Снижение калорийности рациона на 12 % улучшат показатели здоровья

Учёные Университета Тафтса и партнёрских организаций представили новые данные многолетнего исследования CALERIE(tm) («Комплексная оценка долгосрочных последствий снижения энергопотребления»), согласно которым умеренное ограничение калорийности рациона приводит к снижению артериального давления, уровня «плохого» холестерина и инсулина, а также уменьшает окислительный стресс.

В исследовании участвовали 218 человек без ожирения. Из них 143 добровольца в течение двух лет старались сократить потребление калорий на 25%, ещё 75 человек вошли в контрольную группу и питались как обычно. Наблюдения велись на базе трёх центров: Исследовательского центра питания человека в пожилом возрасте (HNRCA) при Университете Тафтса, Вашингтонского университета и Университета штата Луизиана. Первый этап работы завершился в 2011 году.

Фактическое снижение калорийности рациона в основной группе составило 12% вместо запланированных 25%. У этих участников зафиксировано статистически значимое снижение артериального давления, уровня липопротеинов низкой плотности и инсулина по сравнению с контрольной группой. Средняя потеря массы тела составила около 10%, хотя снижение веса не входило в число целей исследования. Анализ мочи показал пониженный уровень активных форм кислорода — нестабильных молекул, повреждающих клетки.

В отдельной публикации этого года сообщается, что сокращение калорийности не привело к снижению питательной ценности рациона: участники получали достаточное количество нутриентов независимо от приёма поливитаминов и добавок кальция.

Сай Крупа Дас, старший научный сотрудник HNRCA, отметила, что положительные изменения были получены при уровне ограничения, доступном большинству людей. Авторы предполагают более выраженный эффект у людей с избыточной массой тела и ожирением, что требует отдельной проверки.

В настоящее время исследователи проводят повторное обследование участников более чем через десять лет после завершения основного этапа, а также опрос об изменениях рациона после окончания эксперимента. Сбор данных завершён, идёт анализ результатов.

Источник: SciTechDaily