Рожковая кофеварка с полным комплектом или бюджетная автоматическая кофемашина: что выбрать?
Автоматические кофемашины и рожковые кофеварки отличаются как по способу приготовления напитка, так и по функциональности. Модели очень популярны и востребованы, готовят вкусный и качественный кофе.
В статье я расскажу об особенностях каждого аппарата и, надеюсь, это поможет вам принять нужное решение. Всё познаётся в сравнении, поэтому рассмотрим две основные категории. Кроме этого, в конце оставлю ссылку на подборку кофеварок.
Содержание
Особенности приготовления
Не буду рассказывать технические подробности и нюансы готовки кофе — важен результат. А вот как раз он и отличается, но за счёт чего?
Рожковая кофеварка
Современный надёжный и качественной сборки «рожок» можно приобрести в среднеценовом сегменте. Также рекомендую рассмотреть дополнительный комплект: ручная кофемолка, точные весы с таймером, питчер. Для трамбовки молотого кофе понадобится темпер размерами 51 — 57 мм (темперы не универсальные и подбирать их нужно под конкретную группу вашей кофемашины).
Таким образом, с помощью ручного контроля и аксессуаров можно получить напиток, удовлетворяющий по плотности и вкусовым качествам.
Отдельно стоит поговорить о приготовлении капучино в рожковой машине. Опытные бариста добиваются не пышной пенки, а полноценного эмульсионного слоя, что придаёт напитку фирменный сливочно-шоколадный вкус.
Замечено, в «рожке» кофе получается насыщенным и даже горьковатым. Аппарат хорошо подходит для варки эспрессо 30 — 50 мл на одну порция. Если сварить лунго (большая порция эспрессо со сниженной концентрацией) 170 — 280 мл, можно получить перенасыщенный вкус.
Автоматическая кофемашина
Подойдёт для тех, кто хочет насладиться любимым напитком быстро и «без возни».
Различные опции, настройки и режимы существенно расширяют список вариаций напитка. Но даже «навороченная» и продвинутая техника не способна заменить полуручной метод приготовления в «рожке» в плане вкусовых качеств.
Вернёмся к приготовлению капучино. В автомате не получится молочная эмульсия из-за технических особенностей. Поэтому формируется просто пышная шапка, которая не улучшит вкусовые качества.
А вот лунго — конёк автоматического аппарата. Большие объёмы не ощущаются на вкус пережжёнными и перенасыщенными.
Моё мнение — в автомате многое зависит от бренда и технологий, которые заложены в изделие.
Технические особенности
Предлагаю рассмотреть следующие моменты.
«Гигиена» аппаратов
В любом автоматическом агрегате в сложных внутренних системах накапливаются кофейные масла, остатки сухого и влажного продукта. Чистящие средства только поддерживают работоспособность, но не могут механически удалить отложения.
Средний безаварийный период эксплуатации автоматической модели при условии регулярной самостоятельной профилактики — 3 года. Аппарату необходимо не менее 1 раза в год профессиональная чистка.
На мой взгляд, рожковые машины в этом предпочтительнее, благодаря возможности разборки. Однако разборка, обслуживание и настройка — прерогатива больше просьюмерских (полупрофессиональных) моделей.
Надёжность
Иногда стоит придерживаться правила — чем проще, тем надежнее и удобнее в ремонте. Здесь именно такой случай. Можно получить качественный и вкусный напиток без особых технических фишек и модернизаций, которые не изменяют основной принцип функционирования изделия, а выступают довеском.
Здесь «рожок» от проверенного производителя с фирменной заводской сборкой выглядит предпочтительнее.
Удобство пользования
Бесспорно, автоматические машины вне конкуренции. Это:
- Приготовление по методу: предварительно настроил — включил — получил.
- Продолжительность варки не зависит от опыта владельца, наличие термоблока вместо бойлера ускоряет нагрев воды.
- Возможность личных настроек, программирования рецептов.
- Широкий список видов кофе.
Рекомендую приступить к готовке напитка в рожковых моделях минуты через 3 — 4 после включения, а не по загоранию лампочки, табло «готов». Пауза необходима для того, чтобы нагревательный элемент достиг нужного температурного режима, что важно для качества напитка.
Автоматический аппарат порадует кофе уже через 1 — 1,5 мин.
Подведём итоги
Если вы готовы подарить напитку своё время и поработать руками, ваш выбор — рожковая модель.
Кто дорожит временем и не гонится за идеальным эспрессо, подойдёт автоматический аппарат.
Подборка рожковых кофеварок
Кто действительно ищет себе серьезную кофеварку, советую посмотреть — 10 рожковых кофеварок для дома на 2024 год. Все модели идут от крупных производителей.
4 комментария
Добавить комментарий
Если о выборе кофемашин, то для меня это, если вы любите смотреть видео:
https://perfetto-coffee.ru/ и их одноименный канал на Ютуб
А если больше нравится почитать:
https://101kofemashina.ru/comment-page-13/#comments
Добавить комментарий