Обзор вертикального гриля Hotpoint VG 120 GHX0

На свете мало людей, которые откажутся от ароматного стейка, крылышек-гриль или овощей, пожаренных на углях, однако, погода за окном не всегда располагает к установке мангала. К счастью, человечество изобрело такую замечательную вещь как электрогриль. С его помощью можно готовить прямо в квартире, а еда получается не только вкуснее, чем на сковороде, но и заметно быстрее.

Конструкция большинства подобных приборов тривиальна: под горизонтальной металлической пластиной установлена электрическая нагревательная спираль, которая и превращает куски мяса в прожаренный стейк. Иногда сверху мясо прижимает вторая пластина, которая позволяет ускорить приготовление. Но у такой схемы присутствует пара минусов: довольно большие габариты и много жира остается в еде. Инженеры Hotpoint долго бились над решением этих проблем, и результатом их усилий стал вертикальный электрогриль VG 120 GHX0. Здесь продукты зажимаются между металлическими решетками и вставляются в гриль вертикально, а четыре нагревательных элемента подрумянивают мясо и овощи со всех сторон. Такой форм-фактор позволяет значительно освободить место на кухне, гриль можно даже не убирать со стола. Все излишки жира под действием силы тяжести стекают в специальный поддон, превращая большинство блюд в диетические. Но насколько, при этом, им удобно пользоваться, да и справится ли он со своими задачами? Давайте проверим.

Внутри картонной коробки можно обнаружить корпус прибора с встроенными нагревательными элементами, 4 металлические пластины, две из которых заклеены пленкой, поддон для жира, решетку, инструкцию и гарантийный талон. Все это качественно упаковано в пенопласт.  

Сам корпус собран из полированного металла и термостойкого пластика, и представляет собой коробку с двумя отверстиями: верхним для загрузки продуктов и нижним для поддона. Справа на нем находятся: аналоговый таймер, ручка регулировки мощности и индикатор работы. Таймер – электромеханический и рассчитан на 30 минут. Во время работы раздается характерное тиканье, а в конце цикла – звуковой сигнал, после чего прибор отключается. Мощность гриля 1300 Вт, регулятор имеет 6 уровней, в том числе режим «выключено». Забегая вперед скажу, что для бутербродов вполне достаточно 3-го уровня мощности, а вот стейки жарятся исключительно на 5-м уровне. Снизу расположены пластиковые ножки с нескользящим покрытием, а сзади отходит провод в толстой оплетке длиной 1 м. Размеры у прибора действительно довольно компактные: 25х42х12 см (еще 5 см глубины добавляет поддон). Если заглянуть внутрь этой коробки, то можно увидеть 4 нагревательных стержня по два с каждой стороны, пара вверху и пара внизу. Таким образом, продукты прожариваются равномерно.

Поддон, как и корпус, сделан из металла и жаропрочного пластика. Он легко вставляется в нижнее отверстие и также легко вынимается, никакого фиксатора не предусмотрено. Жир из него удаляется тоже просто с помощью теплой воды и средства для мытья посуды. Кстати, все съемные элементы можно мыть в посудомоечной машине, что, неизменно, плюс.

Перейдем к пластинам: две из них содержат направляющие для решетки и устанавливаются внутрь вдоль коротких стенок, еще две вставляются между нагревательными элементами и стенками корпуса, предохраняя его от загрязнения. Перед установкой следует снять с последних защитную пленку. Сборка довольно проста, и после пары попыток делать это можно с закрытыми глазами. Все элементы четко подходят друг к другу, сам корпус изготовлен качественно: щелей и заусенцев нет.

Наконец, последний элемент – это решетка, именно она и будет удерживать продукты внутри гриля. Решетка состоит из двух скрепленных половинок, на концах которых находятся пластиковые ручки. Тут есть особая «фишка»: на одной стороне решетки можно приготовить продукты толщиной до 1 см, а если развернуть одну из ее половинок на 360 градусов, то между прутьями поместится стейк толщиной от 1 до 5 см, что очень удобно. Хотя нельзя сказать, что продукты всегда идеально фиксируются: во-первых, необходимо, чтобы все было примерно равной толщины, а во-вторых, при закрытии решетки, ингредиенты смещаются к противоположной от сочленения стороне. Но в общем и целом, приноровиться можно.

Перед готовкой необходимо прогреть прибор: включаем его в розетку, выставляем температуру на максимум, а время на 5 минут. Далее продукты зажимаются в решетке, которая вставляется сверху в собранный гриль. Поскольку и решетка, и ее держатели металлические, то после нескольких использований на последних появляются царапины. Теперь выставляем время приготовления (обычно для уже готовых продуктов это 5 минут, для сырых – 10 и более) и температурный режим. Затем вытаскиваем решетку, вынимаем оттуда продукты и наслаждаемся вкусом. Сверху часто идет дымок, поэтому советую или ставить прибор под вытяжкой, или хотя бы убедиться, что сверху дым не перекрывают навесные шкафы, если, конечно, вы не планируете их подкоптить. После окончания приготовления даем прибору остыть, извлекаем поддон и избавляемся от жира, а также очищаем решетку. После большого пира или нескольких готовок мяса рекомендую вытащить пластины и очистить их тоже, как уже упоминалось, в этом может помочь посудомоечная машина. Но хватит говорить – пора готовить.

