выращенные — это не (далее с придыханием) ТЕ трюфели».
S
трюфели не вкусные а ароматыне (вонючие), те это «пряность», а не «еда»
Д
Так же, как и чёрные лисички (ценятся за аромат, а порошок из них используется как «грибная пряность» к блюдам без грибов), но они менее распиарены, да и их «добыча» не требует специально обученных пород собак и свиней.
S
черные лисички не пробовал и даже не знал об их существовании :) но трюфели имеют не грибной запах… это скорее запах тяжелого химического производства, в маленьких количества пикантный.
черные трюфели держал в руках, даже разные.
a
Чёрные трюфели у нас не растут. Белые трюфели в избытке, но их и не собирают, потому что ни вкуса не запаха. Так что мнение не засчитано)
O
Вся так называемая «высокая француззкая кухня» ничто иное как распиареная жрачка французских нищебродов. Вместо того чтоб выращивать и потреблять нормальную еду, то же мясо птицы к примеру, они ползали по земле, ловили лягушек, искали грибочки, щипали травку.
S
любая традиционная кухня, это во многом кухня нищебродов, что европейская, что азиатская, что страшео сказать российская… в России так-же грибы собирали — солили сушили, ягодки, травки, например сныть, ну и так далее.
m
Вроде ж были статью уже здесь про эти грибы.
Насчёт кухни…
У нас ж чего получается: лягушку целуем и она в королевишну превращается.
А у них, лягушатников — в еду.
O
Тёмные люди, что с нихь взять. Они вона красивых девок всех посжигали, а крокодилов наоборот пооставляли. Опять же чистоты боятся. :))
Д
Тот же буйабес — супчик провансальских рыбаков, который они варганили из мелочи и моллюсков, несоотвествовавших запросам покупателей основного улова. У нас из такого бурду для собак варят. Может тоже распиарить:)? Бурда а -ля grande cuisine:)
107644277860261379126@google
На вкус и цвет ...
Есть что-то, но не то, что делает нечто неповторимым.
Трюфели и спецом разводят, и леса под них, и ничем не отличаются ...
И химически синтезировать ...
Да и масса не худших грибов есть. Как правильно тут отмечают: просто менее раскрученных.
a
Лишь бы сморозить? Что дальше? Не просто синтезированные, а грибы, синтезированные из отходов переработки нефтяных отходов? %)
107644277860261379126@google
Похоже, вы даже не понимаете или не хотите понять о чём речь.
«Отходы от переработки отходов»??? Вы серьёзно? ))(
115154600424583455906@google
Не те грибы я употреблял всю жизнь по ходу дела.
С
Свиньи берут сто евро в час при поиске этих грибов… На то они и свиньи
105145565534500413694@google
«Официальная порода собак, которая используется в поиске трюфелей — Лаготто Романьоло. Всего насчитывается более 100 видов различны сортов.»
-Сортов собак?
100004608662445@facebook
С белыми и черных трюфелей не надо.

Добавить комментарий

Сейчас на главной

Новости

Публикации

Гайд по использованию плеера AIMP на компьютере в связке с профессиональными плагинами VST для улучшения и коррекции звука

В данном гайде я расскажу и покажу, как подключить к плееру AIMP профессиональные плагины VST для обработки звука. А также немного про принцип действия и про основные и самые интересные функции на...

Муравьи в саду и огороде: как избавиться раз и навсегда

Муравьи на вашем участке не просто гости, они приходят с целью обосноваться: строят муравейник, формируют колонии с маткой во главе и начинают активно размножаться. Внезапно, ваш сад превращается в...

Убираем чёрные квадраты в Google Chrome и других браузерах на его основе

Если вы часто проводите своё свободное время за сёрфингом в интернете, то наверняка сталкивались с проблемой, когда при открытии вкладки веб-браузера или обновлении страницы сайта картинка на...

Как узнать, что собака вас любит?

Собаки — воплощение безусловной любви к хозяину. Вот только у каждой собаки — свой характер, поэтому и любовь наши питомцы проявляют по-разному, более или менее явно. Но есть...

Обзор ноутбука Ninkear A15 Plus — рабочая лошадка. Но есть нюанс...

Продукция китайской компании Ninkear еще достаточно мало известна отечественному потребителю. При этом в родном Китае компания NinKear является одним из самых известных производителей планшетов,...

Сверхбыстрая зарядка и высокая емкость: корейские ученые разработали натриевый аккумулятор

Эра цифровых технологий и электромобилей поставила перед человечеством сложный вызов: где найти источник энергии, способный накормить ненасытных потребителей электричества? Литий-ионные батареи,...