Можно ли пить воду из пластиковой бутылки, пролежавшей весь день на жаре в машине?

Бутылка с водой, забытая на пассажирском сиденье в жаркий день, превращается в емкость из духовки. Вода внутри становится тёплой, иногда даже горячей, а на языке появляется тот самый лёгкий «пластиковый» привкус. Возникает логичный вопрос: она всё ещё безопасна или уже нет?

Несколько часов в раскалённом салоне не превращают запечатанную бутылку в отраву. Но нагрев действительно ускоряет переход некоторых веществ из пластика в воду, солнечный свет способствует распаду материала на мельчайшие частицы, а если бутылку уже открывали и пили из неё, то куда более реальной угрозой становятся бактерии занесенные в воду, а вовсе не химия из пластика.

Насколько горячо на самом деле становится в салоне

Начнём с термодинамики, потому что именно она задаёт весь сценарий. Ещё в исследовании 2005 года, где измеряли температуру внутри припаркованных автомобилей, учёные зафиксировали рост температуры салона в среднем примерно на 22 градуса Цельсия в течение часа, причём большая часть этого роста происходила уже в первые полчаса. Даже при вполне комфортной температуре снаружи около 22 градусов Цельсия, воздух внутри машины прогревался почти до 47 градусов.

То есть закрытый автомобиль на солнце работает как парник, стёкла пропускают излучение внутрь, а выйти обратно оно уже толком не может. Именно этот процесс и превращает обычную машину в подобие термостата для всего, что в ней оставлено, включая пластиковую тару.

Большая часть пластиковых бутылок сделано из полиэтилентерефталата, того самого материала, который сокращённо называют ПЭТ. При его производстве в качестве катализатора часто используются соединения сурьмы, и небольшие следы этого элемента остаются в самой бутылке. Со временем крошечные количества сурьмы могут переходить в воду, а нагрев этот процесс заметно ускоряет.

В одном из экспериментов 2008 года исследователи проверили девять разных марок бутилированной воды и обнаружили исходные концентрации сурьмы в диапазоне от 0,095 до 0,521 мкгр/л. При комнатной температуре эти показатели почти не менялись даже спустя три месяца хранения, а вот при повышенных температурах выход сурьмы сильно ускорялся.

Звучит тревожно, пока не посмотришь на конкретные цифры. В другом исследовании 2014 года шестнадцать марок бутилированной воды выдержали неделю при экстремальных 70 градусах Цельсия, и после этого концентрация сурьмы составила от примерно 0,02 до 2,6 мкгр/л. Для сравнения: действующий норматив Всемирной организации здравоохранения по сурьме в питьевой воде составляет 20 мкгр/л, а более жесткий американский стандарт — 6 мкгр/л.

Иными словами, даже неделя при очень большой температуре не приводит к превышению безопасных значений в большинстве случаев. А обычный жаркий день в припаркованной машине, это совсем другой, куда менее суровый сценарий, чем лабораторные условия при 70 градусах.

Отдельно стоит закрыть популярный миф, о том что разогретая ПЭТ-бутылка начинает вдруг выделять диоксины — токсичные соединения, которыми пугают в интернет-рассылках. Химический состав этого пластика просто не позволяет такой реакции происходить при бытовом нагреве, это ложь.

Микропластик и наночастицы

А вот здесь наука становится менее утешительной, но и менее однозначной одновременно.

Даже без всякой машины бутилированная вода, хранящаяся в обычных условиях, уже содержит частицы пластика. В исследовании 2018 года, где проверили 259 бутылок одиннадцати брендов, следы микропластика обнаружили в 93 процентах образцов.

В 2024 году учёные применили более чувствительную методику для поиска ещё более мелких наночастиц пластика. В работе, опубликованной в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, в трёх марках бутилированной воды в среднем нашли около 240 тысяч обнаружимых частиц пластика на литр, причём примерно 90 процентов из них относились именно к наноразмерному классу. Не все эти частицы обязательно происходили из самой бутылки, часть могла попасть из фильтров на основе полиамида, использующихся при очистке воды.

Логичный вопрос: усугубляет ли машина в жару эту картину, становится ли ситуация хуже? Как ни странно, сама по себе температура влияет на это слабо. В эксперименте 2024 года, проведённом в Чжэцзянском университете, бутылки из ПЭТ грели на протяжении суток при 20, 35, 50, 65 и 80 градусах Цельсия. Выделение частиц размером от 1 до 100 микрометров почти не менялось вплоть до 65 градусов. Куда более выраженный эффект давали прямые солнечные лучи, а также сочетание нагрева с кислотностью самой жидкости.

Получается, бутылка, которая жарится на приборной панели под прямыми лучами солнца, разрушается быстрее, чем та же бутылка, пролежавшая столько же времени в тени багажника. А если внутри ещё и газированный напиток, то процесс идёт активнее из-за повышенной кислотности.

Главный назревший вопрос: что вообще значит для здоровья регулярное употребление таких частиц? Исследование 2025 года, опубликованное в Nature Medicine, подтвердило присутствие микро- и нанопластика в тканях печени, почек и мозга человека, где концентрации оказались более высокими. Но авторы прямо подчеркнули: доказать, что именно эти частицы вызывают заболевания, работа не смогла, связь пока остаётся предметом дальнейших исследований, а не установленным фактом.

Настоящая опасность может быть не в пластике, а во рту

Есть ещё один «пассажир» жаркой машины, о котором говорят гораздо реже, чем о микропластике, это бактерии. Закрытая новая бутылка и бутылка, из которой уже кто-то пил, это две принципиально разные истории. Как только губы касаются горлышка, туда попадают микроорганизмы изо рта и с кожи. А тёплая среда внутри нагретой бутылки становится для многих из них вполне комфортным местом для размножения.

В исследовании 2013 года сравнивали бутылки, в которые воду просто наливали, с теми, из которых человек пил. При прямом контакте с губами рост микроорганизмов обнаружили в 181 из 352 образцов, а среди выделенных культур оказались сотни видов бактерий, дрожжей и плесени, включая стрептококки и золотистый стафилококк. Разовьётся ли из-за этого реальная болезнь, зависит от конкретного микроорганизма, температуры, времени хранения и самого напитка, но потенциал явно есть.

Последующая лабораторная работа подтвердила ту же картину, микроорганизмы, включая некоторые опасные для пищеварения виды, действительно способны размножаться в открытых бутылках, а скорость этого роста сильно зависит от температуры и состава напитка.

Что из всего этого получается

Если бутылка была закрыта и просто пролежала пару часов в горячей машине, то пить её всё ещё безопасно. Тем не менее лучше не хранить одноразовые ПЭТ-бутылки подолгу под прямым солнцем или в сильной жаре, ведь и химическая миграция веществ, и распад пластика на частицы усиливаются при действительно суровых температурных условиях.

Если же бутылку уже открывали и пили из неё, а затем она простояла в тёплой атмосфере день или дольше, то разумнее её просто выбросить. Риск здесь связан не с сурьмой и не с наночастицами, а с бактериями, для которых тёплая вода, идеальная среда обитания.

А тем, кто регулярно возит с собой воду в жару, стоит присмотреться к многоразовой таре из стекла или нержавеющей стали, она полностью снимает вопрос выделения пластика. Прочные многоразовые пластиковые бутылки тоже надёжнее тонких одноразовых, но со временем и они разрушаются под воздействием тепла.

И общее правило, которое работает не только для воды: если сомневаетесь — лучше не пить.