Крылышки барбекю

Для начала следует замариновать куриные крылья, например, я использовал специальную смесь из магазина, и поставить пропитываться ароматами в течение нескольких часов в холодильник. Затем крылышки укладываем на решетку с «толстой» стороны (поместилось 6 штук) и отправляем в гриль на 15 минут на максимальной мощности. Крылья получились идеально: равномерно пропеклись с золотистой корочкой. Вкус божественный, и почти не отличить от приготовления блюда на мангале. Такой же фокус проходит и со стейками, только там из-за невысокой мощности прибора приходится жарить дольше, а точное время определяется экспериментальным путем в зависимости от толщины и степени желаемой прожарки. После этой процедуры набегает много жира, поэтому обязательно чистим поддон.

Овощи гриль

Для эксперимента я решил приготовить баклажаны, шампиньоны, перец, томаты и брюссельскую капусту. Вначале овощи и грибы моем и нарезаем толщиной примерно в сантиметр. Затем выкладываем овощную смесь на решетку с «тонкой» стороны и запекаем. Баклажаны пришлось жарить по 15 минут на 4-м режиме, капусту и грибы 10 минут, а перцу и томатам вполне хватило и 5 минут. В готовое блюдо добавляем соль и перец по вкусу. К сожалению, здесь получилось не все так гладко, как в предыдущем случае. Во-первых, многие овощи так и норовили проскользнуть между прутьев решетки или сползти вниз – приходилось постоянно поправлять их. Во-вторых, из-за разного времени приготовления, потребовалось доставать решетку, снимать часть овощей, а остальные отправлять обратно в гриль до полной готовности. Конечно, был вариант разделить овощи на группы по времени приготовления, но в этом случае, когда будет готова последняя партия, первая успеет сильно остыть, это справедливо, кстати, и когда вы хотите приготовить блюдо на двух человек: все-таки компактность накладывает свои ограничения. В итоге, баклажаны и капуста получились ужасными на вкус, подгорелыми и сухими. Зато, помидоры и перцы вышли великолепными. Очистка гриля минимальная – у меня стекло немного сока от томата.

Сэндвичи

Берем два куска тостового хлеба, смазываем один томатным соусом, второй – майонезом. Кладем на первый ветчину, корейскую морковку и, конечно, сыр, сверху закрываем вторым куском хлеба. Естественно, начинка может быть абсолютно любая как соленой, так и сладкой. Кладем два таких сэндвича на «тонкую» решетку и жарим в течение 5 минут на 3-м уровне мощности. Все содержимое бутерброда становится горячим, а на хлебе появляются аппетитные полоски – отличный перекус готов. После приготовления гриль не потребовал очистки.

Роллы с крабовыми палочками

По сути, это та же хорошо известная шаурма, только вместо курицы я использовал крабовые палочки, поскольку, лично мне, они в горячем виде очень нравятся. Для начала на «тонкую» сторону решетки выкладываем грибы и замороженные крабовые палочки и помещаем в гриль на 10 минут на 4-м уровне мощности. Опять тут твердые крабовые палочки «бегали» по решетке как заводные. Пока они жарятся, берем четвертинку большого лаваша и выкладываем туда чесночный соус, свежую капусту, корейскую морковь, огурец, помидор и много тертого сыра. Затем вынимаем крабовые палочки, которые решетка слегка «прорезала», и выкладываем вместе с грибами на лаваш, добавляем немного томатного соуса. Заворачиваем роллы и отправляем на «толстую» сторону решетки на 5 минут на 3-м уровне.  Лаваш отвердеет и шаурма не будет разваливаться, все содержимое прогреется, сыр немного расплавится, на поверхности появятся характерные полоски. Но поскольку я не профессиональный заворачиватель, то лаваш, в том месте, где остался без начинки, у меня слегка подгорел, но, в общем и целом, получилось вкуснее, чем в уличных палатках. Только решетке потребовалась очистка.

Выводы

После месяца использования гриль у меня оставляет смешанные чувства. Начнем с плюсов. Красивый внешний вид и компактность позволяют сделать его постоянным жителем кухонного стола. Лишний жир действительно стекает намного эффективнее, чем в обычном гриле. Очистка довольно простая: все элементы съемные и их можно мыть в посудомоечной машине. При должной сноровке получается пожарить практически все, что угодно толщиной до 5 см. Теперь перейдем к минусам. Готовить на горизонтальном гриле все же удобнее, чем на вертикальном, так как продукты не всегда равномерно распределяются по поверхности, да и вынимать их из решетки заметно хлопотнее. Ввиду небольшой мощности, Hotpoint VG 120 GHX0 жарит мясо довольно долго. Отсутствие автоматических режимов заставляет находить идеальные параметры исключительно экспериментальным путем.

Цена на прибор средняя: 8000 рублей – это в три раза дешевле, чем, например, у топовых моделей других брендов, но и втрое дороже, чем китайские поделки. Я бы рекомендовал брать гриль Hotpoint VG 120 GHX0 в том случае, если вы придерживаетесь философии здорового питания и считаете жир самой вредной субстанцией во Вселенной, но при этом не хотите прятать прибор в шкаф после каждого использования. В целом, приложив некоторые усилия, с его помощью можно приготовить много вкусных и полезных блюд.